Výhody mrkvy pre deti a 3 recepty na rozmarný; Všetko o matkách
Výhody mrkvy pre deti sú nespočetné a všetky jej dodávajú imunitu a veľa zdravia!
Výhody mrkvy pre deti. Bugs Bunny to miluje, deti si z neho v zime urobia nos snehuliaka a dospelí si ho obhrýzajú ako občerstvenie alebo si ho dajú ako základ do jedla. Uhádol si to! Hovoríme o mrkve, tej, ktorá dodáva našim potravinám farbu a udržuje nás zdravých! Mrkva má výhody iba pre dospelých a deti, je plná výživných látok a základných vitamínov.
Mrkva je nielen zdravá zelenina, ale je aj chutná a vizuálne príťažlivá.
Čo obsahuje mrkva?
Mrkva je bohatá na betakarotén, nevyhnutnú živinu, ktorá podporuje zdravý rast detí. Beta-karotén hrá významnú úlohu pri posilňovaní imunity detí a má tiež vlastnosti proti starnutiu. Beta-karotén sa v tele premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre zlepšenie videnia (aj v noci!)
Mrkva je tiež bohatá na tiamín, niacín a vitamín B6, obsahuje vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi.
Mrkva je navyše dôležitým zdrojom mangánu a vitamínov C a K. Čerstvé korene mrkvy majú vysoký obsah vitamínu C a poskytujú 9% RDA (odporúčaná denná dávka). Mrkva je tiež bohatá na minerály, ako je vápnik, železo, draslík, meď a fosfor.
Výskum z University of Newcastle odhalil, že mrkva obsahuje vysoké množstvo falcarinolu, antioxidantu, ktorý môže pomôcť v boji proti určitým typom rakoviny.
Výhody mrkvy pre deti: zdravie oranžovej!
Každý vie, že je zdravé jesť mrkvu, ale pozrime sa, aké sú všetky tieto výhody zázračnej zeleniny!
1. Zlepšuje videnie
Vitamín A je nevyhnutný pre dobrý zrak a tento vitamín je bohatý na mrkvu. Mrkva má betakarotén, ktorý sa v pečeňových bunkách premieňa na vitamín A. Jesť mrkvu každý deň môže zlepšiť videnie a zabrániť problémom so zrakom.
Podľa očnej lekárky Jill Koury nedostatok vitamínu A spôsobuje poškodenie vonkajších segmentov fotoreceptorov oka, čo ovplyvňuje normálne videnie. Korekcia nedostatku vitamínu A potravinami, ktoré sú bohaté na betakarotén, môže obnoviť normálne videnie.
2. Zabraňuje makulárnej degenerácii
Konzumácia mrkvy predchádza riziku makulárnej degenerácie u detí (tj. Poškodeniu makuly, čo je oftalmologické ochorenie, ktoré vedie k zničeniu centrálneho videnia). Mrkva poskytuje optimálne množstvo betakaroténu, čo prispieva k zníženiu rizika makulárnej degenerácie o 40%. Beta-karotén sa tiež štiepi a vytvára pro-vitamín A, ktorý má antioxidačné vlastnosti podporujúce dokonalý zrak.!
3. Starajte sa o svoje zdravie pokožky
Mrkva betakarotén dodáva pokožke zdravý lesk, zatiaľ čo vitamín A a antioxidanty ju chránia pred slnkom. Výsledkom nedostatku vitamínu A sú suché vlasy, nechty a pokožka. Zdravé stravovanie, ktoré obsahuje mrkvu, môže tiež spomaliť starnutie, pretože betakarotén pomáha opraviť kožné bunky poškodené metabolizmom.
4. Podporuje trávenie a predchádza zápche
Mrkva obsahuje veľké množstvo vlákniny, a tak podporuje trávenie v optimálnych parametroch. Vláknina stimuluje vylučovanie žalúdočných štiav a zaisťuje normálny črevný prechod. Takže konzumácia mrkvy predchádza zápche a iným žalúdočným poruchám, a to u detí i dospelých.
5. Lieči hnačky
Mrkva vylieči hnačky vášho dieťaťa pomerne rýchlo a efektívne! Ak má drobec hnačku, pripravte mu mrkvovú polievku alebo mu dajte pomarančový džús niekoľkokrát denne a problém zázračne zmizne.!
6. Eliminuje črevné červy
Konzumácia mrkvovej polievky alebo pyré pomáha eliminovať črevné parazity a liečiť žalúdočné poruchy spôsobené ich prítomnosťou v tele.
7. Zlepšuje pamäť
Existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že mrkva hrá významnú úlohu v kognitívnom vývoji detí. Obsahuje zlúčeninu zvanú luteolín, ktorá môže zabrániť zápalu mozgu a postupnej strate pamäti, ktorá prichádza s vekom.
