Výhrevnosť 595 KJ 7,1% SACHARIDU 0,0g 0,0% PROTEÍN 23,4 g 32,0% TUK 1,0 g 1,5% CHOLESTEROL

Tuniak 100 gramov tuniaka tuniaka je rybacia pochúťka. Jeho červené mäso je jemné ako maslo, jemné a aromatickej chuti. Jeho vzrastajúca vzácnosť je tiež to, čo robí tuniaka tak cennými. Táto ryba je obzvlášť obľúbená v sushi, keď je surová, nutričné hodnoty na porciu% GDA 108 KCAL FOKÁLNA HODNOTA 452 KJ 5,4% SACHARID 0,0g 0,0% PROTEÍN 23,4 g 32,0% TUK 1,0 g 1,5% CHOLESTEROL 0, 07g 1,5% VLÁKNA 0,0g 0,0% 100 gramov 142 6,34 g Lososové kalórie Tuk Losos Losos patrí do čeľade lososovitých a súvisí s pstruhovými rybami 108 kalórií. V sladkej vode sa rodí a v slanej vode nachádza potravu potrebnú na zjedenie chutného tukového vankúša. Táto ryba lichotí dochuteniu chutných i grilovaných jedál. Výživové hodnoty na porciu% GDA 142 KCAL DÁMSKA HODNOTA 595 KJ 7,1% SACHARIDU 0,0g 0,0% PROTEÍN 19,8 g 27,2% TUK 6,34 g 2,85% CHOLESTEROL 0,04 g 0,86% VLÁKNA 0,0 g 0,0% 1,0 g tuku 0,0 g uhľohydrátu 0,0 g uhľohydrátu 23,4 g bielkovín 19,8 g bielkovín

Mušle krevety 100 gramov Mušle 100 gramov krevety Krevety je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Či už vyprážané, na ražni, dusené alebo pomaly varené alebo v dusených pokrmoch. Pokiaľ ide o krevety, vaša vynaliezavosť nie je takmer nijaká. Nechajte sa inšpirovať našimi početnými receptami s krevetami. Výživové hodnoty na porciu% GDA 106 KCAL BRENNWERT 444 KJ 5,3% 88 kalórií 88 kalórií 0,8 g tuku 1,1 g tuku 2,4 g sacharidov Lastúry pochádzajú z pobrežia Atlantického oceánu. Majú orieškovú, mierne sladkastú chuť a sú považované za jedny z najchutnejších jedlých slávok v okolí. Presvedčte sa sami o jednom z našich jedál. Výživové hodnoty na porciu% GDA 88 KCAL BRENNWERT 368 KJ 4,4% SACHARID 2,4 g 0,9% PROTEÍN 16,8 g 23,0% TUK 0,8 g 1,2% CHOLESTEROL 0,13 g 2,8% VLÁKNA 0,0 g 0,0% SACHARIDY 0,9 g 2,7% PROTEÍN 20,3 g 27,8% TUK 1,7 g 2,7% CHOLESTEROL 0,09 g 1,9% VLÁKNA 0,0 g 0,0% 1,3 g Sacharidy 16, 8 g bielkovín 17,2 g bielkovín

Hovädzí biftek 100 gramov Biftek 115 kalórií 3,0 g tuku 1,0 g sacharidov 21,0 g bielkovín Argentínsky biftek je celosvetovo známy svojou šťavnatou chuťou. Je obzvlášť štíhly a nemal by chýbať v žiadnej kuchyni. U nás je hovädzí steak marinovaný, prepečený a nakrájaný na malé kúsky. Takže zostane šťavnatá a chutná. na porciu% GDA Nutričné hodnoty 115 KCAL 481 KJ FOKÁLNA HODNOTA SACHARID BÍLKOVINA TUK CHOLESTEROL VLÁKNA Kuracie prsia 1,0 g 21,0 g 3,0 g 0,06 g 0,0 g 100 gramov Kuracie prsia 165 kalórií 3,6 g Tuk 5,8% 0,4% 28, 8% 4,6% 1,29% 0,0% 0,0 g sacharidov K zdravej výžive prirodzene patria aj kuracie prsia. Toto mäso je veľmi chudé a obsahuje veľké množstvo bielkovín. Má nízky obsah tuku a je možné ho pripraviť rôznymi spôsobmi. Športovci často jedia toto mäso pre zdravú, nízkotukovú a vysoko energetickú stravu. Nutričné hodnoty UHLIČITAN HYBRÁT PROTEÍNOVÉ TUKY CHOLESTEROLOVÉ VLÁKNO na porciu 110 KCAL 461 KJ 0,0g 23,1g 1,2g 0,38g 0,0g% GDA 5,5% 0,0% 31,6% 1,9% 8,2% 0,0% 31,0 g bielkovín

