Vitamín - SimplyScience

Niektoré dôležité vitamíny sú napríklad:

kyselina askorbová

Vitamín A

Vitamín A je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch. V skutočnosti existuje niekoľko látok, ktoré patria k vitamínu A; sú chemicky príbuzné (patria k retinoidom) a telo ich môže vzájomne premeniť. Tieto látky sú nevyhnutné pre vizuálny proces a sú tiež dôležité pre imunitný systém a tvorbu pokožky.

Telo si dokáže samo vyrobiť vitamín A z karoténu, žltého pigmentu. Zelená a žltá zelenina (napríklad mrkva) obsahuje veľa karoténov. Dobrým zdrojom vitamínu A sú aj živočíšne produkty, ako sú mliečne výrobky, vaječné žĺtky, pečeň a tučné ryby.

Denne sa odporúča 0,8–1 mg vitamínu A. Nedostatok vitamínu A vedie k slepote. Závažný nedostatok, ako je to bežné v rozvojových krajinách, môže viesť dokonca k slepote.

Vitamín C (kyselina askorbová)

Vitamín C sa tiež nazýva kyselina askorbová. Je to vo vode rozpustný, ľahko oxidovateľný vitamín. Zachytáva nebezpečné radikály v tele.

Vitamín C sa nachádza v mnohých rastlinných a živočíšnych potravinách, pretože vyššie rastliny a väčšina zvierat si dokáže vitamín C vyrobiť z glukózy. Obzvlášť vysoké hladiny vitamínu C sa nachádzajú v ovocí (napr. Rakytník, čierne ríbezle, kivi a citrusové plody), zelenine (petržlen, paprika, kel, brokolica, zemiaky) a pečeni. Požiadavka pre dospelých je 75 mg/deň, pre fajčiarov sa odporúča vyšší príjem o 40 mg/deň.

Podvýživa alebo podvýživa (napr. Osamelí, starší ľudia, extrémna strava, alkoholizmus) alebo zvýšené potreby (napr. Tehotenstvo, dialýza, fajčenie) a zhoršená absorpcia v črevách môžu viesť k nedostatku vitamínu C ( Scurvy) so zníženou fyzickou výkonnosťou, únavou, podráždenosťou, bolesťami kĺbov a končatín. To môže viesť k krvácaniu na koži, slizniciach a svaloch, hubovitým ďasnám, strate zubov, zlému hojeniu rán a náchylnosti na infekcie.

Choroby spôsobené predávkovaním vitamínom C nie sú známe, pretože vitamín C, ktorý sa nevyžaduje, sa vylučuje močom.

Vitamín D

Vitamín D hrá zásadnú úlohu pri regulácii hladiny vápnika v krvi a pri stavbe kostí. Ľudská pokožka môže produkovať malé množstvo vitamínu D. Na to je však potrebné UV svetlo - teda slnečné žiarenie.