Všetko jasné! Soľ nie je taká škodlivá, ako sa doteraz myslelo - VHODNÁ PRE ZÁBAVU
Soľ má zlý rap: príliš veľa z nej zvyšuje krvný tlak a riziko rakoviny žalúdka. Ani príliš málo soli však nie je zdravé, ako teraz zistili kanadskí vedci. Ak sa stravujete s nízkym obsahom solí, dokonca riskujete, že zomriete skôr.
Pokiaľ ide o soľ, dôležité je správne množstvo: Príliš veľa je nezdravé, ale podľa najnovších vedeckých výskumov môže byť príliš malé aj škodlivé. Kanadskí vedci zistili v štúdii s 94 378 ľuďmi, že tí, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom solí, mali vyššie riziko úmrtia skôr.
Soľ nie je taká zlá, ako sa čakalo
Výsledky publikované v časopise The Lancet naznačujú, že zvýšená spotreba soli je zdraviu menej škodlivá, ako sa doteraz myslelo. Počas ôsmich rokov vedci pozorovali takmer 100 000 testovaných osôb z celkovo 18 rôznych krajín. Cieľ štúdie: zistiť, či a ako ovplyvňuje konzumácia soli účastníkov riziko ich mozgovej príhody a infarktu.
Vedci nemôžu úplne potvrdiť podozrenie, že soľ zvyšuje krvný tlak alebo riziko mŕtvice - ani to však nemôžu jednoznačne vyvrátiť. Mohli len určiť, že v krajinách s výrazne zvýšenou spotrebou sodíka (nad päť gramov denne) stúpa riziko vysokého krvného tlaku - a teda aj mozgových príhod -.
Čína je obzvlášť slaná
Tento fenomén ovplyvňuje najmä Čínu. Podľa vedcov je maximálna denná dávka šesť gramov sodíka denne. Je to hlavne kvôli častej konzumácii slanej sójovej omáčky.
V ostatných krajinách sa priemerne skonzumovali štyri gramy sodíka denne. Pri tomto množstve vedci nezistili žiadne negatívne účinky na zdravie. „Neexistujú žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že ľudia so stredným príjmom sodíka ho musia znižovať, aby zabránili srdcovým chorobám a mŕtvici. “, hovorí Martin O'Donnell, člen výskumného tímu.
Príliš málo soli tiež nie je dobré
Okrem extrémne vysokého príjmu soli je podľa výsledkov otázny aj príliš malý príjem soli. Vedci zistili, že to zvyšuje riziko srdcového infarktu - a tým aj úmrtnosti. Vyvážený príjem soli je preto pre zdravie dokonca zásadný.
Na základe týchto výsledkov dospeli kanadskí vedci k záveru, že maximálne množstvo piatich gramov kuchynskej soli (chlorid sodný) odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) je zastarané. Namiesto toho dokonca navrhujú ako zdraviu neškodné množstvo až dvanásť gramov denne. Jedna čajová lyžička kuchynskej soli obsahuje asi dva gramy sodíka.