Kačacie mäso 100 gramov Kačacie mäso 211 kalórií 15,2 g tuku 0,0 g sacharidov 18,0 g bielkovín Kačacie mäso je pravdepodobne tým najchutnejším kompromisom pre všetkých, pre ktorých sa kuracie mäso javí ako príliš bežné a husia príliš bohatá. Každý, kto vyskúšal kačacie mäso, už nikdy nebude chcieť bez neho zostať. Obľúbený medzi hydinou! na porciu% GDA nutričné hodnoty 211 KCAL 884 KJ FOKÁLNA HODNOTA UHLÍKOVÝ HYDRATÁT PROTEÍNOVÝ TUK CHOLESTEROL VLÁKNA Jasmínová ryža 0,0g 18,0g 15,2g 0,08g 0,0g 100 gramov jazmínová ryža 167 kalórií 1,7 g tuku 10,5% 0,0% 31, 5% 23,4% 1,73% 0,0% 34,9 g sacharidov V malých bielych zrnkách je viac, ako sa zvyčajne predpokladá. Ryžu teda nie je vždy možné vnímať iba ako plnku. Malo by sa to skôr považovať za cenný zdroj energie. Pretože ryža má všeobecne veľmi nízky obsah sodíka, je rovnako obľúbená pri dehydratácii ako aj pri diétach. na porciu% GDA nutričné hodnoty 167 KCAL VÝPOČETNÁ HODNOTA UHLIČITAN HYDRÁT PROTEÍN FAT CHOLESTEROL VLÁKNA 699 KJ 34,9g 3,0g 1,7g 0,0g 0,0g 8,4% 13,0% 4,1% 2,6% 0,0% 0,0% 3,0 g proteínu

ŠTARTÉRY letné závitky (2 kusy) 2 vietnamské letné závitky s čerstvým šalátom, mätou, arašidami, natreté ryžovým papierom v domácej limetkovo-zázvorovej omáčke 10. Krevety v chrumkavom tempurovom obale 5,90 11. Firebiolmon 5,90 12. Grilované kuracie prsia 5, 00 13. Tofu 5,00 14. Grilovaný tuniak 5,90 15. Hovädzí filet z bokov 5,90 16. Šalát z morských rias 9,50 Podávame s lososom a avokádom, s guacamole, salsou roja, sakurovými klíčkami, sezamovým dresingom shiso a sójovým balsamicom 17 Crunchy Wantan 6.50 Ručne vyrobené cesto plnené nežne upečeným hovädzím mäsom, podávané s hlávkovým šalátom, arašidmi a sójovým charlotte dipom

ŠTARTÉRY 18. Jarná roláda Klasická 5,90 Pečená s najemno nasekanými krevetami, krabím mäsom, so šalátom, arašidmi a sójovým charlotte dipom 19. Grilované kuracie špízy 6,90 So šalátom a arašidmi 20. Ebi Temptation 6,90 3 krevety v poťahu tempura na šaláte a špeciálnej omáčke UMI Tapas Mix Rôzne malé teplé a studené predjedlá 21. Pre dve osoby 13,50 22. Pre tri osoby 18,50 25. UMI Špeciálny ryžový burger 7,90 S bylinkovým šalátom a BBQ-Sace S grilovaným kuracie, lososové alebo hovädzie filé

POLIEVKY Krémové kokosové polievky Silný kurací vývar so šampiňónmi, 5 cherry paradajkami, okrou a krémovým kokosovým mliekom 1. Kuracie mäso 4,50 2. Krevety 5,20 3. Ryby 5,20 Canh Chua (štýl Lang Khe) Silný rybí vývar, cherry paradajky, kôpor a jarná cibuľka, Dochutený trochou limetkovej šťavy 4. Kuracie mäso 4,50 5. Krevety 5,20 6. Losos bio 5,20 Pho Classic Large Tradičná polievka vietnamskej kuchyne s plochými ryžovými rezancami v silnom vývare z polievkového kuracieho a hovädzieho mäsa, dochutená jarnou cibuľkou a koriandrom 31. Kuracie prsia 9,50 32. Hovädzí steak z bokov 9,50

SOUPS Mien (Classic) Vybrané sklenené rezance vyrobené zo 100% koreňa s prísadami bez prísad, podávané s výdatným hovädzím a kuracím vývarom, charlotte a koriandrom 41. Kuracie prsia 8,50 42. Organický losos vyprážaný na cherry paradajkách, kôpru, póre a sezamovom oleji 10,50 Hovädzie mäso Sui Cao Strong a kurací vývar s vlastnoručne vyrobenými knedľami plnený hovädzím mäsom. Podávame s vietnamskými celozrnnými rezancami a koriandrom, dochutené špetkou sezamového oleja 43. Vysoký 6,50 44. Veľký 9,50

