Vyčistite dosku na krájanie - tak to funguje naozaj CHUTNE
Dosky na krájanie sú v kuchyni nepostrádateľné, rovnako ako čistenie po každom použití. Odhaľujeme najlepšie tipy proti nežiaducemu zafarbeniu a odolnej špine. To znamená, že choroboplodné zárodky už v budúcnosti nemajú šancu!
1. Vyrežte dosku na krájanie čo najhorúcejšie
Mnoho choroboplodných zárodkov je usmrtených iba pri teplotách 60 ° C. Toto by ste mali brať do úvahy pri čistení a reznú dosku vždy opláchnite čo najhorúcejšou. To platí najmä pre základy, na ktorých sa krája mäso alebo ryby. Odborníci odporúčajú čistenie od 60 ° C.
Nie všetky dokumenty sú však určené pre vysoké teploty podľa pokynov výrobcu. Niektoré dosky je možné čistiť iba teplou vodou s teplotou 30 ° C alebo 50 ° C. Sú menej vhodné na krájanie mäsa ako na krájanie chleba a zeleniny. Dôležité tiež: po vyčistení musia dosky úplne vyschnúť. V opačnom prípade budú mikróby rásť vo vlhku.
2. Samotná voda nestačí
Čistenie reznej dosky je naozaj jednoduché. Jednoducho vložte čistiaci prostriedok na mokrú čistú špongiu, rozotrite ho po povrchu a potom opláchnite čistou vodou.
Ak sa chcete zaobísť bez chemikálií, posypte povrch hrubozrnnou soľou a votrite ju do polovice citróna. Potom dôkladne opláchnite. Kyselina citrónová odstráni nepríjemné škvrny, soľ zasa nepoddajné nečistoty.
Dobrá správa pre všetkých, ktorí nemajú radi čistenie: preplachovanie rúk nie je vždy potrebné. Väčšinu dosiek z plastu a skla môžete bezpečne vložiť do umývačky riadu. Pri výbere programu venujte pozornosť nastaveniu teploty. Ideálnych je minimálne 60 ° C.
3. Plastové dosky sú vhodné do umývačky riadu
Niektoré dosky môžete tiež ľahko vyčistiť v umývačke riadu. Patria sem rezacie doštičky vyrobené z plastu a skla. Výhoda automatického čistenia v porovnaní s manuálnym oplachovaním: zaseknuté pachy zmiznú lepšie. Oba spôsoby čistenia sú hygienické.
4. Drevené podstavce vždy čistite ručne
Na drevené dosky platí absolútny zákaz umývačky riadu. Veľké množstvo vody upcháva materiál: praská a stáva sa nepoužiteľným. Drevené dosky preto vždy ručne čistite a každé 3-4 týždne ich naolejujte, aby ste ich chránili pred vlhkosťou, napríklad ľanovým olejom.
Nevýhodou drevených dosiek je, že rýchlo absorbujú farbu jedla. Na ich odstránenie je často potrebných niekoľko výplachov. S kuchynským olejom je to jednoduchšie. Dajte na miesto a potierajte kuchynskou utierkou. Doska je potom nielen čistá, ale aj stále lesklá.
5. Dosky na krájanie vymeňte v prospech hygieny
Ak sú dosky na krájanie veľmi poškriabané, nepomôžu už ani tie najlepšie úmysly čistenia. Zvyšky jedla, ako je cibuľa alebo mäsový džús, sa môžu zaseknúť v drážkach. Tieto sa už nedajú úplne odstrániť. Tak sa vytvárajú škodlivé choroboplodné zárodky, ktoré sa prenášajú do iných potravín. Preto by ste v týchto prípadoch mali reznú dosku vymeniť.
Všeobecne má zmysel v kuchyni používať dve až tri dosky - v závislosti od účelu použitia na chlieb, surovú zeleninu a mäso, ako aj ryby.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.