8. Detoxikuje telo
Možno ste už vedeli, že mrkva obsahuje veľmi málo cholesterolu, a preto ju odborníci na výživu odporúčajú ako zdravé občerstvenie kedykoľvek pre vás aj pre tých najmenších. Ale to nie je všetko! Mrkva pomáha znižovať hladinu cholesterolu a tukov v pečeni, rovnako ako vylučuje toxíny z tela. Vláknina obsiahnutá v tejto zelenine pomáha udržiavať hrubé črevo čisté a urýchľuje likvidáciu odpadu.
9. Udržujte svoje zuby zdravé
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo odborníci tvrdia, že by ste po jedle mali jesť surové kúsky mrkvy? Mrkva je prírodné brusivo, ktoré pomáha čistiť zuby. Utieram si ďasná a zuby a odstraňujem zápach, ktorý vytvára jedlo, ktoré konzumujete. Vápnik a ďalšie minerály, ktoré mrkva obsahuje, pôsobia prirodzene proti choroboplodným zárodkom a udržujú zuby zdravé a čisté.
Mrkva je preto zelenina plná vitamínov a minerálov, ktorá prináša nespočetné množstvo výhod pre zdravie vášho dieťaťa. Snažte sa ho čo najviac zahrnúť do svojej stravy a povzbuďte ho, aby ho jedol čo najčastejšie! Ak je vaše šteňa vrtošivé, sledujte spoločne túto karikatúru a možno by ste sa mohli spriateliť so zeleninou plnou výhod:
Dva dôvody opatrnosti!
• Nadbytok vitamínu A môžu byť toxické pre ľudí, ale je nepravdepodobné, že by sa ich dosiahlo iba pri bežnej konzumácii (nadmerné množstvo vitamínov sa zvyčajne vyskytuje pri prejedaní)
• Nadbytok karoténu môže spôsobiť oranžový odtieň farby kože, ale nie je zdraviu škodlivý.
Výhody mrkvy pre deti a hlavné spôsoby varenia
Deti milujú mrkvu, pretože sú chutné a mierne sladké. Ale rovnako ako iná zelenina, aj mrkva môže byť nudná, najmä ak ju svojmu dieťaťu doprajete každý deň. Tu je niekoľko nápadov, ako variť mrkvu, udržiavať ju výživnú a robiť ju atraktívnou pre deti.
• Vriaci je jednoduchý spôsob varenia mrkvy. Na varenie 100 g mrkvy na miernom ohni použite iba jednu šálku vody. Voda sa teda odparí a živiny zostanú nedotknuté. V opačnom prípade môžete stratiť časť živín v odvedenej vode. Dajte viac vody do varu, iba ak ju použijete v inom jedle!
• Varenie v pare je to lepšia voľba ako varenie, pretože na varenie mrkvy nepotrebuje vodu. Takto uvarenú mrkvu môžeme „rolovať“ v syre alebo nastrúhanom parmezáne a slúžiť ako občerstvenie pre deti.
• Vložte mrkvu do panvice ak vaše deti majú rady chrumkavé jedlá. Na prípravu mrkvy týmto spôsobom môžete použiť pol čajovej lyžičky olivového oleja. Osolíme a po uvarení ozdobíme trochou petržlenovej vňate. Chrumkavá mrkva je skvelou voľbou na večeru pre najmenších!
• Pečená mrkva sú zdravé ako mrkva na pare, ibaže nie sú mäkké! Pečenie je zdravšou alternatívou ako praženie mrkvy, pretože nezahŕňa použitie olejov alebo iných tukov pri varení.!
• Ďalším spôsobom, ako urobiť mrkvu zaujímavou pre najmenších, je na ich ochutenie! Najskôr ich uvaríme alebo uvaríme v pare. Potom do panvice vhoďte maslo, cukor a pomarančový džús.
• Mrkvová šťava je vynikajúcou voľbou pre batoľatá, ale aj pre menšie deti, ktoré sa ešte nestali priateľmi s pevnými látkami. Alebo si môžete pripraviť mrkvové smoothie zmiešané s mliekom, jablkom a trochou medu!
12 zábavných vecí o mrkve, ktoré môžete povedať svojim deťom:
Je mrkva ovocie alebo zelenina? Prečo je oranžová? Toto sú otázky, ktoré si malí často kladú. Tu sú odpovede a niekoľko ďalších kuriozít o mrkve!
• Vedeli ste, že mrkva je koreňová zelenina? Rastie v zemi a to, čo jeme, je samotný koreň tejto rastliny!
• Má oranžovú farbu kvôli vysokému obsahu betakaroténu. Vedeli ste však, že mrkva môže byť tiež: fialová, biela, čierna, červená alebo žltá?
