Voda z uhoriek je zdravá - skutočnosť alebo mýtus 🥇 Medicína - Fitness - Výživa
Športové nápoje z uhorkovej šťavy môžu byť „hackom“, ktorý používajú niektorí športovci ako prevenciu proti kŕčom a únave. Čo však vlastne hovoria štúdie? Existujú nejaké výhody pitia uhorkovej šťavy?
Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že je potrebný ďalší výskum zameraný na možné priaznivé účinky slaných nápojov na športový výkon. Existuje však niekoľko štúdií, ktoré preukázali, že uhorková šťava funguje rovnako dobre ako voda pri znižovaní kŕčov v nohách a únavy.
Mohlo by to tiež potenciálne pomôcť spomaliť skoky a poklesy cukru v krvi, poskytnúť stabilnejšiu energiu a ponúknuť ďalšie metabolické výhody.
Štruktúra pracovného miesta
Čo je to uhorková šťava?
Ako už názov napovedá, uhorková šťava je tekutina, ktorá zostane v murárskej nádobe po tom, čo ste zjedli všetky skutočné uhorky.
Z čoho sa vyrába uhorková šťava? Závisí to od presného druhu uhorky a od spôsobu jej výroby. Bežné prísady do uhorkovej šťavy väčšinou zahŕňajú vodu, morskú soľ a ocot, niekedy aj cesnak, korenie, bylinky a/alebo korenie.
Pravé, kvasené uhorky sa vyrábajú v „soľnom roztoku“, ktorý je veľmi slaný, ale neobsahuje ocot. Soľ pomáha fermentácii premeniť cukor v uhorkách, čo vedie k chrumkavej a sviežej chuti.
Informácie o výživovej hodnote
Má uhorková šťava elektrolyty? Väčšina štandardných uhoriek a ich štiav obsahuje vysoký obsah sodíka a obsahujú draslík a vodu, ale inak im chýbajú živiny.
Samotné kyslé uhorky (vyrobené z uhorky) obsahujú niektoré vitamíny a antioxidanty, ako sú vitamín A a vitamín E, takže je najlepšie konzumovať kyslé uhlie aj ich šťavy, ak je to možné. Fermentované uhorky tiež poskytujú probiotické baktérie, ktoré majú celý rad výhod.
Pol šálky šťavy z uhoriek obsahuje zhruba:
- 20 kalórií
- 0 gramov bielkovín alebo tukov
- 4 gramy sacharidov
- 920 mg sodíka
Možné výhody uhorkovej vody
Podľa posledných štúdií sú niektoré možné výhody a použitia uhorkovej šťavy:
1. Môže pomôcť znížiť kŕče v nohách spôsobené dehydratáciou
Aj keď existuje veľa možných príčin kŕčov v nohách, často súvisia so stratou alebo poruchami tekutín a elektrolytov. Platí to najmä po intenzívnom cvičení, ktoré spotrebúva tekutiny v dôsledku zvýšeného potenia.
Niektorí športovci hlásia dobré výsledky pri pití uhorkovej šťavy na kŕče v nohách, ale celkové výsledky štúdie sú zmiešané.
Aj keď existujú dôkazy, že pitie malého množstva uhorkovej vody (asi 1 ml na kg telesnej hmotnosti) pred cvičením môže pomôcť znížiť dĺžku elektricky vyvolaných svalových kŕčov a umožniť športovcom podať lepší výkon, iné výsledky to však nedokázali.
V štúdii s 337 dopytovanými športovými trénermi 63 (19 percent) uviedlo, že svojim športovcom dali uhorkový džús, aby zabránili svalovým kŕčom spojeným s cvičením. Štúdia zistila, že väčšina z týchto lekárov uviedla, že inštruovali športovcov, aby prijali 70 až 200 ml uhorkovej vody približne 30 až 60 minút pred tréningom.
Po testovaní účinkov spotreby PJ na aeróbny výkon alebo termoreguláciu vedci dospeli k záveru: „Je nepravdepodobné, že požitie malého množstva vody z uhoriek vodou pred cvičením ovplyvní športový výkon alebo vyberie termoregulačné premenné. „
Samostatná štúdia z roku 2014 však zistila protichodné výsledky. Dôležitý aspekt štúdie? „Požitie malého množstva uhorkovej šťavy môže byť neúčinné pri zmierňovaní svalových kŕčov doplňovaním elektrolytov, ak sú kŕče spôsobené poruchami Na + (sodík), K + (draslík) alebo tekutinami.“
Konečný výsledok? Pravdepodobne môžete pomôcť zabrániť kŕčom tým, že budete piť dostatok vody po celý deň a budete jesť aj potraviny bohaté na živiny. Ak však robíte niečo ako kardio, slané džúsy môžu byť skvelým spôsobom, ako udržať vašu hydratáciu, pretože sodík spôsobí, že budete zadržiavať viac vody.
