Víťaz; Majster kuchár; Životopis Elizavety Glinskej, osobný život, rodina, fotografie - televízia
Víťazka sezóny „Master Chef“ Elizaveta Glinskaya osobným príkladom ukázala, že je možné prežiť aj tú najstrašnejšiu tragédiu a začať nový život, ak veríte v seba a svoje sily. Krehké dievča so smutnými očami má neskutočnú vôľu a odhodlanie. Mohla drasticky zmeniť svoj život a čo najviac sa priblížiť k uskutočneniu svojho sna.
O živote pred projektom „Master Chef“
Elizaveta Glinskaya sa narodila v Záporožie (Ukrajina) v roku 1983 a s rodičmi sa presťahovala do Alupky na Kryme vo veku 12 rokov. V detstve budúci víťaz kulinárskej šou sníval o kariére a vstúpil do divadla.
V roku 2006 Elizabeth absolvovala Krymskú federálnu univerzitu. V. I. Vernadského (predtým - KSU), kde študovala spev.
V Alupke dievča pracovalo ako učiteľ na hudobnej škole, vydalo sa a po práci potešilo svojho manžela malými experimentmi v kuchyni. A neskôr prišlo dlho očakávané tehotenstvo.
Zdá sa, že všetko pokračuje ako obvykle, ale potom sa v živote dievčaťa stane tragédia: zomiera novorodenec. Bola to skutočná rana, pretože ona a jej manžel toľko snívali o deťoch. Dieťa Elizabeth Glinskaya sa počas pôrodu udusilo v dôsledku zapletenia pupočnej šnúry. Napriek tomu, že manžel podporoval smútiace dievča, časom sa začali rozchádzať. Upadla do ťažkej depresie, odišla z práce, rozviedla sa s manželom a plešala.
Varenie pomohlo Elizabeth dostať sa z jej pohnutého života. Zaujala ju relácia „Jesť doma“ s Juliou Vysotskaja. Dievča tvrdí, že jej recepty neboli čerpané z receptov, ktoré varila známa moderátorka, ale z toho, ako to dokázal. Elizabeth po kúsku nakazila Juliin optimizmus, ľahkosť a vitalitu. Vydania programu zaznamenala na kazety a pridala ich ako pozadie. A neskôr som začal variť sám.
Aby zabudla na strašnú tragédiu, Elizabeth sa presťahovala do Kyjeva, kde sa zamestnala ako manažérka v jednej z reštaurácií hlavného mesta. Potom začala špehovať kuchárov a pokúsila sa doma reprodukovať kulinárske diela.
V Kyjeve Elizaveta Glinskaya tiež študovala maskérstvo v maskérnom štúdiu Ally Churi, kde získala špecializáciu ako vizážistka.
Pred začiatkom kulinárskeho projektu dievča zastávalo pozíciu umeleckej riaditeľky v Shiseido. Vďaka „šéfkuchárovi“ v životopise Elizavety Glinskaya vznikol nový fascinujúci príbeh.
Začnite nový život
Pri pohľade na prvú sezónu Ukrajinskej kuchárskej šou si Elizabeth začala všimnúť, že počas varenia účastníci projektu nedobrovoľne premýšľali, ako by pripravila to alebo ono jedlo, akú príchuť mu pridá alebo že sa úplne zmení. Rozhodnutie zúčastniť sa castingu bolo intuitívne. Dotazník v elektronickej podobe dlho nemohla zaslať. Potom sa rozhodla ísť inou cestou a začala prekonávať kanál STB hovormi, aby jej osobne priniesla dáta. Po niekoľkonásobnom odmietnutí sa Elizabeth nezastavila. Zamestnanci kanálu sa pod tlakom dievčaťa vzdali a bolo im umožnené prísť vyplniť dotazník. A potom začala nová biografia Elizabeth Glinsky.
V roku 2012 sa Glinskaya, ktorá sa stretla s Hectorom Jimenezom Bravom s bohatou chuťou čokoládového fondánu a Zhannou Badoevou s jej bojovou postavou, stala jedným z účastníkov projektu Master Chef-2. Dievča skutočne chcelo znovu veriť v seba, stať sa šťastným a začať svoj život odznova. A prvým krokom k splneniu sna bolo, že sa dostala do top 20 najlepších amatérskych kuchárov na Ukrajine.
