Vodka Preto je destilát vhodný aj na varenie
Otázka výživových hodnôt vo vodke je rýchlo zodpovedaná: neobsahuje vitamíny ani vlákninu. Vo vodke sú však kalórie. Priemerná hodnota tu je 230 kalórií na 100 ml. V závislosti od odrody môže táto hodnota tiež kolísať. Skomplikuje sa to, keď ho použijete na miešané nápoje. Tu rozhodujú ďalšie zložky o konečnom obsahu kalórií.
Takto sa vyrába vodka
Pri výrobe vodky sa „prvotná polievka“ vyrába z vody a suroviny. Ten sa kvasením nechá kvasiť. Produkt sa potom destiluje a filtruje. Je to práve odfiltrovanie aróm, ktoré odlišujú vodku od iných destilátov, ako je Kornbrand. Pri miešaní sa pridá pramenitá voda, ktorá bola predtým zmäkčená a prefiltrovaná. Skladovanie sa uskutočňuje neskôr v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele alebo zo skla. Takto si zachová chuť dlho.
Zloženie a zdravotná hodnota vodky
Pri výrobe vodky sa používa iba niekoľko prísad. Okrem obilnín, zemiakov alebo melasy sa zvyčajne používa iba voda a droždie. Ako zistili vedci, vodka má zdraviu prospešný účinok. Pozitívne ovplyvňuje metabolizmus a tým predchádza cukrovke. Pomáha tiež znižovať hladinu lipidov a cholesterolu v krvi. To je založené na malom pohári vodky k jedlu.
Špeciálne funkcie a bez vodky
Pretože vodka takmer neobsahuje žiadne fuselové oleje, nemôžete podľa vône dychu zistiť, či si tento nápoj pochutnávate. Pretože slávny „alkoholový oblak“ nevzniká výdychom etanolu, ale fuselovými olejmi a inými produktmi rozkladu, ktoré vodka neobsahuje alebo ju obsahuje len ťažko. Týmto sa nedajú oklamať prístroje na testovanie dychu. Pri konzumácii vodky netreba zabúdať, že ako alkoholický nápoj spôsobuje nadmerné fyzické a psychické škody. Platí to najmä pre „spoločenské hry“, pri ktorých si na sietnicu nalievate vodku, aby ste ju rýchlejšie dostali do krvi. Okrem poškodenia oka je tu veľmi vysoké aj riziko otravy alkoholom. Jednou z najväčších silných stránok vodky je, že ju možno použiť ako základňu pre nespočetné množstvo koktailov, ktoré ťažia z jej jemnej chuti.
Tipy na prípravu a klasické recepty na vodku
Skvelým spôsobom, ako používať vodku, je miešať ju do omáčok. Rigatoni s vodkovou omáčkou sú obľúbeným receptom. Za týmto účelom si pripravte chutnú rezancovú omáčku a potom pridajte päť až šesť lyžíc vodky. Môžete to urobiť so všetkými cestovinami. Pečené omáčky môžeme obohatiť aj trochou vodky. Jednoduchosť použitia je jednou zo silných stránok nápoja. Je tiež hviezdou v jahodových limetkách, vodkovo-citrónovom koláči alebo v populárnych vodkových snehových guľkách. Ďalšou špecialitou je vodkové želé, ktoré sa dá pripraviť aj ako „zelená vodková bomba“. Skúste omáčky alebo nápoje zmiešať s vodkou. Je to nekomplikované a chutí dobre!