Vitamíny a ich význam Vaša lekáreň

- časť II - Vitamínový komplex B obsahuje osem vitamínov rozpustných vo vode, ktoré majú zásadnú úlohu v bunkovom metabolizme. Vitamíny patriace do skupiny B-komplexu sú: B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín a niacínamid), B5 (kyselina pantoténová), B6 ​​(pyridoxín), B7 (biotín), B9 (kyselina listová), B12 ( kyanokobalamín).

lekáreň

Aj keď má každý vitamín B svoju jedinečnú biologickú úlohu a svoje špecifické vlastnosti, majú ako skupina spoločné tieto výživné látky. Často sa berú ako jeden celok. Vitamíny skupiny B navyše spolupracujú a veľa z nich sa nachádza v rovnakých potravinách.

Vitamín B1 (tiamín)
Tiamín, tiež známy ako „vitamín intelektuálneho výkonu“, je vitamín s dôležitou úlohou v metabolizme sacharidov (premieňa sacharidy na energiu) a v optimálnom fungovaní nervového systému. Podieľa sa tiež na syntéze neurotransmiterov a na udržiavaní tonusu hladkého svalstva. Najbohatšími potravinovými zdrojmi vitamínu B sú pivovarské kvasnice, pečeň, celozrnné výrobky, mäso (najmä bravčové), raž a ražná múka, fazuľa, ryby. Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť jednu z klasických avitaminóz - beriberi, ktorá sa vyznačuje: nechutenstvom, stratou hmotnosti, depresiou, fyzickou asténiou, podráždenosťou, zníženou kapacitou pamäte, zvýšenou únavou, nervozitou atď. Podávanie vitamínu B1 môže viesť k polyneuritíde, reverzibilným srdcovým a zažívacím chorobám.

Vitamín B3 (niacín, kyselina nikotínová, vitamín PP)
Kyselina nikotínová je základnou zložkou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme sacharidov, lipidov a bielkovín a na oxidačno-redukčných procesoch. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie tráviaceho systému, nervového systému, udržiavanie celistvosti pokožky a slizníc. Znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení znižovaním hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi. Zdroje kyseliny nikotínovej: ryby, biele mäso, pečeň, obilniny a celozrnný chlieb, datle, figy, broskyne, avokádo, mandle, huby, arašidy. Nedostatok vitamínu B3 sa nazýva pelagra a prejavuje sa: dermatitídou (zvlášť na tvári, krku, rukách), tráviacimi prejavmi (hnačky, nechutenstvo, zvracanie) a psychickými príznakmi (demencia, depresia, delírium). Absencia živočíšnych bielkovín v strave a prebytok kukurice môžu spôsobiť túto avitaminózu. Odporúčaná denná dávka kyseliny nikotínovej je 13-20 mg.

Vitamín B12 (kyanokobalamín)
Vitamín B12 hrá rozhodujúcu úlohu pri správnom fungovaní nervového systému (tvorba myelínového obalu, ktorý obklopuje nervové vlákna), podieľa sa na syntéze DNA, v procese obnovy buniek, zasahuje do procesu dozrievania erytrocytov, do syntézy mastných kyselín a v energetickom metabolizme. Potravinové zdroje kyanokobalamínu sú: mäso (pečeň a pečeňové prípravky), mlieko, vajcia, ryby. Nedostatok vitamínu B12 sa môže vyskytnúť buď z dôvodu nedostatočnej absorpcie v zažívacom trakte, alebo v dôsledku nesprávnej stravy (typická pre vegetariánov). Ďalšou kategóriou ohrozených osôb sú starší ľudia. Nedostatok (anémia penisu) môže spôsobiť vážne a nezvratné zmeny v centrálnom a periférnom nervovom systéme. Odporúčaná denná dávka pre dospelých je 2 - 4 mg a zvyšuje sa na 5 mg pre tehotné alebo dojčiace ženy.

Dr. Venera Vartosu
Lekársky lekár
Výživový poradca