Všetko sa to deje v pečeni.
Mnoho nízkoenergetických diét sa skrýva pod mnohými názvami moderných diét. Patria sem nasledujúce stravovacie trendy: ketogénna strava, newyorská strava, Atkinsova strava, Dukanova strava, čistá strava a ako sprísnená varianta aj diéta bez sacharidov.
Pri nízkosacharidovej diéte (alebo v prísnej verzii bezacharidovej diéty) sa pokiaľ možno vyhýbajú sacharidy ako chlieb, cestoviny a zemiaky a namiesto nich sa používajú potraviny bohaté na bielkoviny. Väčšinou sa konzumuje mäso, ryby a vajcia, čo tiež vedie k zvýšenému príjmu tukov. Zelenina s nízkym obsahom sacharidov sa môže konzumovať aj na princípe s nízkym obsahom sacharidov.
V tele vynechanie alebo zníženie obsahu sacharidov vedie k tomu, že sa automaticky prepne na umelý metabolizmus hladovania, ktorý je známy ako ketóza. To znamená, že telo musí kompenzovať chýbajúce sacharidy zmenou metabolizmu. Najskôr sa aminokyseliny v proteínoch prevedú na urgentne potrebnú glykózu. Neskôr sa tuk v potrave a tuk prítomný v tele premenia takým spôsobom, že telo dokáže nahradiť chýbajúcu glukózu. Všetko sa to deje v pečeni.
Uvoľnené hormóny sú veľmi užitočné pri chudnutí. Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa uvoľňovaniu inzulínu do veľkej miery zabráni a uvoľní sa hlavne glukagón. To potom má pozitívny vplyv na odbúravanie tukov.
S nízkym obsahom sacharidov teraz môžete zdravo chudnúť?
Štúdie preukázali, že za prvých šesť mesiacov môžete rýchlo a relatívne schudnúť. Tento efekt však netrvá dlho potom.
Väčšina subjektov po šiestich mesiacoch opäť pribrala. Pravdepodobne hlavným dôvodom je to, že potom už nikto nechce tak prísne dodržiavať požiadavky na nízky obsah sacharidov. Tieto výsledky štúdie sú však typické pre všetky formy stravovania a zmeny stravovania. Pre väčšinu z nás je zaobstaranie sa z dlhodobého hľadiska jednoducho nevhodné na každodenné použitie.
Ďalšími vedľajšími účinkami diéty s nízkym obsahom sacharidov sú únava, bolesti hlavy, hnačky alebo zápcha, zápach z úst, vyrážky na koži a svalové kŕče. Varuje však predovšetkým pred zvýšeným rizikom problémov s pečeňou a obličkami. Týmto spôsobom možno tiež uprednostniť útoky dny.
Čo je špeciálne na diéte s vysokým obsahom sacharidov?
Vysoko-sacharidová diéta je vynálezom amerického lekára Dr. McDougall.
Vyslovuje názor na všeobecný trend smerujúci k diéte s vysokým obsahom bielkovín. Konzumujú sa hlavne sacharidy (asi 80%) z rastlinných potravín, a preto je táto forma výživy obzvlášť zaujímavá pre vegánov alebo vegetariánov. Všetko je pripravené s čo najmenším obsahom tuku a vyhýba sa bielkovinám vo forme mäsa. Na tento účel sa zvyčajne konzumujú obilné výrobky, ovocie a zelenina.
Výhodou tohto typu stravovania je, že môžete jesť väčšie dávky, nemusíte počítať kalórie, zlepšovať výkonnosť a mať širokú škálu jedál.
Nevýhodou by bolo, že veľké množstvo sacharidov spôsobuje častejšie kolísanie hladiny inzulínu, a ak sa to urobí nesprávne, môže to viesť k priberaniu. Navyše nadmerne nízky príjem zdravých tukov môže zhoršiť produkciu hormónov. Potom by to bola tiež nevhodná forma výživy pre diabetikov a športovcov. Existujú rôzne striktné interpretácie stravy, takže pri jej vykonávaní môžu nastať ťažkosti. Živiny by sa mali vyberať opatrne, pretože príznaky nedostatku sú možné pri prísnejšom variante. Napriek tomu je po počiatočnej fáze zvykania si táto forma výživy ľahšie začleniteľná do každodenného života a dá sa implementovať aj z dlhodobého hľadiska bez obetí.
Záver porovnania:
Obidve formy výživy uprednostňujú najmä jednu skupinu živín a takmer úplne vylučujú inú. Pretože obidva štýly môžu viesť k nedostatkom živín a ďalším vedľajším účinkom, ak sa interpretujú príliš striktne, je potrebné sa vždy vyhnúť jednému extrému.
Pri oboch diétach môžete schudnúť a pokiaľ sa vám podarí natrvalo dodržať pokyny, nemal by byť problém udržať si váhu.
Napriek tomu je vhodné vopred starostlivo preskúmať, či príslušná strava zodpovedá aj vašim osobným zvykom a zdravotným požiadavkám, alebo či máte problémy s dodržiavaním pokynov hneď od začiatku. Celkovo môžete žiť zdravo s oboma formami výživy, ale je najlepšie byť opatrný, aby ste našli svoju individuálnu nuansu.
Dostaňte lahodné a zdravé recepty z Foodmanagera ZADARMO!
Vždy nová inšpirácia pre pestré menu.
Ak to chcete urobiť, prihláste sa na odber nášho bulletinu:
Súhlasíte s tým, že vaše údaje môžu byť použité na vybavenie vašej žiadosti