Výhody a vlastnosti kuskusu (2020)
Už ste niekedy prešli časťou venovanou cestovinám a všimli ste si škatuľku s nápisom „vankúš“, ale pretože ste nevedeli, čo to je, úplne ste to ignorovali?
Zistite, že tento druh cestovín je zdravší, ako si myslíte, a je veľmi prospešný, aj keď chcete zhodiť pár kíl navyše.
Okrem zaujímavého tvaru je kuskus náplňovou prísadou, ktorá má svoj pôvod v severnej Afrike, ale začína sa vyrovnávať aj s rumunskou verejnosťou, je veľmi všestrannou prísadou, ktorú je možné zaviesť do mnohých jedál a receptov.
Aké výhody a vlastnosti nájdeme v kuskusu?
Kuskus je bohatý na selén
150 gramov kuskusu obsahuje polovicu odporúčanej dennej dávky selénu. Selén je pre telo životne dôležitý, je dôležitou mikroživinou pre kognitívne funkcie a aktívne sa podieľa na metabolizme hormónov štítnej žľazy.
Tento esenciálny minerál zároveň chráni telo pred oxidačným stresom a infekciami. Nedostatok selénu vedie k svalovej slabosti, únave, vyčerpaniu, poruchám rastu a nedostatočnosti pankreasu.
Selén v kuskusu podporuje funkčnosť niekoľkých orgánov v tele, vrátane endokrinného a kardiovaskulárneho systému.
Kuskus, bohatý na selén, tento antioxidant, ktorý tiež pomáha opravovať poškodené bunky, prispieva veľa k udržaniu zdravia.
Nesmiete zabudnúť, že selén je veľmi dôležitá zložka, ktorú musíme telu dodať, a kuskus ho má v plnom rozsahu, preto je táto potravina správnou voľbou, pokiaľ ide o denný príjem selénu.
Kuskus znižuje riziko rakoviny
Vďaka selénu v kompozícii je táto mikroživina nevyhnutne potrebná pre optimálnu funkciu tela, kuskus môže zabrániť výskytu rakovinových buniek.
Optimálna hladina selénu v krvi chráni telo pred rakovinou vďaka svojim úžasným účinkom.
Na podporu tejto hypotézy sa uskutočnilo niekoľko štúdií v tejto oblasti a nedostatok selénu sa spájal s rôznymi formami rakoviny. Rakoviny hrubého čreva, močového mechúra, pľúc, žalúdka, kože a prostaty sú hlavnými druhmi rakoviny, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku nedostatku dostatočného množstva selénu v krvi.
Dobrou správou je, že tento druh cestovín, kuskus, bojuje proti vývoju rakovinových buniek v tele, pokiaľ sa konzumuje pravidelne a v primeranom množstve.
Ako preventívnu metódu je možné kuskus veľmi dobre zaviesť do každodennej stravy, aby ste sa nemuseli obávať vzniku rakoviny.
Kuskus posilňuje imunitný systém
Imunitný systém je ako štít pred infekciami, baktériami a chorobami. Chráni nás pred neznámymi bunkami, ktoré nám môžu ublížiť, ale ak je oslabený, jeho funkcie sa výrazne znižujú.
Orgány budú napadnuté, rovnako ako krv, a malátnosť sa prejaví rýchlo.
Za posilnenie imunitného systému je zodpovedný všetok selén v zložení kuskusu. Vďaka tejto pre organizmus nevyhnutnej mikroživine je udržiavaný zdravý imunitný systém a jeho nedostatok umožňuje, aby v tele prebiehali infekcie, pretože s nimi imunitný systém už nemôže bojovať.
Súvisiace príspevky
Doplnky selénu liečia autoimunitné choroby a zlepšujú funkcie imunitného systému. Prečo však preskočiť podávanie doplnkov výživy, keď je kuskus na akomkoľvek trhu dostupný za mimoriadne prijateľnú cenu?
Znížením oxidačného stresu, regeneráciou vitamínov C a E sa imunitný systém výrazne zlepšuje.
Kuskus prispieva k rýchlemu hojeniu rán
Existuje veľa dôvodov, prečo sa zraníme. Zraníme sa, omylom sme sa udreli, porežeme sa, popálime sa a v závislosti od závažnosti rany je proces hojenia rýchlejší alebo pomalší.
Keď stratíme tkanivo, potrebuje určité obdobie na zotavenie, ale to neznamená, že sa nedá urýchliť. Ak ste utrpeli určité povrchové rany, ako sú modriny alebo porezanie, kuskus vám môže pomôcť, pretože distribuuje množstvo bielkovín a pomáha tak obnoviť stratené tkanivo.
Konzumácia kuskusu, menších rán alebo lézií sa uzavrie a bude liečená rýchlejšie, aj keď je ťažké uveriť, že k tomu prispieva aj druh cestovín.
