Výhody sóje, kontraindikácie a genetické zmeny
Sójové bôby sú dosť kontroverzné kvôli geneticky modifikovaným sójovým plodinám, ale nikto nemôže spochybniť zdravotné výhody, ktoré majú, pokiaľ ide o geneticky nemodifikované sóje.
Sójové bôby sú mimoriadne bohaté na bielkoviny a sú vynikajúcim zdrojom výživných látok pre vegetariánov, ktorí potrebujú bohaté zdroje bielkovín.
Výživové hodnoty sóje
Sója obsahuje veľké množstvo vlákniny a bielkovín, ale je tiež bohatá na vitamín K, vitamín B6, vitamín C a minerály ako železo, mangán, fosfor, meď, draslík, horčík, zinok, selén a vápnik. Sója je zároveň bohatá na cenné antioxidanty a kyselinu listovú.
Výhody sóje
Urýchľuje metabolizmus - sója je bohatá na vlákninu, urýchľuje metabolizmus a pomáha telu správne fungovať.
Poskytuje vegetariánom dostatočné množstvo bielkovín - Sójové bôby môžu úspešne nahradiť konzumáciu vajec, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov, takže sú ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu.
Chráni srdce - Sója je bohatým zdrojom nenasýtených tukov, pomáha vám znižovať nezdravý cholesterol. Sójové bôby teda chránia vaše srdce pred srdcovými chorobami.
Zmierňuje klimakterické príznaky - Sója je bohatým zdrojom izoflavónov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie reprodukčného systému žien. Počas menopauzy zaznamenáva hladina estrogénu v tele výrazný pokles, a teda aj špecifické príznaky: návaly horúčavy, náhle zmeny nálady alebo bolesť. Izoflavóny bojujú s týmito nepríjemnými stavmi.
Odstraňuje tráviace ťažkosti - Väčšina zažívacích problémov sa vyskytuje v dôsledku nedostatku vlákniny v strave. Vláknina podporuje črevný priechod a rieši veľa tráviacich problémov.
Posilňujú kostný systém - Sója je bohatá na vápnik, horčík, selén a zinok, ktoré posilňujú kostný systém. Častá konzumácia sóje z dlhodobého hľadiska zabráni vzniku osteoporózy.
Zlepšujú krvný obeh - sója obsahuje veľa medi a železa, pričom obidve minerály sú nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a pre dobrý krvný obeh a okysličenie tela.
Odstraňuje poruchy spánku - Horčík, ktorý sa nachádza v sójových bôboch, je ten, ktorý môže zlepšiť kvalitu spánku. Navodzuje stav pokoja a podporuje pokojný spánok.
Zabráňte cukrovke - Sójové bôby zabraňujú cukrovke. Konzumácia sóje má schopnosť zvýšiť vnímavosť na inzulín, čo znamená, že znižuje riziko vzniku cukrovky.
kontraindikácie
Aj keď má sója veľa zdraviu prospešných látok, existujú aj situácie, v ktorých by mala byť jej konzumácia mierna alebo sa jej dokonca treba vyhnúť.
Napríklad, ak trpíte hormonálnymi poruchami, mali by ste sa vyhnúť konzumácii sójových bôbov a dokonca aj sójového mlieka vo veľkom množstve. Je to tak preto, lebo sója obsahuje látky podobné estrogénu, látky, ktoré zavádzajú organizmus a vytvárajú ešte väčšiu nerovnováhu.
A ak máte problémy so štítnou žľazou, musíte dbať na konzumáciu sóje, pretože obsahuje určité látky proti štítnej žľaze, ktoré môžu narušiť hormonálnu činnosť štítnej žľazy.