Výhody HNEDEJ RYŽE
Hnedá ryža: výhody - Prečo jesť hnedú ryžu? - Aký je glykemický index hnedej ryže - Aké sú výhody konzumácie hnedej ryže pre ľudí s cukrovkou alebo celiakiou - Recept na hnedú ryžu: paprika plnená hnedou ryžou - recepty na ryžu - pôstne recepty - vegetariánske recepty
Hnedá ryža: výhody
Hnedá ryža obsahuje fytonutrienty ako esenciálne aminokyseliny, vláknina, vitamíny, flavonoidy. Pretože však prichádzajú s vysokým príjmom sacharidov, ľuďom, ktorí držia diétu, sa ryži vyhýbajú.
Poučné, šálka varenej hnedej ryže priniesť 218 kalórií a 45,8 g sacharidov, bielkoviny 4,52 g, ale iba tuk 1,62 g.
Namiesto toho patria sacharidy do triedy komplexné sacharidy. V porovnaní s jednoduchými sacharidmi sú výhody vďaka príjmu vlákniny. Proces trávenia je spomalený a telo nepodlieha náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Okrem toho má a priemerný glykemický index (59-69), podľa American Diabetes Association. Glykemický index nám to hovorí ako rýchlo to spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi sacharidové jedlá.
Rýchlosť zvýšenia hladiny cukru v krvi je dôležitá, pretože možno nebudeme schopní vyrobiť také množstvo inzulínu, ktoré je potrebné na zníženie hladiny cukru v krvi tak rýchlo.
Z tohto dôvodu sa odporúča, vyberať potraviny s nízkym až stredným glykemickým indexom.
Bielkoviny: viac ako 4 g v šálke varenej hnedej ryže. Existujú dve formy bielkovín: úplná a neúplná. Ako všetky zrná, hnedá ryža obsahuje neúplné bielkoviny, ktorým chýbajú niektoré esenciálne aminokyseliny.
Podľa odporúčaní odborníkov na výživu, 10 - 35% kalórií skonzumovaných denne musí pochádzať z bielkovín.
Výhody hnedej ryže pochádzajú z príjmu antioxidantov, vlákniny a vitamínov skupiny B a ďalších zlúčenín obsiahnutých v ryžovej šupke.
Vedci v oblasti výživy ju odporúčajú pre nasledujúce výhody:
-zníženie rizika cukrovky
-zlepšenie trávenia (je zdrojom obilnín pre ľudí s celiakia a citlivosť na lepok)
-zmierniť zápal (je súčasťou receptov protizápalová strava)
-strata váhy
Nápady na recepty: Capsicum plnené hnedou ryžou
Prečo nie klasické papriky plnené mäsom? Pretože niekedy môžu byť vegetariánske recepty chutnejšie ako tie s mäsom. Je to všetko o tom, že budete mať trochu fantázie v kombinácii korenia a nebudete skúpy.
Prečo páliš papriku? Pretože ich pred naplnením opečieme na grile a aróma je zvláštna.
Prečo hnedá ryža? Pretože je súčasťou celozrnných výrobkov a je dodávaný s bohatstvom výživných látok, navyše s obsahom vlákniny priaznivej pre trávenie.
Hnedá ryža: výhody, nápady na recepty
ZLOŽKY
∎ 8 paprika∎ 200 g hnedá ryža∎ 2 stredne veľká cibuľa∎ 2 mrkva∎ 4 paradajky∎ 1 škatuľka Paradajkový džús∎ 150 ml olivový olej∎ 1 odkaz petržlen∎ soľ, korenie, tymian, mleté koriandrové semiačka, cesnak, paprika alebo feferónka
Hnedá ryža: výhody, nápady na recepty
Krok 1: Ryžu uvaríme
Ryža na obrázku je nakrájaná na vrecká. Takže som v hrnci prevarila vodu a keď sa uvarila, pridala som z vrecka 2 vrecká ryže.
Varte podľa pokynov na varenie na krabici. Hnedá ryža vyžaduje dlhšie varenie.
Ak je ryža sypká, odvážte 200 g, opláchnite ju vodou a priveďte do varu, keď voda v hrnci zovrie.
Pomer ryže a vody je 1: 3. Z hrnčeka nevarenej ryže vzniknú 2 - 3 hrnčeky varenej ryže.
Keď sa ryža varí, môžeme prejsť na krok 2.
Krok 2: pripravte kompozíciu na plnenie papriky
Cibuľu nakrájame pomocou kuchynského robota; mrkvu nastrúhame.
Na panvici s vyššími stenami rozohrejeme olej a pridáme cibuľu. Pridajte lyžičku soli, aby cibuľa ľahko pustila vodu.
Nepretržite žujte, aby sa cibuľa neprilepila na panvicu. Keď sa stane priehľadným, pridajte 50 ml vody a položte na 5 minút viečko. Cieľom je, aby sa cibuľa stala ako cestovina.
Cibuľa nestráca svoje antioxidačné vlastnosti bez ohľadu na spôsob prípravy. Čas prípravy kompozície by však nemal byť príliš dlhý, pretože nasleduje fáza pece.
Potom zdvihnite veko a pridajte nastrúhanú mrkvu. Tiež teraz môžeme pridať 2 rozmixované paradajky alebo 1-2 lyžice paradajkovej šťavy. Farba bude chutnejšia.
Viečko nasaďte späť na 5 minút.
Medzitým sa ryža varí. Vypustite ho a pridajte ho cez zloženie v panvici. Všetko zhomogenizujte, odstavte z ohňa a pridajte trochu korenia: tymián, mletý koriander, papriku, korenie a lyžičku soli.
Kým zloženie nevychladne, môžeme sa o papriku starať.
Krok 3: pripravte a naplňte papriky
Papriky umyte zeleninovým štetcom, potom stred opatrne rozkrojte a vyberte semienka.
Na grilovacej panvici budú niekoľko minút (3-4 minúty) hnednúť. Paprika si musí udržiavať pevnú štruktúru. Preto ich nenecháme na grile dlhšie ako 3-4 minúty, pričom ich v tomto intervale raz otočíme.
Účelom je iba rozvinúť arómu papriky, a nie ich tepelnú prípravu.
Zloženie vychladlo, takže môžeme papriky plniť. Pekne ich poukladáme do a žiaruvzdorná nádoba.
Potrebujeme omáčku, v ktorej sa papriky pripravujú v rúre. Budú v rúre 45 minút, pri 180 stupňoch. Preto je potrebné také množstvo omáčky, ktoré dosiahne 1/2 výšky nádoby. Papriky nebudú pokryté tekutinou.
Omáčku si tiež pripravíme v miske kuchynského robota, kde ju niekoľko minút mixujeme: 2 paradajky alebo paradajková šťava, 2 lyžice olivového oleja, asi 100 ml vody, 1/2 - 1 čajová lyžička soli. Okamžite ním polejeme papriky.
Krok 4: Pečieme papriky
Hrniec prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a papriky vložíme do rúry. Po 45 minútach misku vyberte a pridajte papriky nasekanú petržlenovú vňať a 6-7 strúčikov cesnaku rozdrvený.
Znovu položíme viečko na vrch a necháme príchute spriateliť asi 15 min.
Capsicum plnené hnedou ryžou môžeme podávať teplé alebo studené. Z tohto dôvodu sú dobrým nápadom na ľahko prenosné menu s kastrólom v práci.
Takto sa môžeme vyhnúť konzumácii nezdravých jedál, keď sme hladní a na našich voľbách takmer nezáleží.