Kuskus zlepšuje kardiovaskulárny systém
Doteraz sme zistili, že toto kuskusové jedlo je plné selénu. Minerál má veľmi mierny a priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
Klinické skúšanie sa uskutočnilo na niekoľkých mužoch v Dánsku a zistilo sa, že ich srdcové choroby boli do značnej miery spôsobené malým množstvom selénu v tele pod 79 mcg.
Selén chráni srdce pred toxínmi a hromadením tuku v cievach a aktívne prispieva k zvýšeniu dobrého cholesterolu, teda lipoproteínov s vysokou hustotou. Zároveň je zlý cholesterol veľmi nízky.
Kuskus obsahuje aj vlákninu a vláknina je jedným z najdôležitejších zdrojov zdravia. Znižuje hladinu cukru v krvi, cholesterol a významne znižuje výskyt srdcových chorôb.
Lekári nie zriedka odporúčajú, aby hospitalizovaní pacienti dostali na obed kuskus, aby ich chránili pred progresiou ochorenia.
Kus je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín
Naše telo nemá schopnosť produkovať bielkoviny, preto je veľmi dôležité zabezpečiť odporúčanú dennú dávku vyváženou stravou.
Existujú rastlinné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v obilninách, šošovici, orechoch, fazuli, sóji, ryži, kuskusu a živočíšnych bielkovinách, z rýb, vajec, mliečnych výrobkov, červeného mäsa a bieleho mäsa.
Oba proteínové varianty sú zdravé, zatiaľ čo rastlinné bielkoviny obsahujú antioxidanty, ktoré sa nenachádzajú v živočíšnych bielkovinách.
Kuskus je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, so 6 gramami bielkovín na 150 gramov. Je to múdre riešenie pri príprave vegánskych a vegetariánskych receptov, najmä pre ľudí, ktorí si osvojili tento životný štýl.
Bielkoviny nám pomáhajú budovať svaly a sú dobrým stimulantom pre intenzívnejšie tréningy.
Kuskus pomáha znižovať telesnú hmotnosť
150 gramov kuskusu obsahuje 200 kalórií. Ak chcete schudnúť, musíte mať kalorický deficit a kuskus vám v tomto smere môže pomôcť, pretože aj keď sa to zdá malé, pri vare sa hustota a objem zŕn zvýši až trikrát viac.
Dospelý človek potrebuje 2 000 - 2 500 kalórií denne a časť kuskusu predstavuje iba 10% z celkového množstva kalórií, ktoré potrebujete skonzumovať.
Kalorický deficit by nemal presiahnuť 1 200 kalórií denne, aby neovplyvňoval životné funkcie orgánov a nemusel čeliť únave a kognitívnemu vyčerpaniu.
Kuskus, ktorý je bohatý na rastlinné bielkoviny, tiež pomáha udržiavať dlhodobý pocit sýtosti a výrazne znižuje chuť do jedla po dlhú dobu. Podľa hodnotení defumoxanu to môže byť užitočné napríklad vtedy, ak chcete prestať fajčiť.
Kuskus sa pripravuje ľahko
Kuskus sa považuje za zdravšiu variantu cestovín, pretože sa vyrába z celozrnnej múky. Správne pripravené s vodou, soľou a veľmi malým obsahom oleja má toto jedlo mimoriadne príjemnú, ľahkú a nadýchanú textúru.
Okrem toho má tendenciu asimilovať chute ostatných prísad, s ktorými je pripravený, čo z neho robí nesmierne všestrannú prísadu, ktorá sa konzumuje v slaných jedlách (varených s cibuľou, olejom, soľou) aj sladkých (varených voda/mlieko, cukor).
Pripravuje sa veľmi ľahko, najrýchlejšou možnosťou je tá s vodou alebo so zeleninovou/slepačou polievkou. Varte podľa pokynov na zadnej strane škatule, zvyčajne (odporúčané) 8-12 minút, potom sa môže podávať ako taká.
Veľmi dobre sa hodí aj ako príloha k varenej alebo grilovanej zelenine, či už kuraciemu alebo hovädziemu. V kombinácii s quinou alebo hnedou ryžou je kuskus najlepšou a najzdravšou možnosťou, najmä v prípade prísnejších diét.
Ako pripraviť kuskus? - Recept
Aby ste trochu vyšli z rutiny, ponúkneme vám recept na kuskus v podobe dezertu, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko, je mega chutný a mimoriadne rýchly.
Potrebujete na to 100 gramov kuskusu, 60 mililitrov vody, 30 gramov masla (namiesto oleja) a 60 gramov práškového cukru. Obloha sa skladá z kokosových vločiek, orechov všetkých druhov a plného vanilkového cukru.
V strednom hrnci pridáme vodu, polovičné množstvo masla (nepoužívame olej) a počkáme, kým zovrie. Potom rýchlo pridajte kuskus a všetko nechajte 1 minútu variť pod plameňom.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a odstavíme z ohňa. Nechajte zloženie stáť 10 minút.
