Výhody moringy, kontraindikácie, recepty
Článok vyrobený spolu s
Moringa je jedným z najdôležitejších indických stromov, ktorý sa v ayurvédskej medicíne používa už viac ako 4000 rokov. Je preslávený nielen prínosom pre zdravie a titulom „rastlina roka“ v roku 2008, ale aj bohatým výživovým obsahom, ktorý poskytoval stravu mnohým ľuďom počas sucha.
Čo je moringa?
Moringa (z viac ako 12 odrôd Moringa oleifera je najvýhodnejšia) je strom, ktorý môže dosiahnuť výšku 10 - 12 m a priemer asi 45 cm. Kôra je bielosivá a kvety (1 × 2 cm) sú žlté až biele.
Kúpte si prášok Moringa ŽENY NAJLEPŠIE | 🛒 Cena: 86,99 lei
Viac potravinových doplnkov nájdete tu
Strom rastie bez problémov v suchých oblastiach, bez svetla alebo dažďa. V Indii, svojej domovine, sa moringa používa nielen na kulinárske prípravky, ale aj na reguláciu rovnováhy pôdy (prostredníctvom výživných látok, ktoré obsahuje), na filtrovanie vody (moringa priťahuje toxické látky) a na olej používaný vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Kúpiť moringový prášok ORGANICKÁ INDIA | 🛒Cena: 33,99 lei
Viac potravinových doplnkov nájdete tu
Azda najlepšou časťou tejto prírodnej rastliny je jej mnoho aplikácií vyplývajúcich z použitia väčšiny jej zložiek, semien, listov, oleja, kvetov a koreňov.
V akej forme sa dá moringa konzumovať?
Moringa má veľa výhod bez ohľadu na konzumovanú formu, ale aby ste si mohli vychutnať všetko, čo ponúka, odporúča sa zvoliť jednu z možností uvedených nižšie.
Moringa prášok - legenda hovorí, že na získanie 2 kg prášku je potrebných 15 kg sušených listov moringy. Prášok je možné pridávať do rôznych jedál alebo do čaju, nikdy sa však nekonzumuje ako taký nalačno.
Čaj Moringa - sa pripravuje klasicky, pričom sa do neho pridajú horúce vody cez 1 - 2 čajové lyžičky sušených listov. Vyvarujte sa tomu, aby ste listy varili s vodou, pretože tak stratia živiny.
Semená moringy - obsahujú veľké množstvo bielkovín, odporúčajú sa najmä vegetariánom, ktorí majú nedostatok. Čerstvé, vyprážané alebo sušené tieto semená môžu nahradiť mandle a vlašské orechy všetkých druhov. Buďte však opatrní. Semená môžu byť toxické pre ľudí trpiacich chorobami imunitného systému.
Moringový olej (niekedy sa mu hovorí aj „Ben olej“) - je kľúčovou zložkou niektorých krémov a telových mliek. V čistom stave ho možno pre svoj anti-aging efekt použiť priamo na pokožku ľahkou masážou. Moringový olej by sa nemal uchovávať mimo priameho slnečného žiarenia a vysokých teplôt.
Je dôležité vedieť, že prebytok moringy má laxatívne účinky, preto by ste nemali konzumovať viac ako 1 - 2 čajové lyžičky denne.
Čo chutí moringa?
Moringa je kombináciou chrenovej a špargľovej chuti, aróma môže byť maskovaná, ak je konzumovaná v receptoch alebo posypaná chlebom s arašidovým maslom. Možno to nie je najchutnejšia rastlina na svete, ale určite je jednou z najpriaznivejších.
Aké výživové vlastnosti má moringa?
Jeden z najobľúbenejších stromov v Indii, moringa má pôsobivý výživový obsah.
vitamín B6 - 92% odporúčanej dennej dávky (RDA)
vitamín C - 62% RDA
vitamín A - 47% RDA
vitamín B1 - 22% RDA
vitamín B3 - 15% RDA
vitamín B9 - 10% RDA
horčík - 41% RDA
železo - 31% RDA
vápnik - 19% RDA
mangán - 17% RDA
fosfor - 16% RDA
draslík - 7% RDA
zinok - 6% RDA
Okrem toho obsahuje fytonutrienty nevyhnutné pre zdravie, ako je zeatín (má úlohu proti starnutiu, omladzuje pokožku), quercitín (dôležitý pri znižovaní vysokého krvného tlaku), kyselina chlorogénová (úloha pri regulácii hladiny cukru v krvi po jedle) beta-sestra (znižuje zlý cholesterol) ”), Kemferol (antioxidant, protizápalový a antimikrobiálny) a kyselina kávová (predchodca ATP, bunkového zdroja energie).
