Vplyv jedla v ajurvéde na organizmus a dóše - Med-ajurvéda
V ajurvédskej medicíne pôsobia potraviny prostredníctvom svojich vlastností, To znamená, že ajurvédska výživa neopisuje potraviny z hľadiska všeobecných výživových profilov, ale z hľadiska ich chuti pred a po trávení, ich tepelných účinkov a vlastností. Vďaka týmto faktorom potravina rozvíja svoj vplyv na náš organizmus a naše dóše.
V ajurvéde je 6 príchutí:
Sladké, kyslé, slané, horké, horké a kyslé (sťahujúce). Tieto príchute pôsobia rôznymi spôsobmi na naše dóše a náš tráviaci oheň.
Chute nám nielen prezradia spôsob pôsobenia potravy vo vzťahu k tráviacemu ohňu - Agni - a Doshas.
Dávajú nám skôr informácie o tepelnom pôsobení potravy, teda o tom, či má potravina na náš organizmus zahrievací alebo chladiaci účinok.
Vlastnosti sladké, horké a koláčové z tepelného pôsobenia pôsobia chladivo, zatiaľ čo kyslé, slané a horké pôsobia na organizmus zahrievaco.
Ajurvédska výživa je veda, ktorá pomocou tohto koherentného systému výživy ponúka používateľovi predvídateľnosť účinkov na zdravie a pohodu ako žiadna iná výživa.
Nasledujúca tabuľka poskytuje dobrý obraz o týchto procesoch v ajurvédskom výživovom systéme.
Ajurvédska výživa okrem toho popisuje rôzne vlastnosti, ktoré sa v polarite javia ako páry vlastností, ako napríklad: Napr .: ťažké - ľahké; Studené horúce; sucho-mastne. Vo výžive ajurvédy je 42 týchto párov znakov.
Agni môžeme stimulovať všetkými príchuťami okrem tortovej a sladkej. Kyslé, slané, trpké a korenené majú naopak stimulačný účinok na náš tráviaci oheň agni.
Tabuľka ilustrujúca spôsoby pôsobenia na Dóši, tráviaci oheň-Agni a tepelný účinok na organizmus:
| sladké, kyslé, slané, znižovanie-kompenzovanie | sladký | nahnevaný slaný | kúrenie |
| sladké, trpké a kyslé, znižovanie-kompenzovanie | sladký | trpký | chladenie |
| horúci, trpký, koláč, znižovanie-kompenzovanie | trpký | ostrý trpký | kúrenie chladenie |
Na základe tejto tabuľky vidíme nasledovné:
Napríklad: Osoba s nadmerným obsahom kaphy môže na vyváženie svojej kaphy uprednostniť jedlá a korenie s vlastnosťami horkej a kyslej. Tráviaci oheň - Agni - popísanej osoby je stimulovaný korenistými a trpkými jedlami.
Na základe súčasnej ústavnej analýzy v anamnéze rozoznávame odporúčané opatrenia na zlepšenie zdravotného stavu a vyváženie doshas. „Len“ hovoríme o výživových opatreniach, teda o výžive ako terapii. Poradenstvo v oblasti výživy je dnes dôležitým nástrojom. Pri konzultácii s výživou sa holisticky riešia individualita a stravovacie návyky, ako aj rytmus každodenného života a životný štýl človeka. V nasledujúcom článku sa dozviete viac o základných výživových odporúčaniach, ktoré ajurvédska výživa ponúka.