Výhody protizápalovej stravy pre deti
Zápal je prirodzenou reakciou tela na agresiu, ale keď je expozícia nadmerná a predĺžená, chronický zápal škodí telu zvýšením rizika obezity, cukrovky typu 2, srdcových chorôb a implicitne niektorých foriem rakoviny, respektíve autoimunitných chorôb.
Prečítajte si viac o zápalovej reakcii v článku.
Proti začarovanému kruhu, ktorý sa začal nadmerným pôsobením zápalu, možno bojovať pomocou stravovacích faktorov. Aj keď výživa nenahrádza medicínu, je rozhodujúcim nástrojom preventívnej a intervenčnej medicíny.
Protizápalová strava je „inšpirovaná“ ázijskou a stredomorskou diétou, považovanou za najzdravšie stravovacie návyky súčasnosti.
Pre protizápalovú stravu je charakteristický zvýšený príjem čerstvých a minimálne spracovaných potravín, vyhýbanie sa alebo obmedzenie ultra spracovaných potravín pridaním príchutí a zvýrazňovačov, kukuričný sirup bohatý na fruktózu, priemyselné rastlinné oleje, transmastné kyseliny, soľ atď.
Z článku sa dozviete o kategóriách spracovaných potravín, o tých, ktoré môžeme zahrnúť do našej stravy, alebo ktorým by sme sa mali vyhnúť.
Zahŕňajú tiež rôzne zdroje rastlinných bielkovín a vlákniny s nízkym glykemickým indexom, napríklad sušené fazule, cícer a iné strukoviny. Ďalšou zvláštnosťou týchto stravovacích návykov je nízky príjem nasýtených tukov živočíšneho pôvodu. Namiesto toho obsahuje zdravé mononenasýtené a polynenasýtené tuky z prírodných zdrojov, ktoré zabezpečujú optimálny príjem Omega-3 a Omega-6 mastných kyselín.
V týchto diétach prevláda príjem ovocia a zeleniny bohatých na antioxidanty, ale aj byliniek, korenia (cesnak, zázvor, chayenne, čierne korenie, rozmarín, kurkuma atď.), Orechov, značiek a zeleného čaju.
Protizápalový mechanizmus je to vďaka prítomnosti fytonutrientov s antioxidačným, protizápalovým, protikarcinogénnym účinkom, ochrane kardiovaskulárneho systému (najmä polyfenolov) a kyseliny olejovej, respektíve vyváženému príjmu mononenasýtených lipidov s protizápalovými, protitrombotickými účinkami. Dôležitý príjem vlákniny, horčíka a esenciálnych mastných kyselín tiež sprostredkuje protizápalové pôsobenie v ázijskej a stredomorskej strave.
Pyramída protizápalovej stravy u pediatrickej populácie zahŕňa počnúc základňou nahor:
Zdroj: Detská nemocnica vo Philadelphii a Medscape