Vitamínová prednáška. Vitamín B7 / biotín (forma koenzýmu - karboxybiotín)
Vitamínová prednáška vitamín B7/biotín (forma koenzýmu - karboxybiotín)
Vitamín B7 (forma koenzýmu - karboxybiotín) nazývaný tiež: biotín Historické názvy, ktoré sa už nepoužívajú - vitamín H, vitamín I a vitamín
História Objav prebehol v niekoľkých krokoch 1898 Objav vitamínu Steinitzom (vitamín H z pokožky) 1901 Stanovenie Eugene Wildiersom a Manile Ide o biotín ako vodný extrakt z kvasníc obsahujúci látku dôležitú pre rast kvasiniek Prvá izolácia do roku 1936 Kögl a Tönnis z 1,1 mg biotínu z 250 kg sušeného vaječného žĺtka 1940 György zistil, že biotín je identický s vitamínom H a koenzým R 1942 Vincent du Vignaud objasnil chemickú štruktúru vitamínu 1943 Harrisom bola známa chemická štruktúra biotínu
Chémia Základný, vo vode rozpustný vitamín Patrí do skupiny vitamínov skupiny B Ako koenzým obsiahnutý v mnohých telesných funkciách Biotín je derivát heterocyklickej močoviny, ktorý sa skladá z imidazolidónového kruhu a tetrahydrotiofénového kruhu spojeného s kyselinou valerovou Chemický názov biotínu cis-hexahydro-2-oxo-1h- kyselina tienoimidazol-4-ylvalérová Molekulárny vzorec C10H16O3N203S Vďaka trom asymetrickým atómom uhlíka je možná väzba 8 stereoizomérov, z ktorých sa v prírode vyskytuje iba D - (+) - biotín a je biologicky aktívny
Stabilita a nestabilita Bezfarebné ihly Citlivé na kyslík a UV svetlo. Relatívne stabilné na vzduchu, dennom svetle a teple. Mierne rozpustné v studenej vode. Úplne rozpustné v teplej vode. Teplota topenia je 232 ° C. 233 ° C.
Metabolizmus Biotín sa vyskytuje ako enzým v metabolizme lipidov Vytvára na jednej strane mastné kyseliny a podieľa sa na metabolizme cholesterolu Vytvára aminokyselinu leucín v metabolizme bielkovín Podporuje tvorbu nových cukrov z bielkovín a tukov v metabolizme sacharidov Podieľa sa na syntéze DNA
Biotín sa vstrebáva v hornej časti tenkého čreva a distribuuje sa vo všetkých orgánoch. Najvyššie koncentrácie biotínu v pečeni a obličkách Vylučovanie sa uskutočňuje hlavne vo voľnej a metabolizovanej forme obličkami medzi 6 a 9 mikrogramami/24 hodín.
Funkcie Biotín si ľudia nemôžu vyrobiť, je potrebné ho prijímať s jedlom, ale črevná flóra tiež reguluje niečo pre každodenné potreby. Dôležité pre telo je tvorba keratínu v tele (keratín spolu s biotínom pre štruktúru vlasov, pokožky a nechtov) Nevyhnutné na vytvorenie energetických zásob tela. Skladovanie tukov. Potrebné na uvoľnenie energie z tukov a určitých aminokyselín. Produkcia kožného tkaniva, krviniek, mužských pohlavných hormónov. Zmena alebo zlepšenie metabolizmu glukózy, glukózovej tolerancie a glukózovej homeostázy. Zvýšenie odbúravania glukózy v pečeni a pankrease. Kombinácia s chrómom môže zabrániť inzulínovej rezistencii. Gestačnému cukrovke sa dá predchádzať zvýšením príjmu Lepšia kontrola hladiny cukru v krvi
Výskyt v potravinách Obsiahnutý takmer vo všetkých potravinách, ale iba vo veľmi malom množstve Najvyšší obsah biotínu v celozrnných výrobkoch Tiež v strukovinách (šošovica, sójové bôby), vaječné žĺtky, bravčové/pečeň a obličky, baranie, hovädzie, teľacie, pollack, arašidy, ovsené vločky, mliečne výrobky, Pekárske droždie, šampiňóny, šampiňóny, banány, hlávkový šalát, ryža
Požiadavky a odporúčania DACH Odhadované hodnoty pre adekvátny príjem Dojčatá: 5 10 µg/d Deti: 10 35 µg/d Dospievajúci/dospelí: 30 60 µg/d Tehotné: 30 60 µg/d Dojčiace ženy: 30 60 µg/d
Hypervitamínové príznaky predávkovania biotínom nie sú známe Správa niektorých autorov hnačky po masívnom príjme vitamínu
Hypovitaminózy Nedostatok biotínu je extrémne zriedkavý Biotín môžu produkovať baktérie v črevnej stene a ponúka ho telu. Väčšina prípadov nedostatku biotínu je spôsobená konzumáciou veľkého množstva surových kuracích vajec. Surový kurací proteín obsahuje glykoproteín avidín, ktorý viaže biotín v čreve a blokuje jeho absorpciu.
. Ak nedostatok trvá dlhšie, keratín sa už nemôže vytvárať. Dôsledky = lámanie nechtov, vypadávanie vlasov, citlivá pokožka na vplyvy prostredia, zápaly, začervenanie, bolesti svalov, necitlivosť končatín, úzkosť, depresia, zmeny sliznice v zažívacom trakte Trakt Zvýšenie celkového cholesterolu Strata chuti do jedla Závažná strata hmotnosti Nevoľnosť, po ktorej nasleduje zvracanie Hnačka S vrodeným nedostatkom vitamínu B7 Kožné vyrážky Strata sluchu (sluchové nervy ustupujú) Oneskorenie vývoja Poruchy imunitného systému Nedostatok odozvy Poruchy vedomia vrátane kómy. preto sa uistite, že máte dostatočný príjem vitamínov počas tehotenstva!
Zraniteľné skupiny Tehotné ženy/dojčiace deti Alkoholici, ľudia trpiaci cirhózou pečene v dôsledku konzumácie alkoholu Fajčiari Starší ľudia v domoch s opatrovateľskou službou Ľudia s dedičnými chorobami, ako je biotinidáza Ľudia, ktorí jedia nadmerne surové vajcia (biotín sa môže absorbovať iba pri varení)