Elizabeth sa odvážila a experimentovala štyri mesiace. Napriek vnútornému zúfalstvu a vzrušeniu tvrdo pracovala a postupne sa blížila k svojmu cieľu. Alžbeta pripravená na konflikty to nemala ľahké v šou, kde zúrili škandály, zúrili hádky a zúčtovania. Ukázalo sa, že schopnosť dobre variť nestačí na prežitie na pľaci. Stále musíme vychádzať s ostatnými účastníkmi a vyhnúť sa negativite súperov. To všetko veľmi odvádza pozornosť od kulinárskeho umenia. Okrem toho bolo treba neustále monitorovať čas určený na varenie, čo však bolo náročné, pretože doma neexistujú žiadne obmedzenia.
A pri spomienke na tento projekt vo svojich rozhovoroch dievča hovorí, že najťažšie pre ňu bolo zabiť žabu a najohavnejšie bolo jesť pečený zoofór na jedlo.
Výsledkom bolo, že Elizabeth dodržala sľub, ktorý dala ona i castingoví sudcovia, čím dokázala, že je silnou vôľou a zameraná na cieľ, ktorá dokáže naozaj všetko. Do jedál vložila všetok svoj talent, zručnosť a vzrušenie. A páčili sa im hlavní porotcovia projektu.
A v decembri 2012 vyhlásili porotcovia projektu Elizavetu Glinsku ako víťazku „Master Chef 2“. Publikum si pamätalo krehké dievča s veľkými, smutnými očami, ktoré sa vždy dôstojne držalo a získalo si dôveru od éteru k éteru.
Dosiahla svoj cieľ - zmeniť život k lepšiemu. A teraz na fotografii Elizavety Glinskej môžete vidieť, ako jej úsmev neopúšťa tvár.
O učení v Le Cordon Bleu
Elizaveta Glinskaya vyhrala kulinársku šou a získala cenu 500 000 hrivien (asi 1 milión rubľov) a možnosť študovať na jednej z najlepších kulinárskych akadémií na svete v Paríži.
Elizaveta Glinskaya s láskou spomína na čas vo francúzskej škole. Dievča tvrdí, že nikdy nebehala s takou radosťou do triedy, aj keď v škole dodržiava prísne pravidlá: žiaden mejkap, žiadne dlhé nechty, starostlivo vyčistené vlasy a perfektne vyžehlené oblečenie. Pre najmenšie nedodržanie požiadaviek študenta mohli byť hodiny zrušené.
Alžbeta pre seba urobila veľa objavov v Le Cordon Bleu. Zistila napríklad, že dokonale zvládla kvasnicové cesto, s ktorým predtým radšej nepracovala. Alebo, ako si myslela, urobiť nemožné možným: skombinovať upečenú pusinku, ktorá musí byť spálená plynovým horákom, so studeným sorbetom.
Vo francúzskej akadémii absolvovala základný kurz varenia a úplný výcvikový kurz cukroviniek. Tam sa pripojila k prvým piatim študentom.
Popri štúdiu varenia na akadémii sa Elizaveta naučila aj francúzštinu.
Francúzsko tiež pripomenulo, že Elizabeth mala pomer s jedným zo študentov školy v Le Cordon Bleu. Bol to krátky, ale krásny príbeh, na ktorý dievča spomína s úsmevom. Chlapec sa volal Alexi a mal vtedy 21 rokov. Francúzsky osobný život Elizabeth Glinskaya sa začal a skončil v Paríži.
O kulinárskych závislostiach
Elizaveta Glinskaya tvrdí, že nemá obľúbené jedlo alebo dezert, ale existujú kombinácie chutí, ktoré má rada. Považuje sa za sladkú chuť a to vysvetľuje jej úspech v cukrárskom umení. Dezerty pripravené podľa receptov autorky Elizabeth Glinskaya sa ukazujú ako mimoriadne chutné, ľahké a jemné. Miluje objavovať nové chute.
Alžbeta miluje pokožku kurčaťa, aj keď vie, že je pre telo škodlivá. A niekedy si dovolí zjesť dvojitý cheeseburger.
Najpamätnejšie pocity pri jedle podľa Elizabeth pochádzali z párty v zámorí, kde ochutnávala nádherné buchty vyrobené z na tenko nakrájaného hadieho mäsa. Dievča spočiatku nevedelo, čo je hlavnou ingredienciou tohto jedla. A na otázku som zažil protichodné pocity. Na jednej strane bolo zistenie, že hada zožral, nepríjemné, na druhej strane veľmi chutné.
Kráľovná dezertov považuje svoju polievku za boršč, dochutenú slaninou a cesnakom so zeleninou, a popisuje najťažšie suflé.
O pokoji
Alžbeta miluje cestovanie: navštívila celú Európu, navštívila Izrael, Egypt, Turecko, Indiu a mnoho ďalších krajín. Výlety do mora alebo oceánu budú mať na dievča relaxačný účinok, aj keď to tak často nie je.
