Všestranný ovos - čo by ste mali vedieť o ovse
Hľadáte zdravé a teplé raňajky plné minerálov a vitamínov? Tiež chcete zostať dlho plní?
Potom je kaša ako stvorená pre vás. Ukážeme vám všetko, čo by ste mali vedieť o ovse.
Ako sa vyrába ovos?
Všetky prírodné látky obsiahnuté v ovsenom zrne by sa mali čo najviac konzervovať. Kontrolovaná organická kultivácia zaručuje, že si ovos zachováva svoje dobré živiny. Počas konvenčného procesu mletia obilia sa strácajú najdôležitejšie zložky. Celé zrno sa používa na výrobu ovsených vločiek. Rôzne druhy vločiek obsahujú všetky príslušné časti zrna.
Surový ovos sa potom spracuje na vynikajúce zmesi müsli alebo porrdige. Oves sa zberá koncom leta. K tomu sú potrebné najmodernejšie stroje. V takom prípade je ovsené zrno opatrne oddelené od stopky. Potom sa ovos dodáva do ovseného mlyna. Kontrola kvality tu má veľký význam. Vzhľad a vôňa zrna sa kontroluje pomocou modernej technológie.
Získanie ovsa krok za krokom
Tu vám opäť ukážeme, ako sa získava cenné zrno pre vašu kašu.
čistenie
Najskôr sa musí zrno vyčistiť a preosiať. Týmto spôsobom z neho možno odstrániť semená buriny, slamu a akékoľvek cudzie zrno. Akékoľvek kovové predmety je možné roztriediť pomocou magnetov. Od ovsa sa dajú bez problémov oddeliť aj malé kamienky.
Ovsené zrná sú počas extrakcie triedené podľa dĺžky. Potom sa musí ovsené jadro poriadne zapotiť. Rúry sú veľmi horúce. Vysoké teploty dodávajú ovsu dlhšiu trvanlivosť a chuť. Toto sa nazýva sušenie.
Peeling
Teraz sú plevy, vonkajšie škrupiny z ovsených zŕn, odstránené. Oves je na rotujúcom robotovi a vrhá sa na nárazový krúžok. Náraz spôsobí, že sa plevy odtrhnú od zŕn. Potom ventilátor nasaje plevy.
Valce
Vločky sa teraz dajú ďalej spracovať. Ovsené jadrá sú triedené podľa veľkosti a stočené do vločiek. Jadrá sa potom zahrejú parou, vďaka ktorej sú vločky pružnejšie. Veľké vločky sa extrahujú z obilia. Z ďalších vločiek sa vyrábajú ovsené krúpy a malé vločky.
V ktorých potravinách a výrobkoch sa ovos používa?
Ako už bolo spomenuté, výrobou sa získavajú rôzne druhy vločiek. Cereálne vločky sú zvyčajne dostupné priamo vo forme müsli alebo ovsených vločiek. Müsli tyčinky tiež často obsahujú vysoký podiel ovsených vločiek. Teraz existuje aj ovsená múka, dezerty ako ovsené sušienky, ovsené mlieko alebo ovsený chlieb.
ovsené vločky
Kaša je v Anglicku už dlho veľmi obľúbenou raňajkou. Mnoho krajín po celom svete medzitým objavilo zdravé raňajky pre seba. Na prípravu ovsených vločiek musíte ovsené vločky zmiešať s mliekom alebo vodou.
Už v 18. storočí farmári varili ovos s vodou alebo mliekom ako chutné jedlo. Kaša sa prvýkrát objavila v anglických kuchárskych knihách. Tu boli ovsené vločky často obohatené o maslo, korenie, víno alebo sherry.
Ovsené vločky: Teplé raňajky, ktoré vás zasýtia
Ovsené vločky nie sú v žiadnom prípade výkrmnou potravinou. Kaša vám dodá dôležité komplexné sacharidy a obsahuje dostatok bielkovín. Kaša má tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá vás na dlho udrží sýtosť.
Vláknina je sacharid s dlhým reťazcom, ktorý spôsobuje pomalý rast hladiny cukru v krvi. Chuťovým jedlám sa vyhnete. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je kaša tiež ideálnou športovou výživou. Kaša nie je v žiadnom prípade iba zdravé raňajky. Kašu si môžete vychutnať aj ako občerstvenie.
Základný recept na kašu
prísady
- 180 ml mlieka alebo rastlinného nápoja
- 3-4 lyžice ovsených vločiek
- 1 štipku soli
príprava
Teplé raňajky podľa vašich predstáv
Kaša sa dá pripraviť individuálne len z niekoľkých ingrediencií. Nezáleží na tom, či to všetko dochutíte orieškami, sušeným ovocím alebo kakaovými hrotmi. Poleva je nevyhnutná a robí raňajky obzvlášť chutnými.
