Vločky - portál pre bio a prírodné potraviny, zdravie a výživu

Definícia:

Drvené alebo valcované obilné zrná. Populárnymi odrodami sú ovos, pšenica, špalda a jačmeň. Medzi bezlepkové varianty patria ryžové, sójové, pohánkové a proso vločky.

prírodné

Použitie:

Obzvlášť obľúbený ako základňa pre müsli, ale vhodný aj na polievanie a omáčky. Dajú sa z neho pripraviť aj karbonátky, sladké dezerty a lahodné cereálne sušienky.

Výroba:

Zrná sú krátko zaparené a potom stlačené medzi valcami. U hrubých vločiek sa rozdrví celé zrno, zatiaľ čo jemné vločky sa vyrábajú z valcovanej múčky. Chrumkavé vločky, tiež známe ako chrumkavé, sú vopred napučané, potom sa valcujú za tepla a sušia a pražia sa súčasne, často s prídavkom cukru alebo medu a tuku. Čím menej sú zrná spracované, tým sú zdravšie. Vločky sú k dispozícii ako jednotlivé odrody a tiež ako zmesi.

Konvenčné výrobky:

Z konvenčného pestovania ošetreného pesticídmi, ktorých zvyšky zisťujú testéri výrobkov opakovane vo veľkých množstvách v zrne. Často sú tepelne ošetrené, čo ovplyvňuje prísady, a tiež konzervované konzervantmi.

Biologické produkty:

Pochádza z kontrolovaného organického pestovania. Nie sú tepelne upravené a neobsahujú žiadne konzervačné látky. Plnenie do fliaš v ochrannej atmosfére zaručuje trvanlivosť. Obzvlášť veľká rozmanitosť v oblasti prírodných potravín, vrátane vločiek vyrobených z einkornu a amarantu.

Obzvlášť čerstvé a výživné: zrná si vytlačte sami, najlepšie tesne pred použitím. V obchodoch s prírodným tovarom sú tiež flakery - elektrické alebo na manuálnu prevádzku. Zvyčajne sa vopred odporúča krátky čas máčania, vďaka čomu je pevná škrupina zŕn pružnejšia. To umožňuje telu lepšie využívať minerály obsiahnuté v zrne. Ovos nemusí byť predtým vo vode. Malo by sa jesť do dvoch hodín od stlačenia, inak môže ľahko zhorknúť.