Elizabeth objavuje pri každej ceste nové preferencie. Napríklad dievča z Izraela si vrátilo spomienky na lahodné avokádo a hummus a v Japonsku objavila čaj na zápas, ktorý teraz aktívne používa do svojich dezertov.
Vo voľnom čase rada leží na mäkkej pohovke.
O ochrane osobných údajov
V roku 2016 sa začala diskusia o tehotenstve víťazky druhej sezóny „Master Chef“. Ukázalo sa však, že išlo iba o fámy, ktoré sa pripisovali Elizabeth, ktorá pribrala 8 kg. Dievča sa vrátilo k športu a kontrolovalo stravu. Jej cieľom bolo pribrať predchádzajúcich 50 kg.
O osobnom živote Elizabeth Glinsky uprednostňuje rozprávanie, obmedzené na vety, že sú výšky, sú tu pády.
Dnes je dievča na slobode a stále sníva o narodení dieťaťa.
O skúsenostiach z písania
Elizabeth, inšpirovaná napísaním svojej vlastnej knihy, vedela, že počet publikácií s podrobnosťami o technológii použitej na výrobu dezertov je veľmi obmedzený. A dôležité sú aj nuansy v cukrárskom umení. Výsledok niekedy závisí od smeru, v ktorom bude hmota namiešaná pre budúci dezert.
Chcela vydať knihu, v ktorej bude zhromažďovať a triediť všetku technológiu procesov spolu s podrobnými fotografiami krok za krokom. A výsledkom bude presne jedlo, ktoré spĺňa všetky pôvodné očakávania.
V roku 2016 vydala svoju prvú knihu o cukrárenskom umení a nazvala ju „Od jednoduchého po komplexný s Elizabeth Glinskaya“. Obsahuje recepty francúzskych dezertov, ich techniky varenia a všetky skúsenosti a vedomosti získané počas tréningu v Le Cordon Bleu.
V Elizabethinej knihe zozbieral Glinsky viac ako 130 dezertov a 250 receptov.
Realizácia tohto projektu trvala 6 mesiacov. Bol to čas inšpirácie a zúfalstva. Dievča sa však nevzdalo.
Vďaka fotografovi Dmitrijovi Khoroshaevovi vznikli svetlé a farebné ilustrácie. Jeho fotografie zdôrazňujú krásu každého dezertu a majú svoj vlastný štýl.
Práce na obale tiež neboli ľahké. Elizabeth dlho experimentovala s fotografkou Yanou Klochkovou.
Sestra Tatiana spočiatku sledovala proces zboku a neskôr sa aktívne podieľala na prácach na knihe. Analyzovala ponuku kníhkupectiev, preskúmala dopyt, hľadala vydavateľov a prebrala prípravu obchodného plánu. Tatiana podporovala svoju sestru a oni sa nepoddali presvedčeniu opustiť túto spoločnosť. Sestry počúvali iba seba a svoj vnútorný hlas.
Výsledkom spoločného úsilia bola kniha „Od jednoduchého k zložitému s Elizavetou Glinskaya“, ktorá vyšla v náklade 3 000 kusov. Je to populárne a žiadané. Niektoré z jeho výtlačkov dokonca odleteli do Japonska, Európy, Ameriky a Austrálie, čo potvrdzuje význam publikácie nielen na Ukrajine, ale aj v zahraničí.
V roku 2018 sa zrodila druhá kniha s názvom „Ľahšie ako ľahké s Elizavetou Glinskaya“. Víťaz filmu „Master Chef-2“ zhromaždil všetky svoje rodinné recepty na 250 stranách bez toho, aby drasticky zmenil vzhľad. Vďaka znalostiam a skúsenostiam sa však technológia prípravy zdokonalila a vznikla neskutočná chuť.
Kniha je ilustrovaná jasnými fotografiami cukrárenských majstrovských diel a obsahuje podrobný popis jednotlivých krokov, ktoré sú pri ich výrobe potrebné. V receptoch nie sú žiadne tmavé a ťažko dostupné prísady. Všetky výrobky nájdete v každej kuchyni. Elizabeth vo svojom vydaní vyzýva na vzdanie sa váhy, ale zároveň zdôrazňuje, že udržiavanie vyváženej gramáže ingrediencií je kľúčom k úspechu pri príprave krásnych a chutných dezertov.
Kniha obsahuje viac ako 120 receptov a 50 dezertov, podrobný popis technológie varenia s podrobnými ilustráciami, tabuľky meraní a váhy. Je ideálny pre začiatočníkov.