Aké sú zdravotné výhody moringy?
Zdravotné výhody konzumácie moringy prirodzene vyplývajú z jej výživových vlastností. Ďalej sú uvedené hlavné zdravotné výhody tejto rastliny.
Poskytuje energiu
Predpokladá sa, že 10 až 20% ľudí trpí únavou kedykoľvek počas dňa. Jedna dávka prášku moringy poskytuje dostatok energie na to, aby ste mohli ľahko vyriešiť dôležité ranné úlohy (napríklad pri pití čaju z moringy). Obsiahnuté železo bojuje proti pocitu únavy a vitamín A podporuje metabolizmus železa, šálka čaju je energetickým ekvivalentom kávy, ale má viac zdravotných výhod.
Chráni kosti
Vápnik, fosfor, draslík a bielkoviny (25% bielkovín) obsiahnuté v moringe sú niektoré výživné látky potrebné pre harmonický vývoj a správne fungovanie kostí. Moringový olej môže byť prospešný aj v prípade artritídy.
Boj proti voľným radikálom
Antioxidanty sú potrebné v boji proti voľným radikálom, ktoré môžu spôsobiť oxidačný stres, zápaly a predčasné starnutie. Moringa našťastie obsahuje najdôležitejšie antioxidanty (flavonoidy, polyfenoly a kyselina askorbová). Jedna štúdia ukázala, že extrakt z listov moringy má väčšiu schopnosť chrániť pred oxidačným stresom z kvetov alebo semien.
Upokojuje nervový systém
Odborníci na výživu sa domnievajú, že moringa sa dá úspešne použiť na liečbu depresie, úzkosti, chronickej únavy a stresu. Za tieto účinky sú zodpovedné vitamín E a C, ako aj antioxidanty, ktoré obsahujú (tiež mierne zmierňujú príznaky Alzheimerovej choroby). Tieto živiny regulujú serotonín, dopamín a norepinefrín v mozgu, čo sú tri neurotransmitery, ktoré majú dôležitú úlohu v regulácii pamäti, nálady a stresu.
Môže to znížiť hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi môže časom viesť k cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam. Konzumácia moringy môže zabezpečiť udržanie cukru v krvi v normálnych medziach.
Štúdie preukázali, že 7 g prášku moringy denne počas 3 mesiacov v kombinácii s amarantom znižuje hladinu cukru v krvi v priemere o 13,5%.
Ďalšia štúdia uskutočnená na pacientoch s cukrovkou dospela k záveru, že pridaním prášku moringy do jedla môžete prispieť k zníženiu hladiny cukru v krvi (po jedle) až o 21%. Vedci sa domnievajú, že za tieto účinky sú zodpovedné izotiokyanáty, čo je rad zlúčenín, ktoré inhibujú oxidačný stres.
Chráni pečeň
Moringa chráni pečeň dvoma spôsobmi. Na jednej strane polyfenoly obsiahnuté v listoch znižujú negatívny vplyv na pečeň a oxidačný stres v tomto orgáne. Na druhej strane reguluje hladinu pečeňových enzýmov a stimuluje vstrebávanie bielkovín. Pre fungovanie pečene za normálnych parametrov je nevyhnutná stabilná hladina enzýmov (príliš nízka hladina pečeňových enzýmov bráni pečeni filtrovať krv).
Môže znížiť „zlý“ cholesterol
Vysoký cholesterol priamo súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Moringa môže vďaka svojmu obsahu beta-sestersolu pomôcť pri znižovaní „zlého“ cholesterolu.
Môže chrániť pred toxicitou pre arzén
Arzén kontaminuje vodu a potraviny v niektorých častiach sveta (predpokladá sa, že dokonca aj ryža má stopy arzénu). Z dlhodobého hľadiska môže expozícia zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a dokonca aj rakoviny. Predbežné štúdie, ktoré sú v súčasnosti na hlodavcoch, ukazujú, že listy a semená moringy chránia pred toxicitou pre arzén.
Bojuje proti bakteriálnym infekciám
Moringa môže byť spoľahlivou liečbou plesňových a bakteriálnych infekcií. Tieto výhody sú spôsobené kemferolom. Takže moringový prášok alebo čaj sa môže konzumovať na boj proti infekciám spôsobeným Salmonella, E. coli alebo Helicobacter pylori.
