Vitamíny prospievajú a škodia
Hovorí sa, že vitamín B zvyšuje blahobyt, vitamín D je univerzálnym prostriedkom na zdravie a vitamín C dobrý proti nachladnutiu: Vďaka takýmto reklamným sloganom sa spotrebiteľom odporúča nakupovať vitamínové doplnky - najmä v časoch Corony. Väčšina obyvateľov Nemecka má ale dostatok vitamínov, ako ukazuje štúdia o národnej spotrebe. Preto Stiftung Warentest a Bavorské združenie spotrebiteľov jednomyseľne odporúčajú: „Nenechajte sa vyrušiť reklamou.“ Je nezodpovedné, keď výrobcovia tvrdia, že určité doplnky výživy chránia proti Corone. Najmä zinok a železo môžu mať dokonca nadmerné negatívne účinky na organizmus a znižovať imunitný systém. Podľa obhajcov spotrebiteľov neexistujú žiadne štúdie, ktoré by preukázali účinnosť určitých výrobkov proti prípravku Covid-19.
Dennú potrebu vitamínov možno všeobecne pokryť vyváženou a rozmanitou stravou. V zásade pomáha aj každodenné cvičenie na čerstvom vzduchu, ktoré tiež podporuje vlastnú produkciu vitamínu D v tele.
Extra porcia nie je nutná
Podľa odborníkov je nedostatok vitamínov a súvisiace choroby v Nemecku extrémne zriedkavé. Neexistujú štúdie, ktoré by dokázali, že „extra porcia vitamínov“ vo forme doplnkov výživy dokáže vyrovnať následky nepriaznivého stravovacieho správania a chrániť pred chorobami. Podľa obhajcov spotrebiteľov neprirodzene vysoká dávka izolovaných vitamínov zvyčajne nie je potrebná a môže byť zdraviu škodlivá.
Test: príliš vysoká dávka
Stiftung Warentest naposledy testoval vitamínové prípravky v roku 2017. V Nemecku neexistujú žiadne právne obmedzenia týkajúce sa dávkovania vitamínov v doplnkoch výživy. Testeri preto porovnali denné dávky na baleniach s bezpečnými maximálnymi množstvami odporúčanými Federálnym inštitútom pre hodnotenie rizík.
Napríklad bolo zakúpených 35 prípravkov, z ktorých 26 podľa informácií o balení prekročilo odporúčané maximálne dávkovanie, z toho desať drasticky. Týkalo sa to hlavne výrobkov, ktoré sa objednávali na internete, a väčšinou pochádzali zo zahraničia.
Každý, kto vie, ktoré potraviny obsahujú obzvlášť veľa vitamínov, si môže podľa toho ľahko prispôsobiť svoje stravovacie návyky. Nasledujúci prehľad ukazuje, na čo sú vitamíny dobré - a kedy škodlivé. Vitamín A Telo si dokáže samo vyrobiť vitamín A z určitých rastlinných zložiek, ako je betakarotén. Je dôležitý pre zrakový proces, pokožku a sliznice, imunitný systém, reprodukciu a chráni pred agresívnymi molekulami kyslíka (voľnými radikálmi). Nemci sú dostatočne zásobovaní vitamínom A.
Vitamín A sa nachádza v mäse a údeninách, v pečeni, mliečnych výrobkoch, vajciach, mrkve a zelenej kapuste. Príliš veľa vitamínu A môže zmeniť pokožku, môže dôjsť k vypadávaniu vlasov, bolestiam hlavy a pečeni. Štúdie preukázali, že príliš veľa vitamínu A môže spôsobiť rakovinu pľúc. Prípravky s obsahom vitamínov A a E by mohli skrátiť priemernú dĺžku života. Vitamíny skupiny B Vitamín B sa podieľajú na rôznych metabolických procesoch a sú dôležité pre delenie buniek. Nemci sú dostatočne zásobovaní vitamínmi skupiny B. Vitamíny skupiny B sa nachádzajú v strukovinách, mäse, rybách a celozrnných výrobkoch.
Vitamíny skupiny B sa považujú za neškodné, pretože sú rozpustné vo vode a nehromadia sa v tele. Veľmi vysoké dávky B6 v kombinácii s kyselinou listovou a nikotínovou môžu spôsobiť poškodenie nervov. Vitamín C Tento vitamín je dôležitý pre držanie zubov, tvorbu spojivového tkaniva a pôsobí proti voľným radikálom. Prírodnými zdrojmi sú brokolica, zelená paprika, citrusové plody, rakytník a čierne ríbezle. Vitamín C sa prijíma dostatočne prostredníctvom potravy. Štúdie neposkytujú dôkazy o ochranných účinkoch vitamínu C prostredníctvom ďalších prípravkov.
