Výhody diéty s vysokým obsahom ovocia a zeleniny - Sprievodca krásou
Ovocie a zelenina sú prakticky symbolom zdravého stravovania, obrázky zdobia takmer každý časopis o fitness a zdraví. Odporúčania pre dennú výživu, ako napríklad: Napríklad organizácia Weight Watchers alebo Nemecká spoločnosť pre výživu odporúčajú každý deň konzumovať väčšie množstvo ovocia a zeleniny, aby získali dostatok vlákniny, vitamínov, stopových prvkov a podobne.
Čo však v skutočnosti robí tieto rastlinné potraviny také zdravé? Aké sú výhody menu à la „Jedno jablko denne udrží lekára preč“ a ktoré druhy ovocia a zeleniny sú obzvlášť výživné a bohaté na vitamíny? Zdravé množstvo ovocia a podobne zaisťuje nielen dostatočný prísun základných živín, ale predchádza aj fyzickým ťažkostiam a chorobám. Najmä v dnešnej spoločnosti, v ktorej sa konzumuje čoraz viac vysoko spracovaných potravín, rýchleho občerstvenia a hotových jedál, by bol návrat k ovociu a zelenine jednou z najlepších zmien, ktoré prospievajú telu. Tiež nie je dôležité, či sa ovocie a zelenina konzumujú surové alebo sušené. Doerka.de uviedla, ktorý dehydratátor je na to vhodný.
Aké živiny ponúka ovocie a zelenina ľudskému telu?
V prvom rade ovocie a zelenina obsahujú veľa vody a vlákniny, čo sú nesmierne dôležité aspekty pre dobre fungujúci metabolizmus a vyváženú rovnováhu tekutín. Vláknina napučiava v žalúdku, zväčšuje svoj objem a udržateľnejším spôsobom uspokojuje pocit hladu, uľahčuje tiež prepravu v čreve a zaisťuje ľahkú a mäkkú stolicu. Najmä starší ľudia by preto mali dbať na vysoký podiel ovocia a zeleniny v strave.
Existuje celkovo 13 dôležitých vitamínov, ktoré ľudské telo potrebuje na svoje fungovanie; Ovocie a zelenina sú hlavnými nosičmi mnohých z týchto vitamínov:
Najdôležitejšie vitamíny v ovocí a zelenine
- Vitamín A: Je dôležitý pre sliznice, oči, sietnicu a pokožku. Posilňuje rast buniek a tým pomáha telu pri menších „opravách“, ako sú porezanie alebo regenerácia suchej pokožky. Vitamín A je rozpustný v tukoch, čo znamená, že by ste ho mali vždy konzumovať v kombinácii s trochou oleja alebo masla. Väčšina obsahuje mrkvu, špenát, marhule alebo červenú papriku.
- Vitamín B: Existuje veľa podskupín vitamínu B, najdôležitejšou funkciou, ktorú tento prvok plní, je podpora neurofunkcií, tj. Nervových ciest. Pomáha tiež pri vstrebávaní potravy a jej premene na energiu, ktorú organizmus potrebuje pre všetky procesy. V šošovici, cíceri, špenáte, prose a kávových zrnách je veľa vitamínu B. Vitamín B7 má zvláštnu funkciu: Biotín (obsiahnutý v orechoch, sójových výrobkoch atď.) Posilňuje pokožku, vlasy a nechty.,
- Vitamín C: Je to nevyhnutné pre zdravý imunitný systém, obranu proti baktériám a pre zachytenie voľných radikálov v tele, ktoré sa do organizmu dostanú škodlivými vplyvmi prostredia. Vitamín C tiež podporuje spracovanie vitálneho železa v čreve (nedostatok železa znamená anémiu a únavu) a vylučuje potenciálne karcinogénny dusík z potravy. Mnoho vitamínu C nájdete vo všetkých druhoch bobúľ, v citrusových plodoch, ako aj v kapuste, paprike a kivi.
Koľko ovocia a zeleniny sa odporúča na dennú konzumáciu?
Nemecká spoločnosť pre výživu - z ktorej pochádza známa potravinová pyramída - odporúča každému dospelému človeku 5-6 porcií ovocia a zeleniny denne. Jedna porcia zhruba zodpovedá kusu ovocia alebo zeleniny, napr. B. jablko, veľká mrkva, hruška, hrsť brokolice atď. Pre optimálne využitie výživných látok je dôležitá starostlivá príprava a spracovanie. Mrazený hrášok je taký z. B. vhodnejšie ako konzervované vzorky, akékoľvek ovocie by sa malo konzumovať čerstvé a pokiaľ možno so šupkou, pretože obsahuje väčšinu vitamínov. Optimálne je samozrejme, ak sa plody zbierajú čerstvé z rastliny v záhrade alebo ako balkónová rastlina.
Ako môžete ľahšie zaradiť ovocie a zeleninu do svojho jedálnička?
Ak ste nejedli veľa ovocia a zeleniny, môže byť ťažké získať odporúčaných 5 porcií denne. Existuje však niekoľko trikov, ako zabezpečiť, aby vaše telo dostávalo potrebnú hladinu vitamínov a stopových prvkov.
1. Ovocné smoothies ráno
Tento tip je obzvlášť užitočný pre kohokoľvek s obmedzeným časom a nabitým programom. Nakrájať každý deň niekoľko jabĺk, mandarínok, hrušiek a podobne a vziať si ich so sebou sa môže javiť ako nepríjemnosť, ale v tekutej forme je to jednoduchšie. Jednoducho vložte ovocné porcie do kuchynského mixéra a dochuťte trochou citrónovej šťavy. Ak je to potrebné, pomôže vám voda ešte viac „piť“. Takže každodenné ovocie si môžete ľahko vziať do kancelárie ako lahodné smoothie.
2. Zelenina v omáčke
Namiesto hotových omáčok sa dajú spoločníci pripraviť aj jednoducho so zeleninou. Brokolica, mrkva a zemiaky sú obzvlášť dobré na zahustenie tekutín a chutia dobre k mäsu a k tomu. Potrebnú zeleninu si jednoducho predvarte, potom ju pretlačte a vmiešajte do mäsového vývaru.
3. Vylepšite chuť nití bylinkami
Pravdaže - cuketa, baklažán a spol. Nemôžu presvedčiť intenzívne ovocnou a sladkou chuťou. Existuje však veľa čerstvých bylín, ktoré dodajú korenistú chuť a okorenia gratinovanú cuketu alebo zeleninovú panvicu. Obzvlášť vhodná je bazalka, pažítka a čerstvý rozmarín, ale osobitý šmrnc dodáva aj kôpor alebo citrónový balzam.