Lieči gastrointestinálne problémy
Extrakt z moringy môže pomôcť pri liečbe miernych problémov, ako je zápcha alebo poruchy trávenia. Antibakteriálne vlastnosti pomáhajú inhibovať šírenie patogénov a vysoký obsah vitamínu B uľahčuje normálne trávenie.
Podporujte zdravé videnie
Antioxidanty a vysoké množstvo vitamínu A (moringa obsahuje 47% RDA) pomáhajú udržiavať zdravé videnie. Táto kombinácia zlúčenín znižuje dilatáciu krvných ciev, a tým brzdí (alebo oneskoruje u ľudí s dedičným rizikom) nástup ochorenia.
Aké sú kozmetické výhody moringy?
Okrem mnohých zdravotných výhod má moringa aj množstvo kozmetických aplikácií, z ktorých najdôležitejšie sú:
Redukuje akné, čierne bodky a tinea pedis (noha športovca).
Eliminuje zápach nôh - za týmto účelom zmiešajte lyžicu prášku moringy v miske s teplou vodou a nohy držte 20 minút.
Znižuje tvorbu lupín a suchosť pokožky hlavy - naneste niekoľko kvapiek na pokožku hlavy a jemne vmasírujte 1-2 minúty. Nechajte pôsobiť 30 minút a potom umyte normálne vlasy. Kúru je možné sledovať 1 - 2 krát týždenne.
Má antibakteriálnu úlohu a je schopný úspešne nahradiť komerčné pleťové vody.
Pôsobí proti starnutiu, redukuje vrásky a jemné linky - vitamíny, minerály a antioxidanty sú nevyhnutné pre vyživovanie pokožky a jej udržanie vláčnu, plnú vitality. Semená moringy možno navyše použiť kvôli ich očistnej úlohe (niekoľko rozdrviť a zmiešať s jogurtom alebo medom a naniesť masku; nechať pôsobiť 10 minút a opláchnuť vlažnou vodou).
Zvlhčuje pokožku - namiesto zvlhčovača je možné použiť moringový olej - zabraňuje suchej pokožke, ničí baktérie a zmierňuje zápach.
Aké sú kontraindikácie pre konzumáciu moringy?
Vo všeobecnosti môže moringu konzumovať ktokoľvek okrem tehotných (alebo dojčiacich) žien a osôb s chronickými chorobami. Je dobré vedieť, že niektoré zlúčeniny v moringe môžu interagovať s niektorými liekmi, napríklad s nasledujúcimi:
Levotyroxín - liek špecifický na problémy so štítnou žľazou. Niektoré živiny môžu mať priaznivý vplyv na štítnu žľazu, ale v kombinácii s liekmi môžu ohroziť zdravie.
Akýkoľvek liek, ktorý sa spracováva v pečeni - extrakt z moringy, môže urýchliť trávenie lieku, čo môže viesť ku komplikáciám a možnému zhoršeniu chorôb.
Lieky na cukrovku - v kombinácii s moringou môžu znížiť hladinu cukru v krvi na nebezpečnú úroveň.
Lieky na vysoký krvný tlak - rovnako ako pri cukrovke, aj moringa môže znižovať vysoký krvný tlak a v kombinácii s rovnakými liekmi môže byť pri nadmernom znížení krvného tlaku život ohrozujúca.
Ako sa dá moringa použiť v kuchyni?
Prášok Moringa sa dá použiť v rôznych zdravých receptoch nabitých vitamínmi od smoothies a muffinov až po zmrzlinu. Ďalej uvádzame niektoré z najzaujímavejších receptov s moringou.
Chlieb s moringou
Na chlieb moringa potrebujete:
2 lyžice prášku moringy
500 g špaldovej pšeničnej múky
150 g rôznych semien - slnečnicové, tekvicové, sezamové atď.
3 nadrobno nakrájanú mrkvu
1 ½ čajovej lyžičky droždia
½ čajovej lyžičky soli
Kvasinky nechajte 10 minút hydratovať.
Pridajte všetky prísady do veľkej misy.
Dobre premiešajte mixérom so špeciálnym príslušenstvom na miesenie.
Kôru vložte do dvoch plechov na koláče a pečte ich pri teplote 200 stupňov Celzia.
