Vonkajší piknik 5 receptov, tipov a trikov na jedenie vonku

Stravovanie pod holým nebom je dobré pre dušu. (Obrázok so symbolom)

vonkajší

Vďaka veľkému oddychu sa teraz môžeme opäť dať dokopy s širšou rodinou alebo dokonca priateľmi. Ale stále to mnohí uprednostňujú na čerstvom vzduchu. Koniec koncov, či už je to šport alebo stolovanie, vzduch pod modrou oblohou je menej bez vírusov ako v uzavretých miestnostiach. Ideálny je piknik. Pretože jedenie vonku je jedným z najkrajších pôžitkov pre zmysly. Ideálne na mieste, ktoré nie je až také preplnené.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Stravovanie v zeleni: 11 krásnych miest na piknik v Kolíne nad Rýnom a okolí

Čo si však zbaliť? Zostavili sme niekoľko chutných piknikových receptov. Okrem toho existuje niekoľko rád, aby sa piknik vydaril bez stresu.

Wolfgang Hummer/Brandstaetterverlag

Zloženie pre štyri osoby:

  • 150 g bulguru
  • soľ
  • 2 strapce petržlenu
  • 200 g mäty
  • 2 paradajky
  • 1 zrelé mango
  • 4 lyžice olivového oleja
  • Šťava z 1 citróna
  • korenie

príprava
Vložte bulgur do vriacej osolenej vody, premiešajte, nechajte dve minúty prevrieť. Vypnite sporák, zakryte ho a nechajte bulgur stáť na sporáku desať minút. Krátko odložte a preceďte. Petržlenovú vňať a mätu nahrubo nasekáme. Z paradajok odstráňte stopku a paradajky nakrájajte na malé kocky (cca 1 x 1 cm). Mango ošúpte a nakrájajte na rovnakú veľkosť ako paradajky. Všetky suroviny spolu zmiešame. Dochutíme olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Balenie pripravené na marinovanie na prepravu.
Variácie: Voliteľne je možné pridať polovicu fialovej cibule nakrájanú na jemné kocky.

Sladké zemiakové tortilly s fetou a mätovým pestom

Sladké zemiakové tortilly s fetou a mätovým pestom

Wolfgang Hummer/Brandstaetterverlag

Ingrediencie na plát tortilly:

  • 3 stredne veľké sladké zemiaky
  • 200 ml krému
  • 4 vajcia
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • korenie
  • 100 g feta

Na mätové pesto

  • 50 g píniových orieškov
  • 1 hrsť lístkov mäty
  • 100 g parmezánu
  • 4 - 5 lyžíc olivového oleja
  • soľ
  • korenie

príprava
Batáty očistíme a nakrájame na tenké plátky
Vysušte kuchynským papierom. V miske spolu vyšľaháme smotanu, vajcia, nastrúhaný muškátový oriešok, soľ a korenie. Malý, vysoký plech alebo štvorcový pekáč vystelieme pergamenovým papierom. Plátky zemiakov zvrchu preveďte a polejte nimi vaječnou zmesou.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 "40 minút na 200 stupňov. Pečené píniové oriešky na mätové pesto. Všetky ingrediencie zmiešajte buď pomocou tyčového mixéra alebo v mixéri. Dochutíme soľou a korením. Chladená tortilla nakrájaná na kocky. Na každú kocku dajte kúsok fety. Posypeme pestom.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Užite si posledné slnečné lúče: 21 Kolínske parky objavujú a zhlboka sa nadýchajú

Plnené figy s karamelovými orechmi

Plnené figy s karamelovými orechmi

Wolfgang Hummer/Brandstaetterverlag

Ingrediencie pre štyri osoby

  • 1 hrsť vlašských orechov
  • 4 obr
  • 100 g čerstvého kozieho syra
  • 100 g práškového cukru
  • 2 lyžice masla (izbová teplota)
  • 50 ml krému (izbová teplota)
  • 1 štipka fleur de sel

príprava
V rúre alebo na panvici pražte vlašské orechy. Na panvici roztopíme práškový cukor. Stále miešajte vareškou, znova a znova stiahnite z plameňa, ak sa príliš rýchlo topí. Pridáme maslo a smotanu a dobre premiešame. Mierne vychladnutý karamel posolíme, vmiešame vlašské orechy. Potom necháme vychladnúť na papieri na pečenie. V hornej časti obr. Naplníme kozím syrom a na vrch dáme skaramelizovaný orech.

