Vláknina a nadúvanie - bomba (s plynom); Victus

Ako dietológ často hovorím s pacientmi o fungovaní tela, najmä o fungovaní gastrointestinálneho traktu, a niekedy musíme diskutovať o určitých témach, ktoré nie sú práve najvoňavejšie.

Poďme si teda povedať o črevných plynoch alebo plynatosti.

Niektorí ľudia majú veľmi vážne ochorenia črevného traktu alebo užívajú lieky, ktoré nepriamo ovplyvňujú tvorbu črevných plynov. Preto majú nízku motilitu črevného traktu alebo je narušená bakteriálna flóra a jedlo zostáva v črevách príliš dlho nestrávené, čo vytvára prebytočné črevné plyny a veľmi vážne nepohodlie.

Našťastie vyššie uvedená skupina predstavuje veľmi malé percento populácie a nepohodlie, ktoré sa prejavuje u väčšiny ľudí, môže priamo súvisieť s ich stravou.

Poďme sa pozrieť na možné potravinové dôvody, prečo produkujeme prebytočný črevný plyn.

Konzumujeme potraviny, ktoré produkujú prebytočný plyn bez toho, aby sme si to uvedomovali

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny produkujú plyn. Každý vie, že fazuľa je zdravé jedlo, ale v nadmernom množstve môže spôsobiť nepríjemné pocity. Existujú ľudia, ktorí môžu tiež označiť šošovicu, kapustu alebo prípadne brokolicu ako potraviny, ktoré patria do tejto kategórie. Tieto potraviny majú zvyčajne tento účinok u väčšiny ľudí, ale musíme si uvedomiť, že nie všetky vlákniny sú rovnaké a máme tendenciu na tieto vlákna reagovať odlišne na individuálnej úrovni.

Docela často počujem „môj odborník na výživu, moja guľa neznesie cibuľu, cesnak, papriky alebo uhorky, nadúvam kvôli nim“ - samozrejme, nie nevyhnutne v tomto poradí alebo nie všetky vyššie uvedené. Okamžite ma napadnú dve veci, prvou je, že to s najväčšou pravdepodobnosťou nemá nič spoločné s loptou a druhou je inulín. Inulín je vláknina, ktorá sa tiež nazýva fruktán (excentrický výraz v akademickej sfére, ktorý naznačuje, že polymér obsahuje aj fruktózu). Táto vláknina plní prebiotickú úlohu, čo znamená, že ju konzumujú baktérie v hrubom čreve. Môžeme identifikovať tri kategórie ľudí, prvá kategória toleruje inulín bez problémov, druhá kategória toleruje inulín v miernom alebo malom množstve a uhádli ste, že ide o ďalšiu kategóriu ľudí, ktorí majú úplnú intoleranciu na inulín.

Občas počujem o ovocí: „Nedám dopustiť na jablká, banány, broskyne, hrušky, marhule, pomaranče alebo sušené ovocie.“ Okamžite ma napadne sorbitol, cukrový alkohol, ktorý je obsiahnutý v týchto plodoch a u niektorých ľudí sa môže stať super „plynným“.

Otázkou samozrejme je, čo môžeme robiť, ak nám nepohodlie spôsobuje konzumácia určitých potravín, najmä tých, ktoré obsahujú vlákninu. V žiadnom prípade sa nevzdávame všetkých potravín, ktoré obsahujú vlákninu, a začneme jesť ultra spracované potraviny, ktoré neobsahujú vlákninu! Musíme presne určiť, ktoré potraviny nám spôsobujú nepríjemné pocity, a konkrétnejšie, aký druh vlákniny nemôžeme vystáť a aké množstvo je nepríjemné.

Vláknina je mimoriadne prospešná, ale existuje niekoľko druhov, musíme si nájsť také, ktoré by sme mohli konzumovať s radosťou. Preto stojí za to porozprávať sa s dietológom.

Konzumujeme prebytočnú vlákninu

Všetko, čo sa vezme nadbytok, môže byť škodlivé. Denne sme bombardovaní informáciami o priaznivých účinkoch konzumácie vlákniny (je to pravda, ale ...), bez toho, aby nám niekto povedal, koľko vlákniny je prospešné, a varoval nás, že nie všetky vlákna sú vyrobené rovnako. Niekedy z nadmernej horlivosti, aby sme boli zdraví, prekročíme odporúčané množstvo (niekedy dokonca veľa), ktoré je 25 - 35 gramov denne, a neúmyselne spôsobíme úplne zbytočné nepohodlie a je ľahké sa mu vyhnúť.

Ten zvláštny okamih, keď žuvačka osvieži váš dych, ale na druhom konci ....

Akýkoľvek výrobok bez cukru s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje nejakú náhradu cukru, ktorou môže byť sorbitol, xylitol, manitol alebo iný polyol. Ako už bolo spomenuté vyššie, kategória ľudí je na ne citlivá, preto môžu po konzumácii potravín bez cukru trpieť nafukovaním a silnou plynatosťou.

Tolerancia laktózy sa časom mení.

Tí, ktorí netolerujú laktózu, to vedia a podniknú potrebné kroky, aby sa laktóze z potravy vyhli. Ale nie každý vie, že naša tolerancia voči laktóze klesá s vekom a táto čiastočná intolerancia sa prejavuje nadúvaním a vysokou plynatosťou po konzumácii potravín s vysokým obsahom laktózy, ako je mlieko, zmrzlina alebo jogurt, hoci jogurt Zvyčajne sa lepšie toleruje, pretože bakteriálne kultúry uľahčujú rozklad laktózy.

Ak cvičíte šport a ste zvyknutí konzumovať srvátkový proteínový prášok, mohli ste si všimnúť nadmerné nadúvanie. Ak to bude príliš závažné, je vhodné vyskúšať proteínový prášok, ktorý sa neextrahuje z mlieka (teda bez laktózy).

Odpadky vonia ... no ... nepríjemné

Možno ste zvyknutí jesť rýchle občerstvenie alebo nezdravé jedlo, ako sa hovorí v angličtine. Nadbytočný tuk obsiahnutý v týchto potravinách môže spomaliť črevnú pohyblivosť, a preto strávi jedlo oveľa viac času v hrubom čreve, kde kysne a hnije v nadmernom množstve ... spôsobené nepríjemné pocity sú zrejmé. Spracované potraviny môžu poškodzovať inými spôsobmi, spôsobiť zápal črevných stien alebo zvoliť nezdravú bakteriálnu flóru.

Najpraktickejšou radou v tomto prípade je znížiť príjem týchto nezdravých potravín (odpadkov).

Produkcia črevného plynu je normálny a prospešný fyziologický proces. Všetci vyrábame plyn v množstve 500 - 2 000 ml/deň, vrátane žien (... viem, a bol som prekvapený, keď som to zistil prvýkrát). Ale tento proces nemusí byť nepríjemný. Ak máte problémy tohto druhu, sú s najväčšou pravdepodobnosťou potravinovej povahy, čo sa dá vyriešiť, ak budete spolu so svojím dietológom hľadať zdroj problému.