Vodné melóny Zdravá, osviežujúca a takmer nulová kalorická motivácia pri cvičení

V teplom období je melón v sezóne. Zelené guľôčky s červenou dužinou poskytujú osvieženie takmer bez kalórií. V tomto článku prezradíme, čo v ňom je a vďaka čomu je taký zdravý.

pôvodu

Vodný melón, Citrullus lanatus, ktorý súvisí s čeľaďou tekvíc, pochádza pôvodne z tropickej západnej Afriky. Divoko rastúca forma je známa ako citrusová uhorka alebo tsamma. Meloun si miestni obyvatelia nevážia iba ako zdroj vody. Z pražených semien sa vyrába dužina bohatá na rastlinné bielkoviny. Vodné melóny sa pestovali v Egypte pred 4 000 rokmi. Odtiaľ sa pancierové bobule rozšírili nad oblasťou východného Stredomoria. Vodné melóny priniesli do Španielska Maurovia v 10. storočí. U španielskych námorníkov sa ovocie nakoniec dostalo na americký kontinent v 16. storočí a rýchlo sa tam rozšírilo.

Vodné melóny majú rady slnečné počasie

Bylina, ležiaca na zemi alebo popínavé rastliny, uprednostňujú suché, slnečné stanoviská a piesočnaté pôdy. Sú odolné voči suchu. Kultivované formy sa dnes pestujú na celom svete v subtropickom a tropickom podnebí.

Existuje viac ako 100 odrôd

20 až 60 cm dlhé guľovité plody sú pokryté tvrdou zelenou škrupinou. Vo vnútri je sladká dužina, ktorá je popretkávaná mnohými hnedými alebo čiernymi semiačkami.
Vodný melón, jeden z najčastejšie konzumovaných sezónnych druhov ovocia, je k dispozícii hlavne od mája do septembra. Na celom svete sa pestuje až 150 odrôd. V obchodoch sú najčastejšie dostupné tieto odrody:

Cukrové dievča

Bush cukor dieťa

červená hviezda

Crimson Sweet

Charleston Grey

Akkra

Volta

Anokye

Jupiter, Reiner a Negra

Vodové melóny nedozrievajú

Melóny sa zbierajú, keď sú zrelé, nedochádza k ich dozrievaniu. Dužina je podľa stupňa zrelosti chrumkavá až mäkká. Stupeň zrelosti spoznáte klepnutím na misku. Na zrelých vodných melónoch je počuť tlmený tón. Ak klepanie znie duto, melón ešte nie je zrelý. Ak je šupka neporušená, melón sa môže skladovať niekoľko dní pri izbovej teplote. Bobkové bobule sa môžu uchovávať 3 týždne v chladničke. Akonáhle je melón nakrájaný, musí sa skladovať na chladnom mieste, inak sa buničina rýchlo znehodnotí a bude naplnená choroboplodnými zárodkami ako Escherichia alebo Campylobacter.

ovocie alebo zelenina?

Vodové melóny sú v skutočnosti zeleninou, ale kvôli svojej ovocnej chuti sa na ne pozerá skôr ako na ovocie. Aj keď bobule obsahujú 95% vody, obsahujú veľa cenných zložiek.
Nielen, že sú vodné melóny skvelým hasičom smädu, v lete sú obľúbeným, osviežujúcim a nízkokalorickým občerstvením. 100 gramov melónu obsahuje iba 39 kcal. Aj keď melón chutí sladko, takmer neobsahuje žiadny cukor. Ženské melóny chutia sladšie ako mužské ovocie, dužina obsahuje menší počet semien. Mužské melóny majú podlhovastejší tvar a na spodnej strane majú krúžok 0,5 cm. Ženské melóny majú zaoblenejší tvar, krúžok je väčší. Mužské melóny chutia sviežejšie, ženské melóny sladšie.
Vodové melóny obsahujú veľa draslíka. Podporuje sa funkcia obličiek, tekutina sa z tkaniva vylučuje rýchlejšie. Vylučovanie konečných produktov látkovej výmeny je urýchlené diuretickým účinkom.

Čo je v buřinke

Vitamín C posilňuje imunitný systém. Vitamíny B 1 a B 6 podporujú činnosť nervov a podporujú duševnú činnosť. Vitamín A stimuluje obnovu kožných buniek a chráni sietnicu oka. Zásoby vlhkosti v pokožke sa doplnia a zvýši sa tvorba kolagénu. Železo zvyšuje tvorbu hemoglobínu, červeného krvného pigmentu. Zlepšuje sa transport kyslíka v tele. Horčík zaisťuje dobrú funkciu svalov.
Lykopén, antioxidant, pôsobí ako lapač radikálov, znižuje predčasné starnutie buniek a predchádza rozvoju rakoviny. Karotenoidy podporujú srdce a cievy. Znižujú riziko zápalu.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov A, C a lykopénu vodný melón chráni pokožku pred poškodením spôsobeným slnečným žiarením. Antioxidant je zabudovaný do bunkovej membrány a zabraňuje vstupu voľných radikálov do bunky. Pravidelná konzumácia melónu zvyšuje prirodzenú ochranu pokožky pred slnkom. Aj napriek tomu by melón nemal nahradiť opaľovací krém.

Spreje s melónovou esenciou ochladzujú pokožku v lete a znižujú napätie v dôsledku dehydratácie. Jemné vrásky sa redukujú vypínaním pokožky.

Dužina ovocia obsahuje horké látky, ktoré môžu u citlivých ľudí dráždiť sliznicu žalúdka a čriev. U prezretých plodov sa zvyšuje obsah horkých látok.

Jadrá vodného melónu obsahujú veľa vlákniny. Žuvajú sa v surovom stave, miešajú sa v šaláte alebo v müsli a zabezpečujú zdravé trávenie. Ľadový čaj sa dá pripraviť z mletých jadier.
Misku je možné vyprážať na olivovom oleji alebo nastrúhať surovú na šaláte.

Dužinu je možné krájať priamo alebo jesť v ovocnom šaláte. V sorbetoch, smoothies alebo ako ozdoba na tortu zabezpečí melón osviežujúcu chuť.

Vodové melóny sú zdravé, vynikajúce všestranné prostriedky, ktoré poskytujú chladné osvieženie v horúcich dňoch.