Vodný melón
Melouny sú veľmi žiadané ako osviežujúce občerstvenie pre malých aj veľkých v lete. Niet sa čomu čudovať, s obsahom vody 90% sú vhodné ako vynikajúce prostriedky na potlačenie smädu. Ale to nie je jediná vec, ktorá ich robí tak populárnymi: Dužina aj pokožka sú plné cenných vitamínov a minerálov. Každý má rád svoju osviežujúcu mierne sladkú arómu.
Melóny - ovocie alebo zelenina?
Rovnako ako uhorky a cukety, aj melóny patria do čeľade tekvicovité. Sú teda zeleninou, aj keď sa kvôli svojej chuti zvyčajne priraďujú k ovociu. Rozlišuje sa medzi letnými a zimnými melónmi. Vodový melón je letné ovocie. Šťavnaté ťažké váhy sľubujú plné potešenie až vtedy, keď sú skutočne zrelé.
Odkiaľ pochádza melón v našich obchodoch?
Domovom melónu je južná Afrika. Odtiaľ sa pred tisíckami rokov rozšírila do Egypta a Ázie. V stredoveku si konečne našla cestu do južnej Európy. Plody dostupné v Nemecku sa dovážajú hlavne z Talianska, Španielska, Maďarska, Izraela a Grécka. Ak sú melóny k dispozícii aj v zime, čaká ich spravidla dlhá cesta. Pri dlhých dopravných trasách sa zberajú skôr, ako sú skutočne zrelé, čo bohužiaľ ovplyvňuje ich kvalitu. Melóny aj tak najlepšie chutia v horúcich letných dňoch.
Vodové melóny sú skutočnými zabijakmi tukov
V lete 2015 americký časopis „Journal of Nutritional Biochemistry“ zverejnil štúdiu, podľa ktorej citrulín obsiahnutý vo vodných melónoch znižuje hladinu cholesterolu. Ak zjete veľký kus melónu s tučným jedlom, mali by ste pribrať o 30% menej. Je dokázané, že melón nemá takmer žiadne kalórie a že ho môžete jesť toľko, koľko vám vyhovuje, bez toho, aby ste pribrali. Okrem lahodnej chuti a zdravých prísad je to dobrý dôvod, aby ste si vybrali radšej kúsok melónu ako čokoládovú tyčinku.
Melónová šupka - zdravé „balenie“
Existuje veľa dôvodov, prečo nakupovať ekologické. Jedným z nich je, že šupka mnohých druhov ovocia a zeleniny často obsahuje viac zdravých životne dôležitých látok ako dužina. Najmä už spomínaná esenciálna aminokyselina citrulín sa nachádza vo vysokých koncentráciách v šupke vodného melónu. Okrem regulačného účinku na hladinu cholesterolu má pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém a svaly.
Vitamíny
| Vitamín A | 569 IU |
| Vitamín B1 | 0,04 mg |
| Vitamín B2 | 0,05 mg |
| Vitamín B6 | 0,07 mg |
| vitamín C | 8 mg |
| Vitamín E. | 0,1 mg |
Vodové melóny poskytujú dostatok karoténov. Tieto sa počas metabolických procesov premieňajú na cenný vitamín A rôznymi enzýmami a žlčovými soľami. Vitamín A plní dôležité úlohy. Okrem iného posilňuje pokožku, nechty a vlasy a chráni sliznice pred vírusmi, baktériami a voľnými radikálmi. Pomáha tiež udržiavať zuby a kosti silné a zdravé. Vodové melóny tiež poskytujú veľa vitamínu C a menšie množstvo ďalších vitamínov. Podporujú predovšetkým náš imunitný systém.
Minerály
| Vápnik | 7 mg |
| železo | 0,25 mg |
| draslík | 113 mg |
| horčík | 9 mg |
| sodík | 1 mg |
| fosfor | 10 mg |
Vodný melón obsahuje významné množstvo draslíka, fosforu, horčíka a kyseliny listovej, ako aj železa, ktoré sú vďaka vysokému obsahu vitamínu C v tele obzvlášť dobre absorbované. Aby ste mali úžitok zo všetkých výživných látok, mali by ste jesť aj jadrá. Tieto tiež poskytujú vlákninu. Veľké množstvo antioxidantov chráni bunky pred voľnými radikálmi, čo by malo zabrániť príliš skorému procesu starnutia a dokonca chrániť pred rakovinou. (Posledne uvedené však nie je vedecky dokázané).
Kalórie
| Kalorická hodnota | 117 KJ |
| Kalórie | 28 kcal |
| bielkoviny | 0,8 g |
| sacharidy | 6,5 g |
| - z toho cukry | 0,4 g |
| tučný | 0 g |
| Vlákno | 0 g |
Vodové melóny sú tak nízkokalorické, že sú ideálne pre každú diétu. 100 gramov má iba 28 kcal.
Ako si vychutnať melón
- Melón chutí najlepšie chladený. Je ponúkaný vcelku, rozpolený alebo nakrájaný na stĺpce. Keďže v chladničke vydrží len pár dní, je vhodné si kúpiť pol melónu alebo kúsky. Najlepšie je však vždy porovnať cenu v pomere k jednému kilogramu
- Melóny nakrájané na kocky alebo nakrájané na malé guľky sa výborne hodia k ovocným šalátom alebo zmrzlinovým pohárom
- Vydlabané tobolky vodových melónov sú výborné na zdobenie šalátov
- Melón je nielen obľúbenou ingredienciou do ovocných šalátov, ale je veľmi chutný aj do šalátov zo surovej zeleniny
- Pretože jadrá obsahujú veľa zdraviu prospešných minerálov, nemali by sa vyhodiť. Môžu sa jesť surové alebo suché a pražiť sa ako zdravé občerstvenie
- Ak sa naskytne príležitosť kúpiť si organické vodné melóny, mali by ste sa jej chytiť: Pokožka je minimálne taká zdravá ako dužina. Môže sa pridávať surový do smoothies. Chutí tiež neobvykle, ale veľmi lahodne, keď je vyprážaný alebo nakladaný
- Nielen šupka, ale aj dužina a semiačka sú odporúčanými prísadami pre osviežujúce a zdravé smoothies
Melón je ideálne ovocie pre horúce letné dni. Či už ako predjedlo, dezert, v nápojoch alebo medzi občerstvením: Vďaka obrovským melónom budete fit a svieži.