Predávkovaný vitamín C môže narušiť trávenie a zvyšuje riziko obličkových kameňov, najmä u mužov. Vitamín D Je jediný, ktorý si telo produkuje samo - slnečným žiarením. U detí je vitamín D dôležitý pre stavbu kostí, u dospelých udržuje kosti tvrdé a slúži na prevenciu pádov. Príjem z potravy - mastné morské ryby, vaječné žĺtky, margarín - je dosť nízky. Vitamín D sa tvorí za denného svetla.
Podľa Bavorského združenia spotrebiteľov môže predávkovanie vitamínom D viesť k príznakom otravy alebo kalcifikácii srdca alebo pľúc. The Stiftung Warentest uvádza ako vedľajšie účinky obličkových kameňov vitamínu D a ich poškodenie. Vitamín E je vhodný na ochranu buniek. Väčšina ľudí má dostatok vitamínu E. Prírodnými zdrojmi sú rastlinné oleje.
V príliš vysokých dávkach môže vitamín E narušiť zrážanie krvi. Štúdie ukázali, že umelý príjem môže zvýšiť úmrtnosť a podporiť rakovinu prostaty u mužov. Vitamín K Tento vitamín je dôležitý pre zrážanie krvi a prispieva k pevnosti kostí. V potravinách sa vitamín K vyskytuje predovšetkým v zelenej zelenine, ako aj v mliečnych výrobkoch, mäse a vajciach.
Vitamín K sa považuje za dobre znášaný, ale môže interferovať s účinkami antikoagulačných liekov.
Kulturista a záchranár Vinzenz Schirmer: Keď telo dosiahne svoje hranice
Vinzenz Schirmer má s potravinovými doplnkami bohaté skúsenosti. Existujú dva dôvody, prečo ich vezme: Marktrodacher je pohotovostný záchranár a kulturista. To však z neho nerobí zástancu týchto prostriedkov. „Som toho názoru, že normálny dospelý človek s dostatočne kvalitnou stravou a dostatkom pohybu na čerstvom vzduchu konzumuje dostatok vitamínov, bielkovín a minerálov bez toho, aby si musel brať nejaké ďalšie doplnky,“ hovorí 25-ročný mladík. Napriek tomu by ňou chcel podporiť svoje telo, najmä keď je v práci stresujúce. „Pri dvanásťhodinovej zmene, pri ktorej je veľa núdzových situácií, jedlo môže padnúť mimochodom,“ vysvetľuje Schirmer.
Preto sa v prípade potreby uchýli k zinkovým tabletám, ktoré stimulujú metabolizmus a rast svalov a majú pomáhať pri nečistotách pokožky, pretože Schirmer trpí na tvári neurodermatitídou. "Lekár mi to odporučil. Mali by ste to však brať iba asi dva alebo tri týždne. Je to ako liek."
Súčasťou jeho repertoáru sú aj komplexy vitamínov. Horčík, vitamíny E a C majú primárne posilňovať imunitný systém. "Potrebujem silný imunitný systém, pretože prichádzam do styku s mnohými chorými ľuďmi v záchrannej službe. To je obzvlášť dôležité teraz v čase koronavírusu."
Neberie však vitamínové doplnky každý deň. Hlavne v zimných mesiacoch a to podľa potreby. A samozrejme pripraviť sa na súťaž v kulturistike. Berie hlavne prostriedky na budovanie, regeneráciu a údržbu svalov, napríklad bielkovinový prášok. Dokonca každý deň užíva kreatín a aminokyseliny.
„Keďže sa venujem kulturistike a často sa snažím posúvať svoje telo na maximum, určite beriem viac doplnkov výživy ako bežný priemerný dospelý človek,“ hovorí Schirmer. Preto užíva drogu iba po lekárskej pomoci. "Nemali by ste si kupovať iba žiadne tablety alebo prášok bez akýchkoľvek predchádzajúcich znalostí. Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, či váš organizmus nemá určitý deficit a či tento problém nedokážete vyriešiť lepšou a zdravšou stravou," hovorí Schirmer.
Výživové doplnky kúpite takmer všade, vysvetľuje Marktrodacher. Sám využíva fitnes obchody s doplnkami výživy, lekárne a drogérie. Líši sa tiež tvarom a už vyskúšal prášky, pilulky, tablety a pripravené ampulky na pitie. Nevšimol si žiadne rozdiely ani žiadne vedľajšie účinky. „Ale zvyčajne sa cítite trochu fit a už nie ste tak náchylní,“ hovorí.