VOLNÉ, NÍZKE KARBÓNOVÉ MUFFINY S CITRÓNOV; Rodinné cvrlikanie

muffiny

Ak vám život dá citróny, urobte z nich muffiny! Osviežujúco ovocné a rýchle na prípravu, citrónové muffiny sú jednou z absolútnych klasík v pečení.

Ľahká, vzdušná chuť je v tomto recepte doladená jemnou kokosovou notou. Pre bezstarostné potešenie sú tieto vynikajúce koláče bezlepkové a s nízkym obsahom sacharidov.

sypké, nízkosacharidové citrónové muffiny

prísady

  • Na muffiny
  • 1/2 bio citróna
  • 1 polievková lyžica chia semiačok *
  • 3 lyžice vody
  • 2 vajcia
  • 80g kokosovej múky
  • 100g mandlí, mletých
  • 100 g erytritolu *
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 150 g prírodného jogurtu
  • 60g kokosového oleja
  • Na polevu
  • 50 g práškového erytritolu *
  • 1/2 bio citróna

Manuálny

  1. Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola. Šupku z bio citrónu potrieme a vytlačíme z nej šťavu. Chia semiačka zamiešajte do vody.
  2. Do misky dáme kokosovú múku, mleté ​​mandle, erytritol, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu a spolu premiešame.
  3. Pridajte vajcia, chia gél, rozpustený kokosový olej, prírodný jogurt a polovicu citrónovej kôry a polovicu šťavy a ručným mixérom krátko premiešajte na najnižšej úrovni.
  4. Cesto natrieme na 12 košíčkov na muffiny alebo na plech na muffiny a pečieme 25 minút.
  5. Na polevu zmiešajte prášok erytritol so zvyškom citrónovej šťavy, prípadne pridajte 1 lyžicu vody, ak je poleva príliš tuhá. Natrieme na vychladnuté muffiny a na vrch posypeme trochou citrónovej kôry ako ozdobu.

Kľúčové slová

V tabuľke som pre vás uviedol nutričné ​​hodnoty na kus vrátane polevy:

Nutričné ​​hodnoty/kus
bielkoviny4,0 g
sacharidy5,0 g
Vlákno3,0 g
cukor1,0 g
Tuky12,0 g
nasýtený6,0 g
Viacnásobne nenasýtené-
Vložte nenasýtené-
cholesterolu-
Kalórie152 kcal

Erytroid v muffinách môže byť samozrejme tiež nahradený inou náhradou cukru, informácie o kalóriách sa potom zodpovedajúcim spôsobom zmenia.

Prajem sladké pozdravy,
Nina

PS: Recept upečený? Potom sa môžete so mnou podeliť o fotografiu! Pošlite to na Instagram a prepojte @familiengezwitscher s hashtagom #familiengezwitscher alebo na Facebooku @familiengezwitscher.