Vláknina - sprievodca zdravím
Vláknina je dôležitou zložkou potravy, pretože podporuje zdravé procesy v tele.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať najmenej 30 gramov vlákniny denne. Mnoho ľudí dosahuje túto hodnotu vďaka svojim Stravovacie návyky aj keď nie. Výrobky z pšeničnej múky, hotové jedlá alebo podobne ťažko spracované potraviny takmer neobsahujú vlákninu.
Vláknina na trávenie
Niektorí ľudia sa zámerne vyhýbajú výrobkom s vysokým obsahom vlákniny, pretože môžu spôsobiť vznik plynov. Tu sa jedná o správne zaobchádzanie s Vlákno a zloženie potraviny. Pojem „vláknina“ je súhrnný pojem pre zložky potravy (nestráviteľné uhľohydráty), ktoré ľudský gastrointestinálny systém nedokáže stráviť.
Patria sem celulóza (napríklad v pšeničných otrubách), hemicelulóza a pektín (napríklad v kapustovej zelenine). Aj keď ľudia nemajú vlastné enzýmy na odbúravanie vlákniny, baktérie črevnej flóry (napr. Laktobacily a bifidobaktérie) žijúce v čreve môžu vlákninu rozkladať.
Mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré vznikajú pri tomto štiepení, znižujú hodnotu pH v čreve, a tým zabraňujú kolonizácii patogénnych baktérií. Ďalej laktobacily a bifidobaktérie produkujú antibiotické inhibítory proti patogénom. Zvýšený príjem vlákniny má pozitívny vplyv na druh a zloženie baktérií v črevnej flóre a stabilizuje tak ekosystém rastlín. Tráviaci trakt.
Všetko závisí od správneho výberu
Skutočnosť, že obsah vlákniny v Jedlo sa niekedy veľmi líši, nie je ľahké zostaviť 30 gramov vlákniny odporúčaných DGE. Odborníci odporúčajú stráviteľné jedlá, ktoré obsahujú vlákninu, ako napríklad celozrnný chlieb, ovsené vločky, listové zelené šaláty a paradajky.
Ostatné potraviny - napríklad strukoviny alebo jedlé huby - obsahujú menej ľahko stráviteľnú vlákninu, a preto ich obsah pravdepodobne obsahuje Nafukovanie a spôsobiť zažívacie ťažkosti. Zrná a výrobky z obilia (najmä celozrnné výrobky) sú všeobecne bohaté na dobre znášanú vlákninu, ale takisto aj zelenina a ovocie. Strukoviny a sušené ovocie majú zvyčajne najvyšší obsah vlákniny.
Vyvarujte sa možného nepohodlia pri zmene stravovania na stravu bohatú na vlákninu rozdelením množstva vlákniny na rôzne jedlá a do niekoľkých dávok - v ideálnom prípade sa okolo dňa rozloží okolo 600 gramov ovocia a zeleniny. Takže môžete mať vyvážený, vitamín a strava s vysokým obsahom vlákniny dať dokopy.
Krok za krokom k pôžitku bez príznakov
Tí, ktorí chcú zvýšiť príjem vlákniny, by tak mali robiť postupne. Prudká zmena na zdravú stravu bohatú na vlákninu často vedie k príznakom ako napr Nafukovanie. Črevo, ktoré ochablo kvôli nedostatku vlákniny, potrebuje určitý čas, aby si zvyklo na stravu a zvýšené „plniace množstvo“.
Je vhodné začať iba s jedným alebo dvoma jedlami denne s ľahko stráviteľnou vlákninou. Dobrý tip: Spotreba sýtené nápoje ako perlivá voda alebo limonáda. Je to preto, lebo časť oxidu uhličitého z nápojov sa dostáva do čriev.