Výhody sushi, kuriozity, ako sa pripraviť - CSID Čo sa deje, doktore
Väčšina z nás vie, že sushi je jedlo špecifické pre japonskú kuchyňu.
Vieme tiež, že je vyrobený zo surových rýb a ryže. A to je všetko ...
Pôvodne sushi bolo označenie, ktoré sa používa na konzervovanie mäsa a rýb fermentáciou.
Vďaka tejto metóde konzervácie celých rýb majú ich vlastné enzýmy silnú chuť.
10 výhod sushi
Špecialisti MY SUSHI navrhujú 10 dôvodov, prečo jesť čo najviac sushi:
1. má nízky cholesterol; Zložky sushi sú nízkokalorické: všeobecne varená ryža a surové ryby.
2. Mraky, jedlá morská riasa, obsahuje jód, horčík, vápnik a železo.
3. Wasabi má silné tráviace a antioxidačné vlastnosti.
4. Ďumbier je prírodné antiseptikum, ktoré pomáha zvyšovať imunitu.
5. Sójová omáčka je bohatá na bielkoviny a železo.
6. Obsahuje málo alergénnych potravín, a teda nie je nebezpečný pre citlivejších ľudí.
7. Znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb v dôsledku obsahu omega 3 mastných kyselín nachádzajúcich sa v rybách.
8. Je to účinná strava, keď chcete schudnúť; existujú aj diéty a detoxikácia so sushi.
9. Obsahuje málo nasýtených tukov, je spojencom závideniahodnej postavy.
10. Znižuje riziko rakoviny, jej zložky (ryža a Omega 3 v rybách) chránia telo.
Ako prišlo k sushi
V Japonsku v desiatom storočí sa ryby krájali a vo vnútri umývali kvôli saké (ryžové víno, tradičné japonské). Po fermentačnom období bola ryža odstránená z vnútornej strany rýb a vyhodená.
Preto sa tento pokrm množil v koncepcii nového spôsobu konzervovania rýb. Pragmatickí a vynaliezaví, ako ich poznáme, sa Japoncom podarilo minimalizovať čas fermentácie pri výrobe sushi. Začali teda pridávať ocot, čo nielen výrazne skrátilo čas varenia, ale podarilo sa mu pridať do prípravy mierne korenistú chuť, ktorá nakoniec dosiahla chuť, ktorú poznáme.
Sushi je dnes jedlo, ktoré si podmanilo každého. Rýchle občerstvenie, zdravý pór alebo ľahká večera, v reštaurácii alebo v reštauráciách rýchleho občerstvenia, doma alebo v kancelárii, na zábavných stretnutiach s priateľmi alebo na sofistikovaných večierkoch, sushi je ideálne v akomkoľvek kontexte.