Vlastnosti a výhody vlašských orechov

Všetci si pamätáme na vynikajúci džem zo zeleného orecha, ktorý robila moja stará mama, ktorú som ako dieťa milovala. Málokto však vie o mnohých vlastnostiach a výhodách pre zdravie zelených vlašských orechov a o tom, že sa od staroveku používajú na liečivé účely v miestnych liekoch, ako sú obklady a masti, spolu s tinktúrami a sirupmi na každodennú konzumáciu.

Aké vlastnosti majú zelené vlašské orechy

Vlašské orechy sú bohaté na výživné látky, najmä vitamíny, minerály a mastné kyseliny nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Preto zelené orechy obsahujú veľa fosforu, draslíka, vápnika, železa, jódu, zinku a selénu spolu s vitamínmi B, E a C. Je potrebné poznamenať, že vitamín C sa nachádza v orechoch, pokiaľ sú surové, teda zelené, a po vysušení sa stratí zo svojho zloženia. Vlašské orechy tiež obsahujú asi 20% vody a omega-3 mastných kyselín.

Výhody zelených orechov

Ak sa v stredoveku verilo, že vlašské orechy môžu byť liekom na duševné choroby, pretože vlašské orechy majú podobný tvar ako ľudský mozog, dnes výskum tvrdí, že vlašské orechy sa dajú použiť ako stimulant pamäti a odporúčajú sa ľuďom, ktorí si ich ukladajú. intenzívne intelektuálne úsilie 1 .

Zinok a selén obsiahnuté v zelených orechoch sú vynikajúcim liekom na asténiu, chronickú únavu, nedostatok rastu a poruchy nervového systému. Okrem toho omega-3 mastné kyseliny a obsah vitamínu E znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, znižujú hladinu cholesterolu a posilňujú imunitný systém.

Častá konzumácia zelených orechov tiež prispieva k posilneniu ciev a komplex vitamínov B, najmä vitamín B1, podporuje zdravie svalového systému, nervového systému a reguluje hladinu cukru v tele. Aj vďaka obsahu vitamínu B môže pravidelná konzumácia zelených orechov zvýšiť toleranciu na bolesť svalov, ku ktorej dochádza v dôsledku fyzickej námahy. Vlašské orechy tiež podporujú fyzický tón, takže slúžia ako vynikajúci doplnok pre ľudí, ktorí chodia do posilňovne alebo sa venujú iným športom.

Ďalšou výhodou zelených vlašských orechov je antidiarrheál, vďaka obsahu tanínu, ktorý má adstringentnú, antiseptickú a antibakteriálnu úlohu. Tanín je tiež účinný pri liečbe iných gastrointestinálnych a pečeňových ochorení, pri regulácii žlčových ciest a odstraňovaní bradavíc. Tanín sa tiež úspešne používa na zmiernenie prejavov žihľavky, kožných alergií, faryngitídy a laryngitídy.

Nutričné hodnoty na 100 gramov zelených orechov

Kalórie: 750
Sacharidy: 10.7
Bielkoviny: 17
Tuky: 71,4
Vláknina: 10
Soľ: 0
Cukor: 0

Kalorická hustota zelených vlašských orechov je vysoká a obsah tuku je 65,4%, preto ich treba konzumovať s mierou. Je však dobré pravidelne zahrnúť do svojej stravy malé množstvo, pretože vlašské orechy sú jedným z mála potravín, ktoré obsahujú značné množstvo všetkých makroživín a mikroživín potrebných pre optimálne fungovanie ľudského tela.

Okrem toho sa vlašské orechy odporúčajú najmä pre vegetariánov alebo vegánov, pretože môžu byť dobrou náhradou mäsa kvôli vysokému obsahu bielkovín a omega-3 mastných kyselín.

Prípravky zo zeleného orecha

1. Tinktura zo zeleného orecha

Tinktura získaná zo zelených vlašských orechov, zozbieraná v polovici júna, je účinným liekom na bolesti žalúdka a gastrointestinálne poruchy, pečeň, žlč, ale aj na dobrý krvný obeh.

Príprava a konzumácia: budete potrebovať asi 20 zelených vlašských orechov nakrájaných na 4. Tieto budú umiestnené v nepriehľadnej sklenenej nádobe, cez ktorú sa zaleje litrom rafinovaného alkoholu, 60 stupňov (môžete používajte aj 90-stupňový alkohol). Vlašské orechy by mali byť zaliate alkoholom aspoň s 3 prstami.

Zmes sa nechá asi mesiac máčať v priestore s nepriamym svetlom, potom sa tinktúra precedí a uchováva sa v čistej fľaši, najlepšie stále nepriehľadnej. Jedna čajová lyžička sa môže skonzumovať denne ako všeobecné tonikum alebo podľa potreby ako doplnková liečba pri stavoch uvedených vyššie.

2. Zelený orechový likér

Orechový likér je liek, ktorý sa často používa pri okamžitej liečbe zažívacích ťažkostí alebo porúch čreva, podporuje normálny proces trávenia a pre svoj bohatý obsah jódu a vitamínu C môže byť doplnkom pri liečbe porúch štítnej žľazy. Zelené orechy sa dajú použiť aj pri homeopatickej liečbe anémie. Odporúča sa tiež pri liečbe stafylokokových alebo streptokokových infekcií.

Príprava a konzumácia: Budete potrebovať 30 zelených orechov, stredné až veľké, 1,5 litra vody, 1 liter rafinovaného alkoholu s teplotou najmenej 60 stupňov, 300 gramov hnedého cukru, 2 - 3 klinčeky a 2 škoricové tyčinky.

Vlašské orechy nakrájame na tenké plátky, vložíme do veľkej sklenenej misy a zalejeme vodou a polovičným množstvom alkoholu. Nádobu pevne zakryte, najlepšie silikónovým viečkom, a nechajte 10 dní máčať. Počas macerácie sa odporúča nádobu raz denne pretrepať. Po 10 dňoch obsah prepasírujeme cez sitko, cukor skaramelizujeme a zalejeme, potom pridáme klinčeky, škoricu a celú zmes necháme zovrieť. Privedieme k varu, potom odstavíme z ohňa, znovu precedíme a nakoniec pridáme zvyšný alkohol.

Likér je vhodný na konzumáciu 4 týždne po príprave a odporúča sa skladovať ho v nepriehľadných sklenených nádobách. Môže sa konzumovať každý deň v malom množstve ako všeobecné tonikum alebo podľa potreby na žalúdočné ťažkosti, stimuláciu žlče, ochorenie pečene (okrem steatózy pečene alebo alkoholickej cirhózy), na liečbu črevných červov a na zmiernenie prejavov anémie.

3. Obklad so zelenými orechmi

Obklad sa dá ľahko pripraviť zo škrupín zeleného vlašského orecha, ktoré sú obzvlášť bohaté na jód a tanín a ktoré pomáhajú liečiť kožné bradavice.

Takže na odstránenie bradavíc potrebujete gázu a niekoľko zelených škrupín z vlašských orechov. Rozdrvte škrupiny, zabaľte zmes do gázy a položte ju na bradavicu, pričom ju držte. Obklad sa drží na bradavici, kým šťava nezaschne z rozdrvených škrupín a denný postup sa opakuje týždeň alebo kým bradavica úplne nevyschne.

Zdroj fotografie: Shutterstock
Bibliografia:
1 Štúdia „Úloha vlašských orechov pri udržiavaní zdravia mozgu s vekom“, publikovaná v Národnej lekárskej knižnici, v roku 2014, autori: Shibu M Poulose, Marshall G Miller, Barbara Shukitt-Hale