Všetky informácie Svätojánska v Škandinávii Westwing
Svätojánsky festival sa koná 20. júna tohto roku - práve v čase letného slnovratu. Prečítajte si všetko o zvykoch okolo škandinávskeho festivalu tu!
obsah
Svätojánsky festival sa koná 20. júna tohto roku - práve v čase letného slnovratu. Prečítajte si všetko o zvykoch okolo škandinávskeho festivalu tu!
Festival letného slnovratu je známy ako festival letných slnovratov. V Škandinávii, kde noci v tomto ročnom období (tzv. Biele noci) takmer nestmievajú, sú zvyky obzvlášť živé. Vo Švédsku je Midsommar po Vianociach najdôležitejším festivalom roka. Väčšina Švédov to oslavuje spolu s príbuznými, priateľmi a susedmi. Midsommar sa slávi vždy v sobotu v roku medzi 20. a 26. júnom.
Na rozdiel od iných krajín v regióne, kde bol festival zasvätený cirkvi Jánovi Krstiteľovi, nemá švédsky festival letných slnovratov kresťanský význam.
Na Svätojánsky večer - v piatok večer pred skutočným Svätojánskym sviatkom - je postavený vyzdobený kmeň stromu, ktorý sa volá Svätojánsky pól (midsommarstång) alebo Maistange (majstång). Kmeň je ozdobený listami a kvetmi a vztýčený. Potom okolo neho tancuje v kruhu. Zvyk je v mnohom podobný nemeckej stavaniu máj.
Dievčatá a ženy zvyčajne nosia na túto špeciálnu slávnosť biele alebo kvetinové šaty, mnohé z nich aj svoje Kostýmy. Vence sú viazané z kvetov alebo brezových konárov, ktoré dospelí aj deti nosia ako pokrývky hlavy. Prvé mladé zemiaky sa konzumujú každý rok spolu so sleďmi, kyslou smotanou, pažítkou, krehkým chlebom a syrom. Ako dezert sú čerstvé jahody so smotanou. Je opitý Nubbe, pálenka alebo pivo.
V Dánsku a Nórsku sa v predvečer Dňa svätého Jána 23. júna slávi festival svätého Hansa veľkým ohňom. Oheň má symbolicky držať zlé sily ďalej.
Svätojánska párty
Prečo tu nezaviesť škandinávsky zvyk a neosláviť letné slnovraty s priateľmi?
Takto sa to robí:
- Zviažte vence z kvetov do vlasov a noste ich na párty
- Podávajte typické škandinávske pochúťky (pozri vyššie a recept nižšie)
- Ozdobte stôl v štýle Scandi: lúčne kvety, ľanové obrusy v bielej alebo pastelovej farbe, obyčajný porcelán.
- Vyberte sa na večernú prechádzku a zbierajte kvety
Svätojánsky veniec so slnečnicami a tekvicovými semiačkami
Zloženie: Recept na štyri vence
- Jedna kocka čerstvého droždia (42 gramov)
- 600 gramov múky
- Jedna čajová lyžička soli
- 50 mililitrov olivového oleja
- 80 gramov lúpaných slnečnicových semien
- 80 gramov lúpaných tekvicových semiačok
- Múka, na pracovnú plochu
Príprava:
Kvasinky rozmiešajte v 300 mililitroch vlažnej vody do hladka. Múku zmiešame so soľou, dáme do misy a do stredu urobíme jamku, zalejeme ju kvasnicovou vodou s olejom a rukami ju rýchlo vypracujeme na hladké cesto.
Silne miesime asi desať minút na pomúčenej pracovnej doske. Cesto vložte späť do misy a zakryte ho na teplom mieste hodinu.
Rúru predhrejte na 200 stupňov horného a spodného tepla. Cesto znova dobre premiesime a zapracujeme semienka.
Z cesta vykrojte štyri rovnaké porcie a vytvarujte ich do valcov dlhých asi 40 centimetrov. Zľahka ich zrolujte a zložte do vencov.
Dáme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme ďalších 15 minút postáť, potrieme vodou a pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
Hotové vence vyberte z rúry, nechajte ich vychladnúť a ak chcete, môžete ich ozdobiť kvetmi.
Midsommarská povera
Kedysi sa verilo, že príroda bola čarovná v letnú noc (noc medzi piatkom a sobotou). Elfovia tancovali a trollovia stáli za stromami a ranná rosa mala uzdravovať choré zvieratá a ľudí. Mnohí preto zbierali rosu do fľaše, ktorá sa potom používala aj na pečenie. Verilo sa, že vďaka tomu bude chlieb obzvlášť chutný a veľký.
Ďalší Legenda je to z sedem kvetov: Nezadané dievčatá v noci zbierajú sedem druhov divokých kvetov zo siedmich rôznych lúk, ktoré potom vkladajú pod vankúše. Podľa legendy sa im potom bude snívať o mužovi, ktorého si jedného dňa vezmú. Na druhý deň však nesmiete nikomu povedať, o kom ste snívali, inak sa sen nesplní.
Prečítajte si viac o škandinávskom festivale letných slnovratov tu!
Správne nevyhnutné miesta pre perfektný stôl v polovici leta nájdete tu!
Fotografie: living4media/Johnér (2), living4media/Matteo Manduzio (2), StockFood/Per Magnus Persson