Kuskus by mal po 10 minútach dostatočne napučať. Vidličkou jemne vmiešame kuskus, potom pridáme cukor, soľ podľa chuti a druhú polovicu masla.
Miešajte, kým nie je maslo zapracované, kým sa cukor úplne neroztopí a všetko nie je homogénne. Nie je potrebný žiadny olej. Túto zmes dajte na tanier a ozdobte lieskovými, vlašskými orechmi, mandľami, vanilkovým cukrom, hrozienkami alebo čokoládovými kvapkami.
Keďže ide o taký jednoduchý recept, je možné ho neustále vylepšovať. Namiesto vody môžete pridať kravské alebo rastlinné mlieko, môžete tiež dať lyžicu kakaa na čokoládové zloženie a nápady môžu pokračovať týmto smerom.
Ozdobu je možné výrazne vylepšiť, pretože môžete pridávať všetky druhy polev: sušienky, želé, čokoládový alebo jahodový sirup, agávový sirup atď.
Podľa vašich preferencií môže byť tento recept veľmi bohatý na kalórie, ale aj diétny prípravok, všetko založené na kombinácii ingrediencií, ktoré si sami vyrobíte.
Je ideálny pre najmenších, pretože ide o zdravý dezert, ktorý sa pripravuje doma, a dobrá časť je, že doň môžete pridať všetko, čo momentálne máte v kuchyni, dokonca aj džem alebo džem.
CusCus - často kladené otázky:
Čo je kuskus?
Kuskus je jedlo, ktoré pochádza z kuchýň zo severnej Afriky. Jeho obsah sa vyrába z drvenej tvrdej krupice, akejsi africkej krupice (krupice).
Nachádza sa vo forme sférických granúl v hypermarketoch v Rumunsku, ktorých nutričný obsah je špeciálny.
Existujú tri druhy bratrancov: marocký, izraelský a libanonský.
- the Marocký je najtenší a najbežnejší v obchodoch, navyše by sa nemal nechať veľmi vrieť (varí sa veľmi rýchlo).
- the Izraelský Vyrába sa vo forme perál veľkosti popcorn a ich príprava (zvyčajne podľa chuti s cibuľou, vodou, olejom a soľou) zvyčajne trvá dlhšie. Zvyčajne majú orechovú arómu a ich textúra je pružnejšia.
- Čo sa týka kuskusu Libanončania, varenie mu trvá najdlhšie, pretože je zatiaľ najväčšou odrodou z troch uvedených. Môžeme o ňom povedať, že je to oveľa zdravšia voľba pre cestoviny, ktoré sú bohaté na selén a vlákninu. Môže sa pridávať do šalátov alebo sa môže podávať ako príloha k mäsu alebo zelenine.
Pri ich príprave sa zvyčajne používa olivový olej, olej bohatý na obsah oleocanthalu, ktorý dodáva jedlu špeciálnu arómu.
Koľko má kuskus kalórií?
150 gramov kuskusu obsahuje 200 kalórií. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa mali zamerať na toto jedlo, pretože okrem toho, že má nízky kalorický index, je bohatý na vitamíny a minerály.
Bohatá na selén a veľmi nízkokalorická, vyniká zložkou zo severnej Afriky vďaka svojim špeciálnym živinám.
Pri rovnakej hmotnosti je príjem bielkovín, vlákniny, vitamínov a selénu nasledovný: 6 gramov bielkovín, 32 gramov selénu, 9 gramov vlákniny, 42 gramov vápnika, 76 gramov horčíka, 290 miligramov fosforu a 6 miligramov vitamínu B3.
Môže sa podávať deťom?
Dieťatko je možné kŕmiť detskou postieľkou až po 7. mesiaci života, keď sa začína diverzifikácia stravy. Pre istotu sa vždy poraďte so svojím pediatrom predtým, ako dáte dieťaťu jedlo.
Detská postieľka je ľahko žuvateľným jedlom. Dojčatá ju uprednostňujú práve preto, že má „zábavnú“ a jemnú textúru.
Môže byť zmiešaný so zeleninou alebo ovocím a pripraviť z neho pyré, ktoré je tiež veľmi konzistentné.
Žuvanie do postieľky pomôže vášmu dieťaťu rozprávať oveľa rýchlejšie, pretože ho „núti“ používať rovnaké svaly ako pri vyslovovaní slov.
Môžete pripraviť rýchly recept pre vaše dieťa, ktorý si zamilujete, a to pomocou 200 mililitrov slepačej polievky, ktorá sa varí a do ktorej sa pridá 80 gramov kuskusu, 15 gramov masla, polovica cibule (nie celá cibuľa), strúčik cesnaku, 70 gramov vareného kuracieho mäsa a lyžica strúhaného parmezánu. Nepoužívajte olej ani soľ.