Nechajte ich pôsobiť 30-45 minút alebo dovtedy, kým nebudete môcť vložiť špáradlo bez toho, aby ste vybrali škrupinu.
Ovsená kaša s moringou
Táto ovsená kaša moringa je ideálna na raňajky. Zdravé jedlo a prášok moringy vás naplnia energiou prekonať každú výzvu, ktorú vám nový deň ponúka. Budete potrebovať:
3 čajové lyžičky prášku moringy
300 g ovsených vločiek
400 ml mandľového mlieka
3 lyžice medu
½ vrecka vanilkového cukru
70 g nasekaných pistácií
70 g bobúľ
30 g kokosových vločiek
voliteľne môžete ozdobiť 15 g chlorofylového prášku a niekoľkými plátkami banánu
Do veľkého hrnca pridáme ovsené vločky, mandľové mlieko, vanilkový cukor a med.
Nechajte na miernom ohni za občasného miešania, kým mlieko nevstrebá ovos a ten nezíska mäkkú konzistenciu (trvá asi 5 - 7 minút).
Vypnite oheň a pridajte prášok moringy a zvyšok prísad.
Zamiešajte a konzumujte ihneď po uvarení. To, čo zostane (recept je na 4 porcie), môžete uchovávať v dobre uzavretej panvici v chladničke až 5 dní.
Moringa smoothie
Jednou z výhod smoothie je, že môžete robiť stovky kombinácií bez toho, aby ste sa nudili. Pre variant smoothie moringa potrebujete:
3 čajové lyžičky prášku moringy
200 ml rastlinného mlieka z mandlí/kešu/kokosu/ryže
1 stredný banán
150 g bobúľ
1 čajová lyžička ľanových semiačok
na ozdobu ½ čajovej lyžičky ľanových semiačok a hrsť bobúľ
Vložte všetky ingrediencie do mixéra.
Mixujte, kým nezískate krémovú konzistenciu.
Ozdobte ľanovými semiačkami a bobuľami.
Podávame ihneď po uvarení.
Muffiny moringy
Muffiny sú potešením v každom veku. Pre tento recept na muffiny z moringy budete potrebovať:
3 čajové lyžičky prášku moringy
200 g kokosovej múky (ale môže sa použiť aj obyčajná múka)
100 g tekvicových semiačok
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
4 vajcia
50 ml kokosového oleja
60 g medu
štipka soli
50 g nasekanej čokolády
voliteľne 50 g rozpustenej čokolády v kúpelni na ozdobu, obľúbenú polevu alebo ovocie
Rúru predhrejte na 190 stupňov Celzia.
Formy na muffiny vymastíme kokosovým olejom.
Zmiešajte v mixéri na špeciálnom mlynčeku tekvicové semiačka, kým nezískate múku.
Zmiešajte kokosovú múku (alebo obyčajnú múku), tekvicovú múku, prášok moringy, sódu bikarbónu a soľ.
Pridajte vajcia, soľ, olej a miešajte v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes. Voliteľne môžete pridať pár kúskov čokolády.
Výslednú zmes vložte do formičiek na muffiny a pečte 20-25 minút, potom vykonajte test špáradlom.
Prípadne môžete ozdobiť rozpustenou čokoládou alebo polevou.
Zmrzlina moringa
Pre zdravý a vegánsky dezert sa môžete rozhodnúť pre zmrzlinu moringa. Ďalej uvádzame ingrediencie, ktoré potrebujete:
2 čajové lyžičky prášku moringy
250 ml kokosového mlieka
100 g organického sladidla (cukor, med atď.)
na ozdobu, 50 g kakaových bôbov (nie sladké)
Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri, až kým nezískate krémovú konzistenciu.
Vložte zmes získanú do zmrzlinového stroja podľa pokynov na obale. Prípadne môžete zmes vložiť do panvíc a vložiť do mrazničky (pozor! Musíte miešať lyžičkou každých 30 minút najmenej 4 hodiny).
Po vybratí zmrzliny z auta môžete ozdobiť kakaovými bôbmi a potom prejsť do mrazničky. Prípadne, ak ste mixovali každých 30 minút, po 4 hodinách môžete ozdobiť kakaovými bôbmi.
Môžete konzumovať 24 hodín po uvarení.
Moringa je dôležitý zdroj výživy, stará sa o zdravie a môže dochucovať rôzne slané alebo sladké jedlá. Ak sa obávate o zdravé stravovanie, nemala by vám chýbať moringa v kuchyni.