Citrusový krém s čerstvými jahodami

Citrusový krém s čerstvými jahodami

Wolfgang Hummer/Brandstätterverlag

Suroviny pre 4 osoby

  • 250 g jahôd
  • 200 g krémovej frache®
  • 4 lyžice práškového cukru
  • 2 lyžice čerstvo vylisované
  • Citrónová šťava
  • Kôra z polovice nespracovaného citrónu a polovice pomaranča
  • 1 čajová lyžička kardamónu

príprava
Jahody očistíme, časť nakrájame na kúsky na ozdobu. Polovicu krému zmiešame s polovicou práškového cukru a polovicou citrónovej šťavy a citrónovej kôry. Zvyšok krému zmiešajte so zvyškom práškového cukru a citrónovou šťavou, väčšinou s pomarančovou kôrou a kardamónom. Krém a bobule, ako aj zvyšnú pomarančovú kôru obaľte zvlášť. Na podávanie oba krémy ozdobte bobuľami a pomarančový krém kôrou. Podávame so zvyškom bobúľ.

tip: Krém úžasne funguje aj ako poleva na drobky a čokoládové dezerty.

Tipy na hladkú prípravu pikniku

Piknik má dlhoročnú tradíciu.

Bezpečné zabalenie: naplňte potraviny do zaváraninových pohárov alebo zaváracích pohárov alebo do nádob na čerstvé uchovanie, nápoje vo fľašiach alebo termoskách. Zálievku prepravujte vždy osobitne, aby šalát zostal dlhšie čerstvý. Najlepšie je prepravovať koláče a quiche na panvici.

Skontrolujte, či je vaše obľúbené miesto vhodné: Je ľahké ho nájsť a dá sa naň dostať mestskou hromadnou dopravou? Najlepšie je označiť cesty balónikmi alebo podobnými značkami alebo poslať GPS súradnice. Existujú odpadkové koše a toalety? Existuje nejaká ochrana pred nepriaznivým počasím? Existujú lavice a stoly? Tip: poukladajte debny na pivo a na ne položte stavebné dosky.

  • Dostatok pohárov a príborov, najlepšie tiež šalátových serverov
  • Tortový server
  • Nôž na chlieb
  • rôzne taniere a misky.

  • soľ a korenie,
  • Reproduktory pre mobilné telefóny a nabíjacie stanice
  • vývrtka
  • Otvárač na fľaše
  • Kuchynský papier
  • Vrecia na odpadky
  • Ľahšie
  • lepiaca páska
  • Lucerny
  • Repelent
  • Taška na prvú pomoc

  • Obrúsky
  • a prípadne slamky (recyklovateľné alebo vyrobené z lepenky)
  • vankúš
  • Kocky ľadu v chladnejšom vrecku

A po pikniku je len prirodzené, že každý správne vyhadzuje svoj odpad, príp?

Tiež by vás mohlo zaujímať

Stravovanie na otvorenom priestranstve: 11 krásnych miest na piknik v Kolíne nad Rýnom a okolí

Užite si posledné slnečné lúče: 21 Kolínske parky objavujú a zhlboka sa nadýchajú

Kniha

Recepty pochádzajú z knihy „Mestský piknik“ od Julie Kutasovej
ISBN 978-3-85033-974-2
Brandstätter Verlag 2016, 160 strán, 25 €,-