Všetkým, ktorí vyrábajú hubovú stravu - Agenki - portál o zdraví
- Táto téma má 79 odpovedí, 24 predplatiteľov a naposledy bola aktualizovaná pred 5 rokmi, 7 mesiacmi od susann .
Ahojte všetci,
Od tohto týždňa som začala s očistou hrubého čreva, s hubovou diétou v kombinácii je to stále celkom dobré, ale mám len 3 X 10 ml KM. Zmierim sa teda.
A teraz by som sa vás chcel spýtať na recepty, to by bolo niečo, ak každý prispeje svojou troškou, všetci môžeme mať väčšiu rozmanitosť a vytrvalosť je ľahšia.
Moje slabé miesta sú popoludnie, existuje alternatíva k orechovým. Áno, a polievka večer je dobrá, ale aké máte ďalšie alternatívy.
Už som si kúpil 2 kuchárske knihy s nízkym obsahom sacharidov a chcem v nich listovať.
To, čo mi momentálne sťažuje život, nie je žiadny cukor, žiadne mliečne výrobky a potom tiež zníženie sacharidov, zistím, že veľa ....
Teším sa na veľa chutných receptov, pridajte sa k nám ...
Pozdravujem Katharinu
Myslím si, že zbieranie receptov je naozaj skvelý nápad. 😀
aj keď to naozaj nie je ľahké!
väčšinou jem dusenú zeleninu s mandľovým maslom a rôznymi semiačkami ...
potom začnem nasledujúcim receptom na „cícerový chlieb“:
Jednoducho zmiešajte cícerovú múku (z obchodu so zdravou výživou) s vodou a trochou soli a olivového oleja, aby ste vytvorili cesto (vyžaduje veľa vody, postupne prilievajte a vždy nechajte trochu nasiaknuť). potom ho rozvaľkáme na plech vystlaný papierom na pečenie (tenký asi 1 cm - pozor, aby ste ho z papiera nevytiahli bez papiera na pečenie.), podľa potreby polejte semiačkami a pečte v rúre asi 30 minút, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
Tieto recepty som dostal tu na fóre, založil som podobné vlákno pre recepty so stéviou:
Moja celková čokoládová fráza:
250 g kokosového tuku (kakaové maslo)
250 g cukru (asi 50 g stévie som nahradil stéviou, pozri vyššie)
80 g kakaa
40 g škrobu
V hrnci si rozpustíme kokosový olej (kakaové maslo nesmie byť horúce (37 stupňov).
Potom všetky ostatné ingrediencie. Potom všetko vylejem na plech vystlaný Bachovým papierom (ak máte, do čokoládovej formy). A preč do chladničky. Potom nakrájame na kúsky.
Čokoláda s kokosovým olejom musí zostať v chladničke. Rýchlo sa topí!
Ak chcete, môžete do čokolády (v hrnci) prisypať korenie.
Alebo kukuričné lupienky (beriem bezlepkové), potom si dám čokoládové krížiky.
vyskúšala som čokoládu s kakaovým maslom a stéviou, vynechala som škrob, pridala škoricu, bourbon vanilku, mleté mandle a pražené mandľové plátky ... je naozaj vynikajúca!
môj najobľúbenejší je tento:
Pergamenový papier na plechu na pečenie. Potom nakrájajte na malé kúsky, napr. Tekvica so zemiakmi, kaleráb, cuketa, červená repa atď.
Jednoducho všetko, čo práve máte doma.
Pokvapkáme olejom, potom soľou a korením a vložíme do tuby asi na 45 minút. Tesne predtým, ako je hotové, ju posypte balzamikovým octom.
Okrem toho je zvyčajne morčací rezeň alebo steak.
P.S .: Skvelý nápad so zbieraním receptov.
Dúfajme, že sa ich pripojí čo najviac.
Ahoj super vy dvaja, za dodanie takýchto skvelých receptov, dúfam, že ich čoskoro vyskúšam. Teraz som tiež našiel dve skvelé kuchárske knihy s nízkym obsahom sacharidov a uvarím tam niekoľko receptov, ktoré potom tiež vložím sem.
Dúfam, že to takto pôjde ďalej ....
Skvelý nápad stimulovať to receptami. Tiež mám malú predstavivosť pri varení podľa hubovej diéty a moja zelenina s rybami, mäsom alebo strukovinami už so mnou prekypuje.
Ale tiež majte recept:
Baklažán/paradajková zelenina (zvyčajne baklažán nemám veľmi rád, ale keď je hotový, chutí vynikajúco).
