Vojnové jedlo a niekoľko článkov o výživovej situácii v našej nemocnici SpringerLink

Zhrnutie

Denná výroba energie u ľudí závisí hlavne od telesnej hmotnosti, od každodennej vykonanej práce a od teploty prostredia. V nasledujúcich výpočtoch bola telesná hmotnosť 70 kg. vychádza sa z toho, že pri iných telesných váhach sa požiadavka jednoducho vypočíta podľa proporcionality. Na spracovanie výživných látok je tiež potrebná energia, takže treba brať do úvahy aj túto takzvanú tráviacu prácu, ktorá sa zvyšuje s množstvom skonzumovaného jedla. Nasledujúce údaje sú iba príležitostne orientované, zaokrúhlené. Hladujúci muž so 70 kg. Telesná hmotnosť pri skvelom odpočinku v posteli produkuje 1 680 kalórií, * čo je za hodinu na každý kilogram. Telesná hmotnosť znamená jednu kalóriu. Pri fyzickej práci, ktorá predstavuje iba výrobu energie, je zdrojom energie chemická energia živín spaľujúcich v organizme rovnakým spôsobom, ako parný stroj premieňa časť chemickej energie z uhlia spaľujúceho v ňom na prácu. Čím väčšia je práca, ktorú musí náš organizmus vykonať, tým väčšie je množstvo látok spotrebovaných v tele, t.j. Inými slovami, potreba živín rastie s prácou.

vojnové

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.

Poznámky

Špeciálny tip

Táto kapitola je súčasťou digitalizačného projektu Springer Book Archives s publikáciami, ktoré sa objavili od vzniku vydavateľa v roku 1842. Pomocou tohto archívu vydavateľ poskytuje zdroje pre historický aj disciplinárny výskum, ktoré je potrebné vnímať v historickom kontexte. Táto kapitola je z knihy, ktorá vyšla pred rokom 1945, a preto ju vydavateľ nereklamuje v politicko-ideologickej orientácii typickej pre túto dobu.