Všetko je o jahňacine

Raluca v potravinách, ktoré mi pri transformácii pomohli najviac
pre Food Woman, ktorá mi najviac pomohla v mojej transformácii
Raluca v potravinách, ktoré mi pri transformácii pomohli najviac
Puala Munteanul s 3 trikmi na prekonanie lenivosti a cvičenia
pre zaneprázdnené ženy na Čo som včera jedla

Novembra 2020
Októbra 2020
September 2020
Augusta 2020
Júla 2020
Júna 2020
Mája 2020
Apríla 2020
Marca 2020
Februára 2020
Januára 2020
Decembra 2019
Novembra 2019
Októbra 2019
Septembra 2019
Augusta 2019
Júla 2019
Júna 2019
Mája 2019
Apríla 2019
Marca 2019
Februára 2019
Januára 2019
Decembra 2018
Novembra 2018
Októbra 2018
Septembra 2018
Augusta 2018
Júla 2018
Júna 2018
Mája 2018
Apríla 2018
Marca 2018
Februára 2018
Januára 2018
Decembra 2017
Novembra 2017
Októbra 2017
Septembra 2017
Augusta 2017
Júla 2017
Júna 2017
Mája 2017
Apríla 2017
Marca 2017
Februára 2017
Januára 2017
Decembra 2016
Novembra 2016
Októbra 2016
September 2016
Augusta 2016
Júla 2016
Júna 2016
Máj 2016
Apríla 2016

Neviem, koľko Rumunov rešpektuje veľkonočnú tradíciu jedením jahňacieho mäsa. V mojej rodine to nebolo veľmi rešpektované, ale keď som vyrástol, objavil som to a veľmi sa mi to páči. A pokiaľ je vybraný, varený a správne kombinovaný, je tiež veľmi zdravý.

VÝHODY

Kvalitné jahňacie mäso je dobrým zdrojom esenciálnych mastných kyselín Omega 3 a Omega 6, tj zdravých tukov. Pretože je to červené mäso, obsahuje aj železo, takže je dobrý v boji proti anémii. Má tiež dôležitý príjem vitamínov B-komplexu a draslíka.

Musíte však byť opatrní pri spôsobe jeho prípravy, množstvách a kombináciách s inými potravinami, pretože ide o mäso, ktoré je dosť ťažko stráviteľné, neobsahuje vlákninu. Má asi 280-300 kcal na 100 gramov.

Kontraindikácie

Nie je určený pre ľudí, ktorí majú problémy s pečeňou, obličkami alebo pankreasom alebo s kardiovaskulárnymi ochoreniami, preto by ich mali konzumovať s mierou, ako aj pre tých, ktorí sa držia nalačno.

Ako si vybrať jahňacie

Pokiaľ ide o veľkosť, profesor Gheorghe Mencinicopschi hovorí, že jahňacie mäso musí vážiť okolo 14 kg. Ak je príliš malý, má príliš veľa kolagénu, ktorý je oveľa ťažšie stráviteľný. Navyše to nie je príliš rušivé.

Ako variť zdravé jahňacie mäso

Doktor Menci tiež hovorí, že je vhodné jesť pečené jahňacie mäso. Ide tiež potlačený, grilovaný alebo dusený, v žiadnom prípade vyprážaný. Polievka sa odporúča kyslá s borščom a musí sa pripravovať z častí nôh a čriev.

Ako kombinovať jahňacie

V žiadnom prípade nie s ryžou, zemiakmi, chlebom, cestovinami alebo polentou. Sťažia to ešte ťažšie. Zeleninová obloha je veľmi vhodná, vlákna v nej napomáhajú tráveniu. Pokiaľ ide o korenie, od profesora Mencinicopschiho som tiež zistil, že najvhodnejšie sú horké, teda rozmarín, čakanka, šalvia, pretože stimulujú vylučovanie žlče.

Ak sa vám článok páčil, môžete sa prihlásiť na odber blogu, aby ste nezmeškali tie nasledujúce alebo sa vám páčila moja facebooková stránka, kde nájdete ďalšie články, hovorím, zaujímavé v kategórii výživa-pohyb-zdravie-život. Na mojom kanáli YouTube nájdete videonahrávky, ktoré tiež pozývam na prihlásenie na odber. A nájdete ma na Instagrame.