Baklažány a paradajky nakrájajte na kocky. Vložte trochu vody do hrnca, nalejte kocky baklažánu a potom ich zalejte veľkým množstvom olivového oleja. Soľ + korenie. Počkajte, kým sú kocky baklažánu mäkké, potom pridajte kocky paradajok. Väčšinou to jem s mletým moriakom a nejakými kukuričnými/ryžovými rezancami.
Ahojte zberateľ receptov,
Milujem ajurvédsku kuchyňu, pretože veľa korenín dodáva zelenine inú, inteligentnejšiu chuť. Korenie má tiež dobré zdravotné účinky. Ak máte chuť na varenie s mnohými koreninami a chcete sa trochu popasovať s ajurvédou, môžem vám odporučiť knihu „Varenie podľa ajurvédy“ od Karin Pirc a Willi Kempe. Je v ňom veľa zeleninových jedál a jedlá sa ľahko pripravujú. Vynechávam len alergény ako mliečne výrobky a (pre mňa) citrusové plody.
Musím však povedať, že najskôr musíte získať určité množstvo korenia a že prvé zloženie korenia na začiatku trochu predlžuje čas prípravy.
veľa pozdravov,
Anandi
Recept 1 (základný recept z vyššie uvedenej knihy, mnou zjednodušený/upravený),
pre 4 osoby:
1 oranžovo-červená tekvica
1 - 2 lyžice ghí (alternatívne olej)
1/4 lyžičky mletého kmínu
1/8 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/8 ČL mletého čierneho korenia
1/8 lyžičky škorice
1 štipku klinčekov
2-3 vetvičky čerstvého koriandra (pre jednoduchosť často používajte mleté semená koriandra)
1 - 2 lyžice sladkej smotany (buď ju vynechám, alebo nahradím kokosovým mliekom)
1/2 lyžičky soli
1 - 2 lyžičky hnedého trstinového cukru (vynechám)
250 ml horúcej vody
Tekvicu nakrájame na kocky. V hrnci zohrejeme ghí a krátko na ňom orestujeme mleté korenie. Pridajte tekvicu a trochu horúcej vody a duste ju asi 30 minút domäkka. Medzitým odtrhnite listy koriandra zo stoniek a nahrubo ich nasekajte. Vložte ich tiež do hrnca. Len čo je tekvica mäkká, buď z nej niečo pretlačte ako omáčku, alebo všetko pretlačte a urobte z nej polievku (potom pridajte viac vody). Dochutíme smotanou (alebo náhradou), soľou a cukrom (-> vynecháme).
Recept 2 (z knihy „Nebeské varenie a život v harmónii s Vedou“ od Franka W. Lotza) pre 4 osoby:
800 g bielej kapusty alebo alternatívne kaleráb, brokolica, kapusta savojská, karfiol
2 šálky čínskej kapusty (zvyčajne ju vynechávam)
1 - 2 lyžice ghí (alternatívne olej)
1 vylisovaný pomaranč (môžete ho tiež nahradiť vodou, podľa toho, ako vám chutí, ale niekedy vyústi do úplne inej príchute)
1/2 čajovej lyžičky červeného chilli korenia, čerstvo nakrájané s konštitúciou Kapha
1/2 lyžičky čerstvo nakrájaného zázvoru
1/2 čajovej lyžičky mletých semien feniklu
1/4 lyžičky celej nigely (čierny kmín)
1/4 čajovej lyžičky Kala Jeera (čierny kmín) v celku
2 štipky muškátového orieška
2 štipky čierneho korenia
2 Msp Asafoetida
1 čajová lyžička hnedého cukru (vynechám)
soľ
Bielu kapustu a čínsku kapustu umyte a nakrájajte veľmi najemno zvlášť. Vložte ghí do hlbokej panvice alebo hrnca, zohrejte ho, pridajte chilli a zázvor, potom postupujte podľa nigelly, kala jeera a zvyšného mletého korenia. Hneď ako korenie začne dobre voňať, asi po 30 s pridáme čínsku kapustu a cukor (-> vynecháme) a asi tri minúty potíme pri strednej teplote. Pridajte pomarančový džús a bielu kapustu, povarte ich asi 5 minút. Pridajte 1 - 2 šálky vody, dajte na panvicu pokrievku a pokračujte vo varení zeleniny asi 15 minút pri strednej teplote. Nakoniec dochutíme soľou a štipkou cukru (-> vynecháme).
Super. teším sa na vyskúšanie receptov!
Milujem ajurvédsku kuchyňu a mám takmer všetky koreniny, okrem Asafoetidy, čo to je?.
Veľmi užitočné sú určite aj knižné tipy, pomocou ktorých môžete variť podľa hubovej diéty (s malými úpravami).
