Výhody vitamínu k
Vitamín K, ktorý je ponechaný v tieni, hrá dôležitú úlohu v správnom fungovaní tela a je rovnako dôležitý ako vitamíny A, D alebo E.
Známy predovšetkým vďaka svojim vlastnostiam zrážania krvi, ktoré mu dali názov „antihemoragický vitamín“, má zreteľnú úlohu v zdraví kostí alebo kardiovaskulárneho systému a jeho výhody sa dodnes skúmajú.
Vitamín K náhodne objavil v roku 1929 dánsky výskumník Henrik Dam pri pokuse o štúdium úlohy cholesterolu v tele. Až v roku 1943 identifikoval Dam spolu s Edwardom Adelbertom Doisym chemický vzorec a povahu tohto vitamínu, čo bol objav, za ktorý obaja vedci dostali Nobelovu cenu.
Formy vitamínu K a ich úloha v tele
Aj keď sa všeobecne nazýva vitamín K, existujú tri formy tohto vitamínu: K1 (fylochinón), K2 (menachinón) a K3 (menadión). Všetky 3 jeho formy prispievajú k metabolizmus vápnika v tele, aktivujúce proteíny, ktoré majú za úlohu transportovať tieto ióny v rôznych častiach tela.
Vitamín K1 prispieva k transportu vápnika v krvi a prispieva k zdravé zrážanie krvi.
Vitamín K3 má podobné účinky, jedná sa o formu syntézy vitamínu K1. Vitamín K3 je podávané novorodencom v prvých dňoch života, kategória obzvlášť vystavená nedostatku vitamínu K. Materské mlieko má tento vitamín nízky obsah a aby sa zabránilo intrakraniálnemu krvácaniu, odporúča sa podať dávku ihneď po narodení.
Vitamín K2 vzbudzuje čoraz väčší záujem vo vedeckom svete vďaka svojej funkcii pri transporte vápnika v kostrovom systéme spolu s vitamínom D3.
Dôležitosť vitamínu K pri vstrebávaní vápnika
Vápnik je jedným z základných minerálov v ľudskom tele a je známy najmä pre svoju úlohu pri tvorbe kostí a zubov.
Vápnik je však zásadný aj pri iných procesoch v tele, napríklad pri prenose nervového signálu, normálnom sťahovaní svalov, normálnom rozširovaní a zúžení krvných ciev a syntéze určitých tried hormónov.
Do absencia vitamínov K a D., vápnik nie je efektívne používaný v tele, čo je situácia, v ktorej sa môže premeniť na obličkové kamene a môže súvisieť s určitými kardiovaskulárnymi chorobami (usadeniny vo vnútri krvných ciev).
Vitamín K2, zaujímajúci sa o problémy s kostným systémom
Na rozdiel od vitamínu K1, ktorý hrá úlohu pri zdravom zrážaní krvi, zaisťuje vitamín K2 transport a zdravú fixáciu vápnika v kostiach a bráni mu tak stáť v cievach, kde by mohol podporovať inštaláciu rôznych chorôb.
Vitamín K2 je obzvlášť užitočné pre deti, napomáha harmonickému vývoju kostrového systému a zubov. Ak ženy v menopauze, Dopĺňanie vitamínu K2 znížilo úbytok kostnej hmoty a znížilo riziko zlomenín.
Vitamín K2 účinkuje spolu s vitamínom D3 na udržanie zdravia kostí, a preto ho treba v strave nájsť, najmä keď starneme.
Úloha vitamínu K2 v onkologickej patológii
Neočakávaná úloha vitamínu K2 bola pozorovaná u pacientov s diagnostikovaným karcinómom pečene, píše Nutrition Authority. V takom prípade dodatočné podávanie K2 na konci alopatickej liečby podľa štúdie znížilo počet tých, u ktorých došlo k recidíve po 3 rokoch,.
Z pozorovacej štúdie 11 000 pacientov tiež vyplynulo, že vysoký príjem vitamínu K pomáha znižovať riziko pokročilého karcinómu prostaty o 63%.
V prípade rakoviny pľúc spôsobuje vitamín K2 apoptózu (programovanú bunkovú smrť) aktiváciou proteínu, ktorý pôsobí na rakovinové bunky a spôsobuje sebadeštrukciu, píše Life Extension. V prípade rakoviny žlčníka a leukémie sa rakovinové bunky spotrebúvajú uvoľňovaním svojich vlastných enzýmov do buniek.
Odkiaľ berieme vitamín K?
Vitamín K1 sa nachádza v rastlinných potravinách, ako sú napríklad zelenina, morské riasy, fazuľa, brokolica alebo kapusta. Vitamín K2 je možné syntetizovať tráviacou mikroflórou alebo ho možno extrahovať z potravín živočíšneho pôvodu, ako je mäso, fermentované mliečne výrobky a vajcia.
Jedným z najbežnejšie používaných zdrojov K2 je v súčasnosti natto, typ sója fermentovaná pomocou baktérií Lactobacillus. Forma vitamínu K2 MK-7 je najbližšia k forme produkovanej ľudským mikrobiómom. Ďalšie formy, v ktorých nájdeme K2, sú MK-4 a MK-13.
Niektoré triedy antibiotík, ako aj konzumácia odstredeného mlieka (jogurt, kefír, syr) môžu negatívne ovplyvniť koncentráciu K2 v tele.
Ako rozpoznáme nedostatok vitamínu K.?
Nedostatok vitamínu K je zriedkavý, ale môže sa vyskytnúť v rizikovej skupine: novorodenci, deti v plnom vývoji, ženy v menopauze alebo ľudia trpiaci poruchami kostí.
Nedostatok vitamínu K1 môže vyvolať hemoragický syndróm, poruchu, ktorá sa prejavuje rôznymi krvácajúcimi ďasnami, žalúdkom, krvácaním z nosa, prítomnosťou krvi v moči, následkom zlého zrážania krvi alebo rôznymi formami anémie.
Stavy deficitu je možné zistiť buď nepriamou analýzou, protrombínovým časom (najbežnejšia forma analýzy pri detekcii nedostatku vitamínu K), alebo priamo meraním koagulačných faktorov závislých od vitamínu K.
Vitamín K si vyhlasuje svoju pozíciu ako nevyhnutný vitamín, ktorý vzbudzuje čoraz väčší záujem v lekárskom svete, najmä vďaka pozoruhodným výsledkom, ktoré získal vitamín K2 v prevencii chorôb kostného systému spolu s vitamínom D3.