Všetko, čo potrebujete vedieť o oleji MCT - keto sprievodca

MCT olej je oveľa viac než len módny výraz alebo iná superpotravina. MCT olej je jedným z najkvalitnejších zdrojov energie s najvyššou biologickou dostupnosťou. MCT olej môže byť buď kombináciou dvoch mastných kyselín kyseliny kaprylovej (C8) a kyseliny kaprínovej (C10), alebo v najefektívnejšom variante pozostávať z čistých C8 mastných kyselín. Tieto mastné kyseliny sa získavajú z kokosového oleja alebo palmového oleja, ale na rozdiel od kokosového oleja je MCT olej absolútne bez chuti, takže ho môžete použiť na mnoho spôsobov.

Súčasné bestsellery Amazonu

prehľad

Aj keď bol olej MCT väčšinou známy iba ako zložka nepriestrelnej kávy na keto alebo prvotnej scéne, tento olej sa teraz teší veľkej obľube aj mimo nízkosacharidových diét. MCT olej, rovnako ako olivový olej alebo pastvinové maslo, je jedným zo zdravých tukov a patrí do každého stravovacieho plánu kulturistov, športovcov, ľudí zameraných na zdravie alebo tých, ktorí chcú schudnúť. MCT olej sa úspešne používa aj pri niektorých chorobách, čo dokazuje, aký silný je tento olej.

Čo je to MCT olej?

MCT znamená triglyceridy so stredným reťazcom, v preklade: triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Jedná sa o mastné kyseliny, ktoré sa v pečeni bez obchádzok premieňajú na energiu (ketolátky) a sú okamžite dostupné vášmu telu, takže MCT olej predstavuje energiu v najčistejšej forme pre vaše telo.

MCT olej sa získava buď z kokosového alebo palmového oleja, kvalitný MCT olej by sa podľa mňa mal získavať iba z kokosových orechov, pretože výroba palmového oleja vedie k odlesňovaniu dažďového pralesa. Pri kúpe dávajte pozor na to, na akom základe bol MCT olej vyrobený. Moje obľúbené sú 100% extrahované z kokosového oleja a sú právom najobľúbenejšími olejmi v nemecky hovoriacich krajinách.

MCT olej je dostupný v rôznych formách, ako je klasický olej alebo prášok. Čistý olej je bezfarebný, niekedy so svetlým žltkastým leskom, má nízku viskozitu, takže je tenší ako bežný kuchynský olej a je bez chuti. bez zápachu.

Čo sú triglyceridy so stredným reťazcom?

Existujú štyri rôzne typy triglyceridov so stredne dlhým reťazcom, ktorými by boli:

V prípade kyseliny kaprylovej to napríklad znamená, že táto zlúčenina má 8 uhlíkových ramien a nemá dvojitú väzbu, pretože ide o nasýtené mastné kyseliny.

Určite ste si všimli, že bolo spomenuté zavedenie 2 triglyceridov so stredným reťazcom, to je pravda, pretože priemyselne vyrábaný MCT olej pozostáva výlučne (alebo aspoň z 90%) z kyseliny kaprylovej a kaprínovej. Kyselina laurová alebo kyselina kaprónová sa vyskytujú iba vo veľmi malom množstve, ak vôbec.

Ako sa získava olej MCT?

Ako už bolo spomenuté, MCT olej pozostáva hlavne z triglyceridov so stredným reťazcom C8 a C10, ale tieto sa v prírode nevyskytujú a musia sa vyrábať chemicky. Napriek tejto chemickej výrobe sa MCT olej nazýva rastlinný olej. Tieto mastné kyseliny sa vyrábajú hydrolýzou, štiepením chemických zlúčenín vodou. Ako surovina sa tu používa buď kokosový alebo palmový olej, pretože tieto obsahujú najvyšší podiel C8 a C10. Z už spomenutých dôvodov je potrebné sa vyhnúť výrobkom, ktoré obsahujú MCT mastné kyseliny z palmového oleja. Výroba končí esterifikáciou s glycerínom.

Produkciu MCT oleja možno rozdeliť do troch bodov:

Hydrolýza (štiepenie vodou)
Frakcionácia triglyceridov so stredne dlhým reťazcom
Esterifikácia glycerínom

Ak sa chcete dozvedieť viac o chemických krokoch, môžete si o tom prečítať v článkoch o hydrolýze a esterifikácii na Wikipédii, kde je to veľmi dobre a zrozumiteľne opísané.

Výhody MCT oleja

MCT olej je veľkou oporou, ktorá vám pomôže pri chudnutí

Tuk vás spravidla udrží na dlhšiu dobu sýtyho, vieme to, takže automaticky jeme menej jedla a jeme iba vtedy, keď sme skutočne hladní. MCT olej vám pomáha nielen dosiahnuť dlhotrvajúci pocit sýtosti, štúdie preukázali, že MCT olej dokonca spaľuje metabolizmus, čo vedie k zvýšenému spaľovaniu tukov a tým k zvýšenému chudnutiu. (1)

Niekoľko slepých štúdií prinieslo úžasný výsledok. Počas 12 týždňov sa skúmala strava dvoch skupín, z ktorých každá obsahovala mastné kyseliny so stredným reťazcom alebo s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom ako obsahom tuku. Zvyšné zložky, výživové hodnoty a veľkosti porcií boli identické. Po testovacom období skupina, ktorá mala vo svojej strave MCT, stratila v priemere o takmer 4 kg viac hmotnosti a telesného tuku.

Okrem toho sa zistilo, že mastné kyseliny so stredným reťazcom potláčajú akumuláciu telesného tuku u zdravých žien a mužov. (2)

MCT pomáhajú zdraviu čriev

Mastné kyseliny so stredným reťazcom sú prírodnými antibiotikami, môžu ničiť škodlivé baktérie bez toho, aby odstraňovali dobré a dôležité baktérie. MCT zabíjajú škodlivé baktérie, ako sú stafylokoky alebo streptokoky. MCT zaisťujú celkovo lepšiu črevnú flóru, ktorá je zodpovedná za ochranu pred škodlivými baktériami, hubami a parazitmi.

Zdravé črevo je dôležité pre celé vaše telo, preto nie je pochýb o tom, že by ste ho mali udržiavať vyvážené a zdravé. MCT olej vám pomáha udržiavať rovnováhu črevnej flóry a zlepšovať vstrebávanie živín. (3)

MCT a MCT olej pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám

Štúdie preukázali, že mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom môžu pomôcť pri prevencii a liečbe kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. MCT udržujú stabilné triglyceridy v krvi a znižujú hladinu škodlivého LDL cholesterolu. Ďalšia štúdia v súvislosti s konzumáciou MCT počas 8 týždňov zistila, že hladina triglyceridov v krvi bola znížená o takmer 15% v porovnaní s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom, čo je bežný spúšťač kardiovaskulárnych chorôb. (4)