často varím podľa kníh Michela Montignaca:
- Varenie, jedlo a chudnutie. časť 1
alebo všeobecne podľa pravidiel diéty GLYX, napr .:
- veľká kuchárska kniha GU GLYX od Marion Grillparzer a Martiny Kittler
(GLXY strava je približne rovnaká ako LowCarb) - mám nasledujúce:
- Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov od Elisabeth Fischer, Claudie Lenz a Doris Muliar
Knihy o stévii majú tiež niekoľko dobrých receptov, ale bohužiaľ väčšina z nich je pripravená z múky 🙁
to je dnes všetko ... ale akonáhle budem môcť, vrátim pár receptov ...
lg
nicole
Asafoetida je živica, ktorá sa používa nastrúhaná a chutí ako cibuľa alebo cesnak. Používa sa v ajurvédskej kuchyni ako náhrada cibule. Pretože chutí veľmi intenzívne, používajte iba v malom množstve. Dostanete ho v obchode Asia alebo v dobre zásobených bio obchodoch napr. Od Cosmoveda.
hah! Dva dni som premýšľal o tom istom a chcel som tu otvoriť takúto tému
môj návrh by tiež bol zmeniť názov na niečo ako
"Protiplesňová strava, čo si dnes jedla?"
Mohlo by byť výhodou iba napísať, o čo išlo, a ostatní používatelia potom môžu komentovať, či to vyhovovalo diéte alebo nie
dnes s nami:
Raňajky: Kokteil z ovseného mlieka, banán (rozhodne nie je v súlade) 8)
Ovsené a proso vločky a kokosová múka
Obed: Karfiolové pyré s varenou mrkvou (čo s nimi?)
Večera: quinoa s hráškom a praženicou
keď som hladný po sladkom, dal som si do úst lyžicu s mandľovou omáčkou 😉
môj návrh by tiež bol zmeniť názov na niečo ako
"Protiplesňová strava, čo si dnes jedla?"
Mohlo by byť výhodou iba napísať, o čo išlo, a ostatní používatelia potom môžu komentovať, či to vyhovovalo diéte alebo nie
Ahoj,
myslím si, že aj to je skvelý nápad!
Dnes som mal na raňajky cuketovú polievku:
Cuketu uvaríme do mäkka, potom pyré v mixéri s 1 kúskom zázvoru. ochutený himalájskou soľou a kmínom, 1 polievková lyžica.
na obed listový šalát s paradajkami, plus 3 malé zemiakové šupky. A toto chutney, ktoré som včera pripravil na základe (upraveného) receptu z knihy stevia, je naozaj vynikajúce.
uhorkové chutney
1 kg zeleninových uhoriek, 200 g cukety, 1 zarovnaná lyžica prášku steviosidu, 1 feferónka, 2 citróny (alebo 1 citrón a 1 pomaranč), 100 ml vody, 1 čajová lyžička himalájskej soli, 1 kúsok najemno nastrúhaného koreňa zázvoru (pokiaľ je to možné, všetko BIO) )
Uhorku + cuketu nakrájame aj so šupkou na malé kúsky. Citrónovú kôru najemno nastrúhame, vytlačíme z nej šťavu. Všetky ingrediencie dáme do hrnca, za stáleho miešania privedieme k varu a dusíme asi 30-45 minút. keď tekutina zovrie, dolejeme trochu vody, aby sa nespálila. Horúce čatní nalejeme do predhriatých pohárov a ihneď uzavrieme. niekoľko dní chladte, aby sa mohla rozvinúť aróma. uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 10 dní.
ako všetky čatní, hodí sa k ryži, rybám, syrom.
dnes s nami:
Raňajky: Kokteil z ovseného mlieka, banán (rozhodne nie je v súlade) 8)
Ovsené a proso vločky a kokosová múka
čo by som dal, keby som mohol znova jesť banán!
ale určite to nie je v súlade 😥
Ale teraz si vždy dám ovsené mlieko s mojim kapučínom ráno a znášam ho oveľa lepšie ako bežné alebo sójové mlieko.!
Obed: Karfiolové pyré s varenou mrkvou (čo s nimi?)
Večera: quinoa s hráškom a praženicou
všeobecne sa mi zdá málo sacharidov? myslel som si, že raz za deň malé množstvo a ráno si už mal vločky?
