Vločky, lupienky, čokoláda - takto si pripravujete vlastné müsli

Obsah článku

Začnite deň musli - chutným a zdravým

Čo môže byť lepšie na raňajky ako müsli? Domáca granola! Ak si müsli pripravujete sami, môžete určiť, koľko cukru by mal obsahovať, ktoré sušené ovocie máte radšej a či máte radšej čokoládu alebo chrumkavé vločky. Tak ľahké, tak dobré.

Pripravte si müsli sami - hlavne zdravé

Müsli je jednoducho dokonalý spôsob, ako začať deň: s vysokým obsahom vlákniny a plné vitamínov a minerálov vás zasýti a zasýti oveľa dlhšie ako zaváraninová roláda. Samozrejme, müsli si môžete namiešať také zdravé, ako chcete. Ako základ sa najlepšie hodia obilné vločky: ovsené vločky, jačmenné vločky, ražné vločky, špaldové vločky alebo vločky zo starých zŕn ako emmer alebo kamut. Tieto vločky môžete ľubovoľne kombinovať a miešať. Cereálne vločky sú často „celozrnné“, pretože sú vyrobené z celozrnných výrobkov. Toto by však malo byť uvedené na obale.

Müsli s čerstvými vločkami vďaka drviču vločiek

Ak si chcete domáce müsli vychutnať obzvlášť čerstvé, mali by ste zvážiť kúpu drviča vločiek. Táto časť sa nazýva aj drvič zrna. Pomocou drviča vločiek môžete rýchlo vyrobiť akúkoľvek formu vločiek sami. K dispozícii sú drviče na ručné a elektronické drvenie vločiek - verzia s ručným ovládaním je obzvlášť vhodná, ak chcete občas pripraviť malé množstvo vločiek.

Ak nie ste sami so svojou slabosťou pre čerstvé müsli, mali by ste sa ubezpečiť, že je dostatok müsli misiek. Ak si potom nachystáte dávkovač na müsli s čerstvo vylisovanými vločkami, ráno si môže pomôcť každý. Porcia čokolády a chrumkavé je buď už v nej, alebo si ju každá zvlášť posype do svojich raňajok. Takto môžete uľahčiť sebe a svojim blízkym, aby sa ráno zdravo stravovali.

Bircher müsli - klasika

Müsli sa preslávil prostredníctvom lekára Maximiliána Oskara Bircher-Bennera, ktorý vo svojom sanatóriu v Zürichu ponúkol namočené cereálne vločky ako jablkový diétny pokrm. Originálny recept na Bircher Müsli bol vyrobený z ovsených vločiek, jabĺk, orechov, citrónovej šťavy a sladeného kondenzovaného mlieka. Dnes sa na müsli Bircher namiesto kondenzovaného mlieka používa normálne mlieko alebo zmes smotany a mlieka. Ovsené vločky a mlieko sa zvyčajne máčajú cez noc, ale pri jemných ovsených vločkách ich stačí namočiť 1-2 hodiny vopred. Bircher müsli je obzvlášť stráviteľné a dá sa úžasne meniť:

so sušeným ovocím: hrozienka, figy, marhule, slivky
s čerstvým ovocím: banány, maliny, jahody, pomaranče, čučoriedky, černice, nektarinky, mango
s nasekanými a prípadne praženými orechmi alebo jadierkami: lieskové orechy, mandle, kokosové orechy, kešu orechy, slnečnicové semienka
s čerstvo nastrúhanou mrkvou
Med, javorový sirup, agávový sirup
Korenie: škorica, vanilka,
Jogurt, tvaroh, tvarohové mlieko, ovsené mlieko, sójové mlieko

Namiesto ovsených vločiek sa na müsli Bircher často používa zakúpená suchá zmes - tá často obsahuje rôzne cereálne vločky, sušené ovocie a orechy.

Müsli si namiešajte sami - takto to bude chutné

Ešte obľúbenejšie sú suché zmesi na müsli, ktoré nie sú namočené, ale je možné ich konzumovať priamo s mliekom alebo jogurtom. Hotové müslis často obsahujú príliš veľa cukru alebo jednoducho nevyhovujú vašim preferenciám. Najmä takzvané raňajkové cereálie by nemali byť v ponuke príliš často, pretože sú často obzvlášť bohaté na cukor. Existuje však veľmi jednoduché riešenie: müsli si namiešajte sami! Müsli vyrobené z cereálnych vločiek, ovocia a mlieka alebo jogurtu poskytuje dostatok vitamínov, minerálov a vlákniny a je dokonalým začiatkom dňa.

Upečte si vlastnú granolu

Chrumkavé müsli, ktoré sa zvyčajne pečie v rúre, je obzvlášť populárne, ak si chcete pripraviť vlastné müsli. Na chrumkavé müsli sa zmiešajú ovsené vločky, orechy a med, ktoré sa pečú v rúre na 180 stupňov 10-15 minút. V niektorých receptoch sa musli pečie dlhšie pri nižšej teplote, napríklad 45 minút pri 120 stupňoch. Chrumkavé müsli môžete samozrejme obmieňať ako chcete: so sezamom, ľanovým semienkom, sušeným kokosom, mandľami, lieskovými orechmi, vlašskými orechmi, slnečnicovými semienkami, amarantom, hrozienkami, kukuričnými lupienkami alebo javorovým sirupom. Avšak ani granola nemá nízky obsah cukru. Občas si to môžete dopriať. Hrsť chrumkavého müsli tiež chutí lahodne ako čerešnička na torte normálneho müsli - a je pravdepodobnejšie, že bude tolerovaná.

Domáce müsli bez lepku

Tí, ktorí trpia celiakiou alebo chcú z iných dôvodov bezlepkové müsli, to dokážu nádherne sami. Obzvlášť vhodné sú pseudograiny, ako je amarant, pohánka, quinoa a konope. Proso bez múky, ryžové vločky, kukuričné vločky, chia semiačka a prírodné sušené ovocie a orechy sú vhodné aj na bezlepkové müsli.

Na nasledujúcej stránke nájdete 30 receptov na chutné domáce musli. Čo tak napríklad škoricovo-mandľovo-zázvorové müsli, jahodovo-jablkovo-orechové müsli alebo nektárinovo-malinové müsli.?