Výhody mobilnej hnedej ryže
Je zrejmé, že hnedá ryža je jednoznačne lepšia ako biela ryža, ktorá je z výživového hľadiska iba zvyškom hnedej ryže.
Akýkoľvek druh celozrnných obilnín má viac zdravých výživných látok a tukov, ako keď sú spracované. Vonkajšia vrstva hnedej ryže, tesne pod nejedlou škrupinou, je podľa Apollo Life pre telo mimoriadne zdravá.
Spravidla sa odstráni a použije sa na získanie jedlého oleja. Zrno zostane iba vo vnútri, biele.
Biela aj hnedá ryža majú približne rovnaký počet kalórií, sacharidov, bielkovín a tukov. Hnedá má ale tiež veľa vitamínov a minerálov:
- horčík: pomáha znižovať príznaky astmy, znižuje krvný tlak, znižuje frekvenciu migrén a riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
- mangán: pomáha kostiam zostať dlhšie zdravé a syntetizuje cholesterol a mastné kyseliny.
- selén: chráni vaše bunky pred voľnými radikálmi a reguluje funkciu štítnej žľazy.
- Vitamíny B1, B2, B3 a B6 a vláknina tiež posilňujú vaše telo.
Znižuje hladinu cholesterolu
Hnedá ryža obsahuje gama-orizanol, zlúčeninu, ktorá má schopnosť znižovať hladinu cholesterolu. V štúdii publikovanej v časopise American Journal of Nutrition si dobrovoľníci, ktorí mali vysoký cholesterol a jedli celú ryžu, všimli zlepšenie zdravotného stavu, zatiaľ čo tí, ktorí jedli bielu ryžu, nezaznamenali žiadnu zmenu.
A hnedý ryžový olej je zdravší ako slnečnicový olej, ktorý prvý krát znižuje hladinu triglyceridov.
Pomáha pri cukrovke 2. typu
Hnedá ryža je lepšia pre ľudí s cukrovkou 2. typu a hyperglykémiou ako spracovaná ryža. Štúdie preukázali, že hladina cukru v krvi je o 12-19 percent nižšia u tých, ktorí konzumujú ryžu ako takú, a nie sú tak čistení od živín.
Zabraňuje rakovine
Inozitol hexafosfát je molekula nachádzajúca sa vo vláknach niektorých potravín, vrátane hnedej ryže, o ktorých sa preukázalo, že majú protirakovinové vlastnosti. Vykonáva sa výskum s cieľom určiť stupeň jeho dôležitosti.
Zachovajte siluetu
Základným pravidlom zdravého stravovania je konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom, ako je čerstvá zelenina a ovocie, ale aj celozrnné výrobky. Harvardská štúdia so 74 000 ženami jasne ukazuje, že tí, ktorí jedia celozrnné obilniny, vážia menej ako ostatní a je o 49 percent menej pravdepodobné, že ochorejú.
Po spracovaní má ryža iba 55 percent počiatočných prvkov a niekedy je vylepšená o vitamíny skupiny B a železo.