Vlastné zrno na cestoviny, koláče a müsli - ale ako Dorfstr
Základný kameň tohtoročnej úrody obilia sme položili minulú jeseň. Na niektorých posteliach už rastie špalda. Zdá sa, že to dopadlo dobre. Ako jarné plodiny čoskoro pribudne ovos, amarant, proso a pohánka. Vyčlenili sme na to asi 24 metrov štvorcových kultivačného priestoru. Ako však oslobodíme obilie od šupky?
Príprava müsli je veľmi jednoduchá
Dobré skúsenosti s amarantom, proso a pohánkou sme mali už minulý rok. Po dobrej príprave na lôžku budú rastliny dobre a energicky rásť bez ďalších opatrení. Momentálne ich sušíme, aby sa obilie dalo mlátením oddeliť od zvyšku rastliny. Pohánku a proso potom náš ručný drvič na vločky spracuje na vločky müsli. Amarant je vysunutý do panvice a zložený. Zatiaľ je to také ľahké.
Ako oddeliť šupku od jadra?
Veľký krok k sebestačnosti a menšiemu odpadu z obalov
Ak sme úspešní, tak máme
- Celozrnná špaldová múka na koláče a chleby
- Ovsené vločky aj na chutné mliečne jedlá
- Amarantové, proso a pohánkové vločky pre zdravé musli.
Cereálie, ktoré doma jeme v najväčšom množstve, sú rezance: Spagehtti, penne a lasagne. Výrobca rezancov je v našej kuchyni od jesene a čaká na svoj debut s vlastnou múkou. Zdá sa, že stopercentná celozrnná špaldová múka má neobvyklú chuť. Z tohto dôvodu je pestovanie tvrdej pšenice na vrchole zoznamu pre budúcu jeseň. Ale aj tento rok by sme sa úspešnosťou pestovania obilia veľmi priblížili sebestačnosti a zachránili by sme veľa žltých vriec odpadu z obalov.