Nedávno som tiež robila varenú mrkvu 1 - 2 krát týždenne, jednu z mála zeleniny, ktorá sa na mňa nenafúkne, takže otázka je, čo je horšie, že obsahuje veľa KH, alebo iná zelenina, ktorá je mimoriadne nafúknutá?
keď som hladný po sladkom, dal som si do úst lyžicu s mandľovou omáčkou 😉
😀 ahoj ahoj, urobím to isté! Bohužiaľ som už vyvinul skutočné hľadanie mandľového masla, ale radšej schudnem pár kíl ...
takže som už vyskúšala niektoré vaše recepty, musím povedať, že super chutné. nedržím sa prísne protiplesňovej stravy, takže ešte pár kh, pretože robím aj očistu hrubého čreva.
tu je recept na kaiserschmarrn s jablkovým kompótom:
Kyslé jablká uvaríme na kompót, ochutíme škoricou a stéviou.
2 vajcia, 100 ml mlieka, 20 g pšeničnej múky, 25 g mletých lieskových orechov, štipka soli, stévia na osladenie, 40 g krémového syra alebo ricotta (ja som použila hodvábne tofu, pretože nejem mliečne výrobky)
Vajcia miešajte do peny, vmiešajte mlieko, múku, orechy, soľ, ricottu a potom vmiešajte vaječnú penu z jedného bielka. so steviou zlatíčko, kto má rád. potom upečieme hustú palacinku, nakrájame ju a dáme strúhať do rúry. pochutnajte si na vysušenom kokose a pyré.
bola naozaj chutná a myslím si, že by ste mohli pšeničnú múku nahradiť kokosovou. cez víkend skúsim kokosové rožky.
recepty mám z logickej kuchárky od franca mangiameli.
pozdravy z lásky
hhhmmm tak to nezvládnem! Nemôžem sa zaobísť bez sacharidov, dokonca ani ako quinoa a ovsené vločky ... 🙁
Raňajky: Ovsené vločky varené s prúžkami póru, s vajcom rozšľahaným, mmmm báječné!
Obed: guacamole a 1 špaldová knedľa (múka 1050) (ktorá tam bola včera) plnené tekvicou a cibuľou
Večera: panvica z karfiolu, póru a papriky s nakladaným lososom
Ahoj moji drahí,
super, veľmi sa teším z tejto skvelej výmeny.
tu je nový recept, myslím, že je celkom dobrý a dobrá alternatíva k rožkom.
kokosová žemľa:
6 vajec, 100 g mäkkého masla, pol lyžičky soli, 85 g kokosovej múky, 1 lyžičku prášku do pečiva.
Vajcia vymiešame s maslom do krémova, posolíme, pridáme kokosovú múku a prášok do pečiva, cesto necháme trochu odpočívať, závitky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, nôžom priečne prerežeme. Pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút. chutí lahodne s maslom. ak máte radi sladšie, môžete do cesta pridať stéviu.
S Pozdravom
Katarína
Ahoj,
tiež ma teší, že sa ich niektorí zúčastňujú, milujem varenie a recepty - až potom, čo mala hubová strava o ňu záujem.
kokosové rožky znejú zaujímavo, určite ich vyskúšam.
máš rád ryby. Milujem ryby a poznám veľa receptov na ryby. tu je veľmi jednoduchý, dnes sme ho mali na obed:
Nakrájajte 1 - 2 tyčinky póru (povedzme v Nemecku pór?) Do krúžkov a vložte do pekáča vymasteného olivovým olejom. Zalejeme ju troškou smotany, okoreníme, zakryjeme a povaríme v rúre, kým pór nezmäkne. potom navrch rozložíme rybie filé (ja som si vzal filety z tresky), posypeme strúhaným syrom. v rúre opäť pečieme otvorené, kým nie sú ryby hotové a kôra hnedá. Na vrch rozložíme opečené mandľové pramene.
Píšem recept na prírodne kvasenú zeleninovú šťavu na báze červenej repy
prínos pre naše črevá, imunitný systém, krv a mimoriadne zásadný 😉
všetky výrobky, najlepšie v bio kvalite
4 veľké hľuzy červenej repy
3 mrkvy
1 kus zelerovej cibule tak asi 200g
2 koreň petržlenu
4 strúčiky cesnaku
asi 3L alebo viac prevarenej a ochladenej vody
Najlepšie je kamenná nádoba, ale funguje aj sklo alebo keramika, len prosím žiaden plast!
Zeleninu očistíme, olúpeme a nastrúhame na strúhadle (na hrubo) alebo strojom, strúhame strúčiky cesnaku a nakrájame na menšie kúsky
Všetko vložte do nádoby a podlejte vodou (voda by mala prežiť) prikryte utierkou a nechajte stáť asi 4 - 5 dní
miešajte každý deň!
Asi po 5 dňoch preceďte a šťavu naplňte do fliaš, schlaďte
Každý deň z neho vypite aspoň 1 pohár
Keď budete nabudúce pripravovať šťavu, pridajte do nej trochu hotovej šťavy, s ďalšou šťavou to potom pôjde rýchlejšie 😉