Vlastnosti fazule a zdravotné výhody

Fazuľa môže byť niekoľkých druhov: s bielou, červenou alebo „obličkovou“ miskou, ružovou alebo „borlotti“, zelenými fazuľkami alebo obalmi a ďalšie ... Úvahy v tomto článku sú všeobecné bez ohľadu na odrodu.
Pol šálky sušenej fazule má zvyčajne asi 120 kalórií, veľmi nízky glykemický index a veľa komplexných sacharidov, ktoré udržujú optimálnu hladinu cukru v krvi. Fazuľa ako taká je potravinou, ktorú majú brať do úvahy diabetici. Fazuľa je zdrojom vitamínu B, draslíka, selénu, horčíka a dokonca aj vápniku. Tiež obsahuje rozpustná a nerozpustná vláknina (Prvý pomáha tráveniu a predchádza zápche a druhý znižuje hladinu tukov v krvi). Počas trávenia rozpustná vláknina vytvára gélovitú látku, ktorá pomáha telu „vyrovnať sa“ so škodlivými faktormi, ako sú tuky, cholesterol a jednoduché sacharidy. Iba jeden tanier varenej fazule obsahuje asi 15 gramov vlákniny - čo je viac ako polovica dennej potreby 25 gramov.

vlastnosti

Odporúčame konzumovať veľa vody s jedlami s vysokým obsahom vlákniny.

Fazuľa má veľmi málo tuku a takmer žiadny cholesterol. Má špeciálne cnosti, medzi inými známe ako „Požierač cukru“ pretože je veľmi bohatý na rastlinné vlákna, ktoré bránia vstrebávaniu cukrov a znižujú vylučovanie inzulínu. Napríklad denná konzumácia asi taniera so zelenými fazuľkami môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu až o 20%.

Ak budete neustále jesť fazuľu, získate nespočetné množstvo výhod, pretože:
• Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
• Fazuľa znižuje hladinu cholesterolu v krvi, napríklad LDL alebo „zlý cholesterol“, ktorý spôsobuje srdcové choroby
• Fazuľa znižuje riziko cukrovky typu II
• Fazuľa zlepšuje kontrolu cukrovky typu 1 a 2, a preto pomáha diabetikom
• Posilňuje imunitný systém

Fazuľa sa odporúča pri diétach a vyváženej strave pretože má vysokú hladinu pomaly sa uvoľňujúcich sacharidov, bielkovín, vlákniny, má nízky obsah kalórií, tukov a sodíka a nemá žiadny cholesterol! Pri dodržiavaní vyváženej stravy môže byť užitočný pol taniera fazule.

Fazuľa je zdrojom bielkovín bez tukov. Telo premieňa bielkoviny na aminokyseliny, ktoré opravujú svalové tkanivo a kostný systém. Bielkoviny tiež pomáhajú bojovať proti infekciám, hoja rany a regulujú hladinu enzýmov a hormónov.
Ďalej, v fazuli nájdeme najlepší druh komplexných sacharidov - živiny, ktoré dodávajú energiu svalom a mozgu. Majú veľmi nízky glykemický index s jedinečnou schopnosťou dodávať energiu po veľmi dlhú dobu, pretože sa do obehového systému uvoľňujú veľmi pomaly. Komplexné sacharidy sa vstrebávajú pomaly a udržujú pocit sýtosti dlhšie (na rozdiel od tých jednoduchých, ktoré nájdeme v cukroch a mliečnych výrobkoch).

*Dobre vedieť! Keď fazuľa vrie, pridáme pár zrniek čierneho korenia. Týmto spôsobom upokojíte prípadný „hluk“