2. Môže pomôcť športovému výkonu
Je uhorková šťava dobrá pre vás, ak si chcete zvýšiť výdrž?
Podľa vedcov môže pitie nápojov s vysokým obsahom sodíka spôsobiť zväčšenie objemu krvi, čo môže športovcom umožniť rýchlejšie sa potiť a cvičiť s väčším krvným obehom, čo má za následok dlhšiu dobu cvičenia. To môže potenciálne zabrániť predčasnej únave tým, že pomôže regulovať teplotu tela.
Vedci z jednej štúdie vysvetľujú: „To by mohlo vysvetliť, prečo môžu niektorí účastníci cvičiť dlhšie, ak pijú nápoje obsahujúce sodík.“
Zatiaľ čo sa niektorí odborníci obávajú, že by uhorkový džús mohol zhoršiť dehydratáciu, jedna zo štúdií spomenutých vyššie zistila, že nezhoršila hypertenziu (svalové napätie) vyvolanú cvičením ani nespôsobila hyperkaliémiu (vysoké hladiny draslíka). Avšak konzumáciou malého množstva uhorkovej vody sa tiež úplne nedoplnili straty elektrolytov a tekutín.
3. Môže mať prínos pre zdravie a trávenie čriev
Pravé uhorky sa vyrábajú fermentačným procesom, ktorý vytvára zdravé mikróby (probiotiká), ktoré pomáhajú zdraviu čriev a tráveniu.
Pomáha pitie šťavy z uhoriek pri chudnutí? To samozrejme závisí od toho, ako to zapadá do vašej všeobecnej stravy. Pretože má vysoký obsah sodíka, môže spôsobiť zadržiavanie vody a tvorbu plynov.
Na druhej strane existujú určité dôkazy, že konzumácia fermentovaných potravín, vrátane nálevu a ich šťavy, môže pomôcť spomaliť proces vyprázdňovania žalúdka, cítiť sa plnšie a napomáhať ďalším metabolickým procesom.
4. Môže podporovať hladinu cukru v krvi a metabolické zdravie
Aj keď je najlepšie konzumovať kvasenú šťavu z uhoriek, aby ste získali čo najviac výhod, odroda vyrobená z octu má tú výhodu, že zvyšuje citlivosť na inzulín.
Niektoré štúdie preukázali, že ocot užívaný pred jedlom môže byť prospešný pre ľudí s metabolickým syndrómom a cukrovkou 2. typu tým, že pomáha svalom absorbovať glukózu (cukor). Existujú tiež dôkazy, že konzumácia octu môže byť užitočná pri udržiavaní zdravej hmotnosti.
Je šťava z uhoriek dobrá pre obličky a pečeň? Pretože to môže viesť k lepšej hydratácii (v malom množstve) a lepšej správe cukru v krvi, môže to potenciálne zabrániť komplikáciám súvisiacim s metabolickými poruchami, ktoré môžu zahŕňať poškodenie obličiek, srdca a pečene.
5. Môže zmierniť kocovinu
Naozaj funguje šťava z uhoriek na kocovinu? Ak máte podráždený žalúdok, môžete po noci pitia zistiť, že zmierňuje príznaky ako bolesť hlavy, únava a pálenie záhy.
Je to spôsobené jeho schopnosťou doplňovať stratené elektrolyty a tekutiny. Niektorí špekulujú, že zvýšená potreba solí a minerálov je dôvodom, prečo tehotné ženy túžia po uhorkovej šťave, najmä ak majú príznaky ako nevoľnosť, plynatosť a únava, ktoré sú bežné aj pri kocovine.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov skúste prehltnúť malé množstvo vody alebo džúsu navyše, aby ste ďalej pôsobili proti dehydratácii.
Vedľajšie účinky
Aké sú vedľajšie účinky pitia uhorkovej šťavy? Aj keď to bude závisieť od osoby a mnohých faktorov, ako napríklad: Kvôli obavám z vysokej spotreby sodíka niektorí vedci odporučili pitie uhorkovej vody z dôvodu obáv z vysokej spotreby sodíka.
Slané nápoje môžu byť pre určitých ľudí problematické, napr. B. pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Preto by ste sa týmto typom nápojov mali vyhnúť, ak držíte diétu s nízkym obsahom sodíka.
Je možné, že pitie uhorkovej vody môže spôsobiť reakcie, ako sú: negatívne ovplyvnenie výkonu v dôsledku zvýšenej dehydratácie, ťažšia rehydratácia, žalúdočná nevoľnosť a nevoľnosť, problémy s krvným tlakom. Ďalším problémom je, že pravidelná konzumácia slaných jedál a nápojov zvyšuje vašu „toleranciu“ k chuti soli, núti vás túžiť po väčšej slanosti a znižuje pôžitok z mierne ochutených prírodných jedál.