• Mrkva je z 88% tvorená vodou! Majú 7% prírodných cukrov a zvyšok tvoria bielkoviny, vláknina a tuky.
• Mrkva je taká bohatá na živiny, že stredne veľká mrkva dokáže pokryť denné zeleninové potreby vášho dieťaťa!
• Američan ročne zje v priemere 10,6 kilogramu čerstvej mrkvy.
• Vedeli ste, že ľudia pestovali mrkvu predovšetkým na lekárske účely? V skutočnosti sa slovo „mrkva“ prvýkrát objavilo v Knihe rastlín v roku 1538.
• Maľby a historické dokumenty ukazujú, že mrkva sa pestovala aj pred 5 000 rokmi!
• Mrkva je zjavne jedinou zeleninou, ktorú soby Ježiška nejedia!
• Britský slogan z druhej svetovej vojny znel: „Mrkva vás udrží zdravá a pomôže vám vidieť v prípade slepoty.“
• Najväčšia pestovaná mrkva vážila 19 metrov a vážila 19 kilogramov!
• Portugalci pripravujú džem z mrkvy. Z tohto dôvodu niektorí tvrdili, že mrkva je ovocie a nie zelenina.
• Po zemiakoch je mrkva najobľúbenejšou zeleninou na svete.
Výhody mrkvy pre deti, v receptoch pre akékoľvek rozmarné
Prvý recept na mrkvu
Má vaše dieťa už 6 mesiacov? Je čas na mrkvovú šťavu! Pripravíte ho takto: strednú mrkvu veľmi dobre očistite a umyte a položte na veľmi malé strúhadlo. Vezmite kúsok sterilnej gázy, vložte do nej nastrúhanú mrkvu a dobre ju stlačte, kým nedostanete pár lyžičiek džúsu dobrého len pre vášho drobca. Vložte ich do čistej misy a k čajovej lyžičke podávajte povinného malého! Nedávajte viac ako 2–3… „porcie“. Na začiatok to stačí!
Krémová mrkvová polievka s kuracím mäsom (1 - 2 roky)
Budete potrebovať: 2 ½ pohára vody, 200 g očistenej mrkvy, 200 ml (jeden menší pohár) prevareného mlieka, 1 g soli a 100 g kuracích pŕs.
Kuracie prsia dobre umyte, nakrájajte na malé kocky a povarte ich. Umytú a očistenú mrkvu nakrájame na malé kúsky, potom povaríme asi 1 - 1 hodinu a nakoniec prepasírujeme cez sitko. Výsledné pyré sa zmieša s 200 ml šťavy, v ktorej sa varila mrkva, ale s malými kockami kuracieho mäsa. Na konci pridáme mlieko, soľ a polievku opäť privedieme do varu.
Dusená mrkva (3 - 6 rokov)
Na prípravu jednej porcie potrebujete: 125 g mrkvy, 250 ml vody, 25 ml mlieka, 5 g múky, 5 g masla, trochu soli, 10 g smotany a 10 g zelene.
Do vriacej vody vložíme mrkvu očistenú, umytú a nastrúhanú. Po dostatočnom uvarení ich prepasírujete cez sitko a spolu so šťavou ich opäť povaríte. Keď polievka zovrie, pridáme bielu omáčku pripravenú nasledovne: múku rozpustíme v dvoch čajových lyžičkách studenej vody a zalejeme ju horúcim mliekom. Túto kompozíciu niekoľkokrát priveďte do varu, aby bola múka dobre uvarená, potom pridajte maslo. Polievku a bielu omáčku za stáleho miešania spolu povaríme a na koniec pridáme nadrobno nakrájanú zelenú. Môžete podávať smotanové soté s chlebovými krutónmi.
Hovädzie mäso s mrkvovou omáčkou (3 - 6 rokov)
Potrebujete: kúsok chudého hovädzieho mäsa, 2 kg mrkvy, soľ, korenie, olej, bobkové listy, ocot, 400 g krému. Na ozdobu: cestoviny, pár lyžíc smotany.
Ako postupovať: Hovädzie mäso uvaríme v studenej vode a speníme. Keď voda zostane číra, priveďte mrkvu do varu. Keď je mrkva dobre uvarená, vyberte ju, sceďte a prepasírujte cez jemné sitko alebo rozmixujte ako pyré. Keď je mäso uvarené, vyberte ho a nakrájajte na kocky. Do hlbokého hrnca dajte mäso, mrkvové pyré, soľ podľa chuti, lyžicu korenia, 3 - 4 bobkové listy a dve šálky polievky zmiešané s dvoma lyžicami octu.
Varte všetko asi dvadsať minút, kým zloženie neklesne a nezaviaže sa. Potom odstavíme a pridáme smotanu. Dobre premiešajte a povarte ďalších päť minút. Toto jedlo sa podáva s varenými cestovinami a novou časťou smotany.