Vplyv našej stravy na životné prostredie GRIN

Seminárna práca 2012 13 strán

našej

Ukážka čítania

Obsah

1. Úvod
Prečo táto téma?

2. hlavná časť
2.1. Planéta ako prostredie
2.2. Ľudia ako prostredie
2.3. Zvieratá ako prostredie

3. Záver
Zložitosť témy a možné východiská

1. Úvod

Prechádzka v supermarkete je ako cesta okolo sveta: paradajky zo Španielska, pistácie z Iránu alebo Kalifornie, mrkva z Holandska, kiwi z Nového Zélandu, pomaranče z Talianska, Maroka, Turecka alebo Grécka, banány z Brazílie, Kostariky, Indonézie, Mexika alebo Egypt, mango z Pakistanu, Indie, Thajska alebo Izraela. A to je len malý výber jedál. Všetky tieto produkty sú dodávané k nám do Nemecka alebo iných európskych krajín. Priletia dovnútra, nabehnú do nich nákladným autom alebo sa prepravia loďou. Každý vie, že toto emituje škodlivé skleníkové plyny do životného prostredia. A všetci tiež vedia, že krajiny ako India, Pakistan, Kostarika alebo Indonézia patria medzi rozvojové krajiny [1], existuje tam chudoba a ľudia majú hlad. Každých päť sekúnd zomiera dieťa od hladu alebo súvisiacich chorôb [2]. Každé štyri minúty niekto stratí zrak kvôli nedostatku vitamínu A [3]. Zároveň by sme dnes už mohli uživiť dvanásť miliárd ľudí [4] (na Zemi v súčasnosti žije niečo cez sedem miliárd ľudí). A asi 50 percent všetkého jedla končí v odpadkoch [5] .

V roku 2008 sa v Nemecku na obyvateľa spotrebovalo 12,4 kilogramu hovädzieho a teľacieho mäsa [6]. Pretože chov druhov podľa druhov zvierat je drahý a nemôže uspokojiť vysoký dopyt po mäse, existuje tradičné továrenské poľnohospodárstvo. Aký vplyv má však naša konzumácia mäsa na zvieratá? A ako je možné, že konzumujeme potraviny z krajín, ktoré absolútne nemôžu uspokojovať svoje vlastné potreby? Prečo je sedmina ľudstva podvyživená [7], keď ich produkujeme toľko? A aké sú dôsledky výživy pre našu planétu? V súhrne by sa dalo položiť otázku: Ako ovplyvňuje naša strava životné prostredie? V tejto práci sú pod pojmom „životné prostredie“ skúmané nasledujúce podoblasti: 2.1. Planéta (Zem) ako prostredie, 2.2. (Spolu) ľudia ako prostredie, 2.3. Zvieratá ako prostredie.

2. hlavná časť

V nasledujúcom texte budú účinky, ktoré má naša strava na rôzne podoblasti uvedené vyššie, skúmané navzájom osobitne. Niektoré aspekty sa tu môžu prekrývať, pretože jasné vymedzenie nie je vždy možné.

2.1. Planéta ako prostredie

"Zem je náš živiteľ." Práca proti nim nemá zmysel. “Týmito slovami to sumarizuje mexický farmár Eleazar Garcia vo filme„ Planting the Future “od Marie-Monique Robin [8]. Ale držíme sa toho? Malý náhľad do nášho súčasného konvenčného poľnohospodárstva: Táto forma poľnohospodárstva sa spolieha na monokultúry, t.j. To znamená, že sa vždy pestuje iba jeden druh rastlín. To okrem iného vytvára problém so škodcami. V konvenčnom poľnohospodárstve sa pesticídy používajú na ničenie škodcov, ktorí znečisťujú podzemné vody, ohrozujú biodiverzitu alebo znečisťujú životné prostredie (rieky a moria) [9]. Škodcovia sa rýchlo stanú rezistentnými voči použitým pesticídom, a preto sa často používa niekoľko druhov pesticídov alebo ich kombinácia. Ochudobňovanie pôdy ide ruka v ruke s konvenčným poľnohospodárstvom [10]. Táto forma poľnohospodárstva súvisí aj s obmedzenými surovinami, ako je ropa, ktorá sa používa na výrobu hnojív [11]. .

Zvýšené emisie CO2 nie sú výsledkom iba mäsového priemyslu, prepravné trasy pre naše potraviny sú niekedy obrovské. Takže z. Napríklad jeden kilogram juhoafrického hrozna sa presunie späť asi o 10 000 kilometrov [20] predtým, ako sa dostane na regály nemeckých supermarketov. Nesmie sa ignorovať ani energia, ktorá je potrebná na neustále ochladenie potravín. Pretože v dnešnej dobe je takmer všetko balené jednotlivo, neustále rastie aj množstvo odpadu z obalov [21]. .

Rybolov predstavuje osobitnú hrozbu pre Zem. Podľa FAO bolo 52% svetových zásob rýb už v roku 2006 úplne využitých, 28% bolo nadmerne lovených, vyčerpaných a ktoré potrebujú ochranu a iba 20% bolo možné loviť [22]. Podľa novších odhadov Európskej komisie sa v súčasnosti považuje 88 percent európskych zásob rýb za nadmerne lovených [23]. Vyhynutím mnohých druhov rýb sa ekosystém svetových oceánov zrúti, čo môže mať fatálne následky na planétu (spôsob ich podrobného vyjadrenia je stále nejasný). Jedna vec je však istá: potravinový reťazec sa zrúti v mnohých bodoch.

Z týchto výsledkov je teda zrejmé, že naša strava má zásadný, bohužiaľ negatívny, dopad na Zem. Čo sa dá na tom zmeniť, sa nakoniec zaoberáme v závere.

[1] pozri BMZ, 2011, http://www.bmz.de/de/ministerium/zahlen_ffekten/DAC_Laenderliste_Berichtsjahre_2011_2013.pdf (k: 10.11.12)

[2] pozri Gehrs vo „fluter“ Heft 33, 2009, s. 5

[5] pozri Kaiser, 2011, http://www.dradio.de/dkultur/sendung/kritik/1562584/ (k 9. novembru 2012)

[7] pozri Welzer, „Spiegel“, vydanie 28, 2011, s. 113

[9] pozri Kaiser, 2011, http://www.dradio.de/dkultur/sendung/kritik/1562584/ (k 9. novembru 2012)

[10] porovnaj Bonakdar, 2012 http://www.ndr.de/kultur/kino_und_film/diezukunft Pflanzen101.html (k 9. novembru 2012)

[14] pozri Švajčiarske združenie pre vegetariánstvo, 2011, s. 6 http://www.vegetarismus.ch/pdf/b05.pdf (stav: 11.11.12).

[15] pozri Grimm v „fluter“, 2009, s. 21

[16] pozri Medzinárodná energetická agentúra v „fluter“, vydanie 35, 2010, s. 26