Müsli: čisté živiny a minerály
Môžete tiež obohatiť svoje musli o ovsené vločky. Müsli si zvyčajne pochutnávajú na mlieku, jogurte a množstve ovocia alebo bobúľ. Môžete na ňom samozrejme aj pohostiť ovocným džúsom, rastlinným mliekom a trochou orechového pyré.
Müsli je kompletné jedlo a dodáva vášmu telu dôležité živiny, minerály a veľa vlákniny. Takto získate dostatok energie. Ovsené vločky sú veľmi dobre znášané, obsahujú cenné bielkoviny, rastlinné tuky a veľa vitamínov ako vitamín E, vitamíny skupiny B a minerály ako železo, fosfor, horčík a zinok.
Prečo je ovos taký zdravý?
Existuje veľa dôvodov, prečo je ovsené zrno také zdravé. Okrem zvýšeného výkonu mozgu sú početné vlákniny v strave dôvodom miestnej superpotraviny.
Vysoké množstvo vlákniny
Ovsené vločky vás udržia zasýtených na dlhú dobu. Je to kvôli vysokému množstvu rozpustnej vlákniny beta-glukánu. Ovsený betaglukán znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a môže predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam 1. Ovos je tiež dobrý na trávenie. Vyprázdňovanie žalúdka spomaľuje vláknina.
Ovos vám môže pomôcť pri chudnutí. Zostanete dlhšie sýti a konzumujete menej kalórií. Nemecká diéta pre spoločnosť odporúča jesť 30 gramov cereálnych vločiek denne. Národné centrum pre biotechnologické informácie zverejnilo štúdiu na túto tému - Dietetická vláknina a sýtosť: Účinky ovsa na sýtosť. 2 Z toho možno vyvodiť záver, že ovsený beta glukán môže mať pozitívny vplyv na pocit sýtosti. Nasledovať budú ďalšie štúdie.
Pozitívny vplyv na cholesterol
Srdcové choroby sú väčšinou dôsledkom vysokého cholesterolu. Vláknina beta-glukán môže znižovať hladinu cholesterolu. Za týmto účelom sa musí denne skonzumovať okolo 80 gramov ovsených vločiek. Beta-glukán tiež spomaľuje vstrebávanie tukov a cholesterolu.
Pomoc pri cukrovke 2. typu
Ovsené vločky sa tiež veľmi odporúčajú pri cukrovke 2. typu. Pretože ovos zaisťuje stálu hladinu cukru v krvi. Citlivosť na inzulín je pozitívne ovplyvnená. Žalúdok vyprázdňuje pomalšie a vaša krv absorbuje menej glukózy.
Pomoc pri zápche
Každý, koho trápia bolesti žalúdka, by mal vyskúšať polievku z ovsených vločiek. To je šetrné k vášmu žalúdku a pozitívne stimuluje trávenie. Zatiaľ čo preháňadlá môžu viesť k úbytku hmotnosti, najmä u starších ľudí, ovos je zdravou alternatívou.
Vonkajší obal z ovsa je obzvlášť účinný pri zápche. Ovsené otruby obsahujú vonkajšiu škrupinu v koncentrovanej forme. Každý, kto každý deň konzumuje polievku alebo dezert s ovosom, má prospech z pravidelného trávenia.
Ovsené vločky sú plné antioxidantov
Ovsené zrno je bohaté na antioxidanty a polyfenoly. Patria sem napríklad avenantramidy. Antioxidanty znižujú krvný tlak. Môže tiež znížiť zápal a svrbenie. Antioxidanty chránia vaše telo pred voľnými radikálmi a tým aj pred predčasným starnutím.
Čo by ste mali vedieť o ovse
Cereálne vločky sú plné vzácnych minerálov a vitamínov. Vďaka mnohým možnostiam prípravy sú obilné vločky obzvlášť populárne a rozmanité. Či už v lahodnom müsli alebo ako teplé raňajky v podobe kaše, obilné vločky vás na dlho zasýtia a zabránia mnohým chorobám. Deň navyše začínate dostatkom energie a zvyšujete výkon mozgu.
Cereálne vločky vám môžu dokonca pomôcť pri chudnutí. Jete menej kalórií a vyhýbate sa chute na jedlo. Nemusíte však chodiť bez dôležitých sacharidov. Extrakcia obilia je veľmi opatrná, aby sa zachovali všetky dôležité zložky. Mali by ste sa tiež ubezpečiť, že je vypestovaný ekologicky.
My vo Verival vám ponúkame početné musli, kaše, chrumky, zmesi orechov a semien, ktoré boli vyrobené s láskou z najlepších organických surovín. Ďalšia výhoda ovsa: Je to miestna superpotravina, pestuje sa v Nemecku a je preto obzvlášť udržateľná.