Vláknina »Potrebné pre zdravú výživu
Aj keď výraz „vláknina“ v našej slovnej zásobe popisuje nadbytočný balast pre telo, rastlinné vlákniny nie sú v žiadnom prípade pre naše črevá zbytočné.
Sú dôležité pre normálnu činnosť čriev a stimulujú naše pohyby čriev, zabraňujú zápche, pôsobia vysoko nasýtene a pozitívne ovplyvňujú hladinu cholesterolu. Vláknina sa nenachádza iba v šalátoch, je tiež bohatá na celozrnné výrobky, ovocie a zeleninu, najmä strukoviny.
prehľad
Funkcia vlákniny
Potravinové vlákna bohaté na vlákninu sa počas trávenia štiepia iba čiastočne. Vstrebávajú škodlivé látky v čreve a transportujú ich preč. Vlákniny obsiahnuté v potravinách majú vysokú schopnosť viazať vodu, čo znamená, že napučiavajú a zaisťujú tak väčší objem stolice a skracujú čas, ktorý zostáva v čreve. Veľa piť je dôležité, aby potraviny s vysokým obsahom vlákniny mohli v črevách napučať.
Vláknina: cenné pre naše zdravie
Denný príjem vlákniny má veľa pozitívnych účinkov na naše zdravie. V minulosti sa o nich hovorilo ako o zbytočnom balaste, od ktorého je odvodený aj ich názov, ale dnes sú popri sacharidoch, bielkovinách a tukoch dôležitou súčasťou našej stravy.
- Stimulujú naše pohyby čriev
- Robia našu stoličku mäkkou
- Zmierňujú zápchu
- Predlžujú proces žuvania a oneskorujú vyprázdňovanie žalúdka, čím zvyšujú efekt sýtosti
- Mäkká stolica znižuje riziko hemoroidov
- Pomáhajú zabrániť vyčnievaniu čriev (divertikuly)
- Pomáhajú znižovať riziko rakoviny hrubého čreva
- Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu
- Pozitívne ovplyvňujú diabetes mellitus
Vláknina: trávenie
Existujú vlákniny rozpustné vo vode (napučiavajúce látky) a vo vode nerozpustné (plnivá). Nachádzajú sa v ovocí, zelenine a cereálnych výrobkoch. Niektoré, napríklad pektín, sa používajú ako zahusťovadlá v potravinárskom priemysle. Napríklad laktulóza obsiahnutá v mlieku sa považuje za mierne preháňadlo a používa sa na liečbu zápchy. Denne by sa malo zjesť 30 až 40 gramov objemových látok a plnív (v rovnakom pomere).
VLÁKNO ROZPUSTNÉ VO VODE
(ZDROJE)
VODA NEROZPUSTNÉ VLÁKNO
Vďaka tekutine vláknina nafukuje
Vláknina absorbuje tekutiny ako špongia. To zvyšuje objem chymy. To stimuluje trávenie a jedlo rýchlejšie prechádza črevámi, čo tiež pôsobí proti zápche.
Vláknina: ak je obsiahnutá?
Obsah vlákniny v našej potrave sa veľmi líši. Ovocie, zelenina a celozrnné výrobky sú najdôležitejším zdrojom vlákniny. Denne by sa malo prostredníctvom nášho jedla skonzumovať asi 30 až 40 gramov vlákniny. To zodpovedá napríklad 3 jablkám alebo 3 krajcom celozrnného chleba. Celozrnná múka obsahuje veľa vlákniny: čím vyššie číslo druhu, tým viac vlákniny, vitamínov a minerálov.
JEDLO
OBSAH POTRAVÍN (G/100G)
Ovsené vločky, mandle, figy
Fazuľa, ražná múka typ 1150
Jablká, mrkva, karfiol, pšeničná múka typ 405
Ak zjete príliš veľa vlákniny, môžu sa vyskytnúť problémy s plynom alebo s črevami. Tí, ktorí pomaly začnú jesť veľa vlákniny, môžu dostať tieto sťažnosti pod kontrolu. Pomáha tiež nejesť čerstvý chlieb alebo pečivo z rúry, ale uložiť ich na jeden deň. Pretože vláknina dokáže na seba viazať veľa vody, je dôležité ju dostatočne piť. Pri ľanovom semene alebo otrubách môže nedostatok tekutín inak viesť k zápche.
Ak je príjem vlákniny nízky, črevá môžu byť spomalené alebo zápcha. Pri dostatočnom príjme tekutín je možné udržiavať stolicu mäkkú a zabrániť zápche a hemoroidom. Diabetikom prospieva strava s vysokým obsahom vlákniny, pretože sa znižujú výkyvy cukru v krvi.
Tím organizácie MINI MED pre štúdium
INFO-HOTLINE: 0810/0810 60 (miestny poplatok)
Pondelok až štvrtok od 9:00 do 16:00
MINIMÁLNE na Facebooku
MINI MED - NOVINKA
Obsah súboru minimed.at je určený iba na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru minimed.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.
Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.
Informácie o cookies na tejto webovej stránke
Súbory cookie používame, aby sme poskytli minimed.at, pre užívateľsky prívetivé funkcie a funkcie sociálnych médií, na analýzu prenosu, navrhnutie relevantného obsahu a spolu s našimi reklamnými partnermi zobrazili reklamy prispôsobené na surfovanie. Tu môžete prijať alebo odmietnuť všetky súbory cookie, ktoré vyžadujú súhlas:
alebo si pozrite ďalšie informácie v našich pravidlách používania súborov cookie. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať. Informácie o možnostiach výberu a kontroly a o uplatnení práva na odstúpenie alebo námietku nájdete v našich informáciách o ochrane údajov.