Vyberám šošovicové jedlo Lavinia Melania Bratu
Pretože je šošovica malá, má dôležitú výhodu: rýchlo sa varí, čo znamená, že si môžete rýchlo pripraviť vynikajúce a super plniace jedlo. Myslím si, že najviac sa mi páči skutočnosť, že z tohto jedla podávam rodinu pri jedle - buď na obed alebo na večeru - ako teplé jedlo. Na druhý deň ráno si z toho, čo zostane, pripravím silnú zeleninovú paštétu. Uvarenú a nízku šošovicu dobre premiešajte s lyžicou tahini a citrónovej šťavy, získanú zmes je dobré dať iba na chlieb alebo na zeleninový záhon. Čo myslíte, ako som naposledy podával studenú šošovicu? Očistila som červenú papriku a naplnila som ju šošovicou! Ja a moje dievčatko sme jedli „šišku červenej papriky so šošovicou!“ Žartom, vážnejšie by som bol veľmi rád, keby sa k vám dostala moja správa.
Prečo jesť aj šošovicu?
Šošovka patrí medzi naše možnosti výživy, počnúc predkami Dákov. Živili sa hlavne obilím, fazuľami a žiarovkami. A obilie predstavovali fazuľa, šošovica a cícer. Tejto strukovine nám nie sú cudzie, je šikovná a jej príprava je veľmi jednoduchá. Navyše je to super výživné jedlo! Ak si chcete plne vychutnať jeho výživové výhody, môžete ho jesť v šalátoch spolu so zeleninou bohatou na vitamín C.
Ak sa pýtate, prečo jete šošovicu, odpoveď je v dlhom zozname výživných látok, ktoré obsahujú. Ide o vlákna, bielkoviny, minerály: železo, zinok, fosfor, horčík, vitamíny B1 (tiamín), B5 (kyselina pantoténová), B6 a B9 (kyselina listová).
Šošovica by mala byť trvale v našej strave!
Obsahuje veľa kyseliny listovej, ľahko sa asimiluje v tele a zvyšuje silu koncentrácie a pamäte. Okrem toho znižuje hladinu aminokyselín, ktoré by mohli brániť správnemu fungovaniu mozgu. Šošovica tiež prináša vysoké dávky vitamínov B, vitamínov nevyhnutných pre správne fungovanie nervovej bunky. Tu je argument, pomocou ktorého sa mi podarí dostať sa do vašej mysle a začať jesť šošovicu: je to super jedlo aj pre nervový systém a je vždy prítomné v top 10 potravinách odporúčaných pre jeho správne fungovanie.
Druhy šošovice, „čo je krajšie!“
Šošovka sa nachádza v rôznych variantoch, často v sušenej forme, vo vrecúšku, ale aj v konzervovanej forme, pričom za najlepšiu na konzumáciu sa považuje sortiment sušenej zelenej a červenej šošovice prevzatý z trhu, na produkte s uvedením zložiek: šošovica 100%! Sortiment zelenej šošovice, s mierne korenistou chuťou a pomalým varom, je bohatý na molybdén, vlákninu a vitamín B9, ale obsahuje aj všetky ďalšie prvky, o ktorých sme hovorili vyššie, najmä bielkoviny, železo, fosfor, draslík a vitamín B1.
Červená šošovica je vynikajúcim zdrojom bielkovín, chutí ako vlašské orechy a používa sa v rôznych receptoch, ako sú polievky a šošovicové pyré. Toto sú tiež odporúčané jedlá, pretože červená šošovica je v porovnaní s inými odrodami menej odolná proti varu. Existujú aj iné druhy: hnedá, čierna, ale píšem vám o tých, ktoré zbožňujem a konzumujem častejšie ako akýkoľvek iný produkt.
Cviklu mám najradšej. Takto si pamätám na strukovinové jedlá, ktoré pripravovala moja babička, a na šalát z červenej repy, ktorý sa v jej kuchyni objavoval celú zimu. A jednoducho si pripravím túto repu, tak ako to bolo: buď ju uvarím, alebo pečiem v škrupine, potom ju nakrájam na kúsky a zmiešam s troškou olivového oleja a citrónu. Ak mám aj domáci chren, je to super! Cvikla je tiež spojencom zdravia. Vedci z University of Wake Forest - North Calorina tvrdia, že prírodné dusičnany z repy zvyšujú krvný obeh v mozgu, takže sa zlepšuje funkcia mozgu.
Môžete si tiež zvoliť surovú cibuľu alebo surový alebo nakladaný kapustový šalát. Áno, ako zabudnúť na kyslé uhorky, sú vynikajúce k šošovicovému jedlu! Nezabudnite ani na petržlenovú vňať, zdroj farby, ale najmä vynikajúci zdroj vitamínu C, ktorý pomáha asimilovať železo prítomné vo veľkom množstve v šošovici.
Prostredníctvom vyššie uvedeného by som vás chcel inšpirovať k jednoduchosti ...
A táto jednoduchosť je prospešná pre zdravie ...
Varte jednoducho, vyberte si výživné jedlá a uvidíte, ako dobre sa budete cítiť a ako prirodzene je všetko zariadené ...
Zdravie, z jedál vybraných jednoduchosťou!