Výhody konzumácie jogurtu

Kedysi sa jogurt považoval len za zdravé jedlo, dnes je jogurt tiež základom studeného občerstvenia a dezertov, ale dokonca alternatívou k kyslej smotane. Je užitočným zdrojom vápniku a fosforu pre silné kosti a zuby. Obsahuje tiež vitamíny B2 - potrebné na uvoľnenie energie z potravy a B12 - dôležité pre zdravie nervového systému.

Kalorický obsah sa veľmi líši, od 160 pre 150 g téglik s mastným jogurtom (zvyčajne ovčím mliekom) až po 61 pre nízkotučný jogurt. Ľudia, ktorí potrebujú vápnik, ale kvôli intolerancii laktózy nemôžu piť mlieko, tolerujú konzumáciu jogurtov.

výhody konzumácie

Výhody jogurtu

  • Užitočný zdroj vápnika a fosforu;
  • Obsahuje vitamíny B2 (riboflavín) a B12;
  • Môže pomôcť nahradiť črevné baktérie usmrtené antibiotikami a stimuluje imunitný systém;
  • Zabraňuje zápachu z úst, zápche a hnačkám a pomáha tráveniu.

výhody konzumácie
Ovocie a med dopĺňajú kyslú chuť jogurtu. Jogurt sa všeobecne vyrába z pasterizovaného a homogenizovaného mlieka, do ktorého sa pridávajú bakteriálne kultúry. Pretože sa baktérie pridávajú po pasterizácii, jogurt zostáva „živý“. Takmer všetky jogurty sú živé, pokiaľ to nie je uvedené na obale. V dnešnej dobe sa čoraz viac ľudí rozhoduje jesť jedlá čo najprirodzenejšie s čo najmenším počtom konzervantov a umelých aróm. Ak teda chcete mať stopercentne prírodný čerstvý jogurt, môžete si ho vyrobiť sami doma, a to buď pomocou komerčného zariadenia na výrobu jogurtov, alebo podľa tradičného domáceho receptu na jogurty.

Mnoho nových druhov jogurtov je inzerovaných pre svoje pôsobivé vlastnosti. Bio jogurty obsahujú plodiny, o ktorých je známe, že sú prospešné pre trávenie. Jogurty s vysokým obsahom vlákniny, obohatené o rozpustnú vlákninu, sa propagujú pre svoju schopnosť znižovať hladinu cholesterolu.

Bio jogurty znižujú množenie škodlivých baktérií a kvasiniek (vrátane Candida albicans) v črevách, čo môže viesť k tráviacim infekciám. Jogurt pomáha liečiť gastrointestinálne poruchy, hnačky a zápchu a zmierňuje zápach z úst spojený s tráviacimi chorobami.

Odborníci na alternatívnu medicínu tvrdia, že po liečbe antibiotikami pomáha konzumácia probiotického jogurtu nahradiť nimi zničené črevné baktérie. Jogurt je vhodný pre ľudí trpiacich hnačkami spôsobenými radiačnou terapiou, otravou jedlom alebo syndrómom dráždivého čreva. Často sa odporúča ako externá liečba pre tých, ktorí trpia kandidózou.

Hovorí sa tiež, že jogurt zlepšuje vzhľad pokožky a mení črevnú bakteriálnu rovnováhu v zmysle ochrany pred rakovinou hrubého čreva.

Probiotické a prebiotické

Jogurt vyrobený zo „priateľských“ baktérií, ako je Lactobacillus alebo Acidophillus, pomáha normalizovať črevné funkcie a posilňuje imunitný systém. Na obale jogurtu hľadajte slovo „probiotikum“. Probiotiká fungujú najlepšie v kombinácii s prebiotikami, ako sú napríklad fruktooligosacharidy (FOZ), ktoré podporujú ich rast. Existujú jogurty, ktoré obsahujú oboje.