Vybavenie vášho mäsiarstva bez pultu - Ladenbau Hunold

Optimálny kontakt so zákazníkom, atraktívne pracovisko a profesionálna prezentácia produktu priamo v pokladni

Mäsový priemysel je v zásadnom obrate. Aj keď sa v minulom roku množstvo dopytovaných mäsových výrobkov v Nemecku výrazne znížilo, cena vo všetkých segmentoch naďalej rastie. (pozri Statista, 2019) Spotrebitelia sa čoraz viac zameriavajú na jasné rozdiely medzi priemyselne vyrábanými mäsovými výrobkami a remeselnými mäsiarskymi výrobkami.

vybavenie

Radi by sme s vami spolupracovali na vytvorení modelu zameraného na prezentáciu cenných remeselných výrobkov, individuálny kontakt so zákazníkom a pracovné prostredie predajcov v odbore. Toto je „mäsiarstvo budúcnosti“, „mäsiarstvo skla“ alebo „mäsiarstvo bez pultu“. Aké je však pozadie? Aké sú možnosti? A ako také mäsiarstvo vyzerá do detailov? Tento článok v blogu sa bude zaoberať týmito ústrednými otázkami.

Súčasné koncepcie - Pultové predajne a mäsiarstvá?

Mimoriadny záujem majú prístupy k zariadeniu, ktoré prezentujú produkt profesionálnym spôsobom, vzbudzujú záujem zákazníkov, uspokojujú potreby zákazníkov a motivujú zamestnancov - alebo lepšie povedané holistické a perspektívne odvetvové koncepty pre mäsiarstvá. Logickým dôsledkom je, že tradiční mäsiari musia prehodnotiť svoj prístup. Klasický pult s čerstvými potravinami musí opustiť koncepciu vybavenia obchodu. Poskytuje predajný nábytok, ktorý znižuje kvalitu vysoko kvalitných mäsových výrobkov ich sušením počas dňa predaja a vytvára vzdialenosť medzi zamestnancami a zákazníkmi, ktorej by sa malo zabrániť.

Prezentácia produktu v mäsiarstve budúcnosti ...

  • the Meistertheke Meisterecke/Meisterplatz, s odbornými zamestnancami, ktorí radia podľa potrieb a podľa toho ich demontujú a rozrežú,
  • a Zobrazenie suchého tovaru, ukazuje zákazníkovi jednotlivé etapy kulinárskeho zušľachťovania tovaru a minimalizuje odpisy pre mäsiara
  • rovnako ako a Samoobslužné chladenie pre výrobky, ktoré si vyžadujú menej rád, alebo ako komunikačné miesto, kde môžu zákazníci a predávajúci hovoriť o displeji bez prekážok.

Mäsiarstvo skla ešte viac rozširuje koncept bezpredajného predaja. Vďaka poznatkom o spracovaní - až po delenie jednotlivých ušľachtilých druhov mäsa priamo na mieste podľa požiadaviek zákazníka - to vytvára transparentnosť a dôveru v „mäso“ produktu, a tým jasne odlišuje priemyselný tovar od remeselného produktu.