Autorské dielo
Elizaveta Glinskaya má veľa svojich vlastných receptov na lahodné dezerty. Jeden z nich sa volá „Paradise Clouds“.
Je neuveriteľne ľahký a jemný s chuťou a veľmi pekný dezert.
Tenká vrstva citrónového piškóty a marshmallow vzduchovej jablkovej omáčky sú kombinované s vrstvou ibištekového želé. A výrobky na prípravu nájdete v každej kuchyni.
Dezert na varenie začína piškótovým citrónom. Najprv musíte rozšľahať 2 vajcia so 60 g cukru, aby ste získali hustú a hladkú hmotu. Do zmesi pridáme 60 g masla a polovicu citrónu. Potom sa hmota opatrne zmieša so 60 g preosiatej múky. Výsledné cesto by malo byť naliate na pergamen a pečené v rúre po dobu 7-8 minút. Musí udržiavať teplotu 190 stupňov.
Keď sa cesto pečie, musíte si uvariť jablkovú omáčku. Za týmto účelom sa 15 g želatíny naplní vodou a nechá sa chvíľu stáť, aby mohla napučať. V tejto dobe, jablká v množstve 5 kusov, musíte piecť v rúre, a potom otrieť cez sito v zemiakovej kaši. Ďalej pridáme 30 gramov cukru a počkáme, kým sa hmota zosvetlí. Potom sa pridajú 2 kusy. Bielkoviny a výslednú zmes je potrebné vyšľahať do vynikajúceho stavu. Ďalej v hmote musíte dať vyhrievanú želatínu a pár lyžíc ibišteka na farbu. Na konci tejto fázy je potrebné naliať výslednú jablkovú omáčku na sušienku a vložiť budúcu misku do chladničky na 30 minút.
Posledným krokom pri príprave dezertu je výroba želé z Karkade. K tomu sa pridá 15 gramov želatíny a niekoľko lyžíc vody. Aj keď je to opuchnuté, musíte variť malý hrniec. Nalejte do nej vodu, pridajte 15 g karkády s cukrom a na sporáku priveďte k varu. Potom nádobu odstavíme z ohňa a pridáme už nafúknutú želatínu. Na záver treba rôsolovú zmes vyliať na jablkové pyré a vložiť do chladničky, kým rôsolovina nestuhne.
Hotový dezert by mal byť nakrájaný na porcie nožom a pravidelne navlhčený v horúcej vode.
Elizaveta Glinskaya dnes
Niekedy hrozné udalosti, ktoré sa v živote stali, vedú k ohromným zmenám. Stalo sa to víťazovi druhej sezóny „Master Chef“. Elizaveta Glinskaya mala vo svojej biografii strašnú tragédiu a dokázala prekonať dlhú depresiu, realizovať sa vo svojom obľúbenom podnikaní a znovu sa stať šťastnou.
Elizabeth je introvertný človek a práca v reštauráciách jej nie je príjemná. Aj napriek tomu je ich pokrok citeľný a značný. Dnes je jednou z najlepších cukrárok na Ukrajine.
Elizaveta vydala svoju prvú knihu, je expertkou na ukrajinskej stanici STB v programe „Všetko bude v poriadku“.
Vlastní cukrárenskú školu GL, kde sa realizovala a ako učiteľka.
Vďaka nej a Alexandrovi Brazhevskimu sa Ukrajina dostala na 8. miesto v šampionáte Mondial des arts sucres, ktorý je venovaný cukrárskemu umeniu.
Elizabeth veľa cestuje a stále sníva o otvorení svojej vlastnej cukrárne.
Zaujímavosti
Po ukončení vzdelania je Elizaveta Glinskaya vizážistkou a takmer vo všetkých vydaniach sa makeup na jej tvári robí vlastnými rukami.
Víťazka „Master Chef“ má na svojom tele tri tetovania:
- latinský nápis na zadnej strane: „To, čo ma živí, to ma zabíja“;
- Hady symbolizujú múdrosť;
- Veta pri úpätí „Osud pomáha odvážnym.“
Víťaz „Master Chef 2“ dlho odmietal pracovať s kvasnicovým cestom. To preto, lebo keď Elizabeth upiekla prvý veľkonočný koláč, zabila všetky droždie a dala cesto na teplé dno.
Na začiatku svojej účasti na projekte hlavný kuchár mala Elizabeth sympatie k svojmu kolegovi Michailovi Sosnovskému. Niektoré situácie počas natáčania však spôsobili, že záujem o neho opadol. Neskôr, pri sledovaní televíznych programov v televíznych programoch, je Elizabeth presvedčená o správnosti toho, čo jej hovorilo srdce.