ŠALÁTY Miešaný šalát Chrumkavé salarico, čerešňa, hlávkový šalát, rukola, cherry paradajky, klíčky, pečené arašidy, sezam, olivový olej, purpurová šiška, rafinované domácou chilli-limetkovou vinaigretou 49. Grilované kuracie prsia 9,50 50. Hovädzie filé Hip steak nakrájaný na plátky 10,50 51 Krehké kačacie prsia 11,50 52. Krevety vyprážané so šalotkou, kôpor 11,50 53. Bio losos grilovaný s kôprom, salsa roja, roja balzamikový ocot 12,50 54. Tuniak grilovaný so šalotkou, kôprom, roja balzamikový ocot 12,50 UMI mango (Divoký úlovok) Ryba grilovaná so šalotkou a kôprom na FLUGMANGO, rukola duzu a pečené arašidy 55. Tuniak na grile 16,90 56. Grilovaný bio losos 15,90 57. Organické mušle 18,50 Nom Du Du (štýl Lang Khe) Zelená vietnamská papája, Cukorníky, paradajky, pečené sezamové arašidy, čerstvé bylinky, ochutené chilli-limetkovou vinaigretou 58. Kuracie prsia 11,50 59. Krevety 12,50

NOODLES Bun (Hanoi Style) Teplé ryžové rezance, klíčky a bylinkový šalát, koriander, Shiso Purple a čili-zázvorovo-limetková vinaigretta, rafinované praženými arašidmi a sezamom 60. Pikantné grilované kuracie prsia 10,50 61. Chrumkavé kačacie prsia 13,50 62. Pikantné Vyprážané krevety so šalotkou a kôprom 13,50 63. Hovädzie plátky nakrájané na plátky grilované 12,50 64. Divoký tuniak grilovaný so šalotkou a kôprom 13,50 65. Bio losos grilovaný s jarnou cibuľkou a kôprom 13,50 66. Vyprážané domáce hodvábne tofu 10,50 Kokosový krém Pho (Hoi An art) 5 Krémová kokosová kari omáčka na vietnamských rezancoch z plochého ryže, šalát z byliniek, koriander, pečené arašidy a sezam 70. Pikantné grilované kuracie prsia 10,50 71. Chrumkavé kačacie prsia 13,50 72. Vyprážané krevety so šalotkou a kôprom 13,50 73. Hovädzie plátky nakrájané na plátky grilované 12,50 74. Divoký tuniak grilovaný so šalotkou a kôprom 13,50 75. Bio losos grilovaný s jarnou cibuľkou a kôprom 13,50 76. Domáce vyprážané tofu 10,50

HLAVNÉ JEDLÁ 90. Kuracie kari 10,50 5 Kuracie prsia v krémovom kokosovom kari, šampiňóny, ananás, rafinované koriandrom, fazuľový výhonok a bylinkový šalát, pečené arašidy, podávané s ryžou 91. Hovädzie karí 13,50 Hovädzí steak nakrájaný na krém Kokosové kari, ananás, citrónová tráva, bylinkový šalát, arašidy, sezam, podávané s ryžou 92. Krevety kari 13,50 Krevety s čerstvými hubami, ananás v krémovom kokosovom kari, bylinkový šalát, citrónová tráva, pečené arašidy, podávané s ryžou 93. Special Duck Curry 13,50 5 Krehké kačacie prsia na krémovom kokosovom kari, šampiňónoch a ananáse, upravené koriandrom, klíčkom a bylinkovým šalátom a praženými arašidmi, podávané s ryžou 94. Bylinné curry tofu 10,50 Domáce hodvábne tofu v krémovom kokosovom karí a ananáse, hubách, rafinované koriandrom, klíčkom a bylinkovým šalátom a praženými arašidmi, podávané s ryžou 5 5 5

RYBÍ ŠTÝL UMI 95. Tuniak na UMI 17,90 Grilovaný tuniak so sójou z čínskej kapusty, šalát z byliniek, klíčky sakury, dochutený salsou roja, balsamickým dresingom roja, podávaný s ryžou 96. Losos Teriyaki 16,90 Grilovaný bio losos, čínska kapusta -Teriyaki jus, šalát z divokej byliny, salsa roja, domáci sójový balsamický obväz, sakura klíčky, podávané s ryžou 97. Hotategai Power 19,50 Grilované mušle v krémovej kokosovej kari a ananáse, rafinované koriandrom, sójový výhonok divých bylín- Šalát, pečené arašidy, podávaný s ryžou

SUSHI NIGIRI (po 2 kusoch) S nigiri sushi sa ryža a ryby na nej ručne vtlačia do malého valčeka širokého dva prsty. N1. Aburi Maguro 6,00 N6. Anago 5,00 tuniak ohnivý so slanou vodou grilovaný N2. Aburi Sake 6,00 N7. Maguro 5.00 Tuniak z lososa ohnivého N3. Aburi Gai 7,00 N8. Hotategai 6,00 hrebenatka hrebenatka N4. Kani 4,80 N9. Ebi 5,00 Surimi * Nakladané krevety N5. Saké 5,00 N10. Ikura 7,00 Kaviár z lososa v bio kvalite * Imitácia krabieho mäsa

MAKI (každý 8 kusov) Maki-Sushi sú kúsky zvinuté s bambusovou podložkou (Makisu). Zvyčajne je zabalený v nori. M21. Avokádo 4,50 M25. Anago 5,00 Avokádo Slaný morský úhor grilovaný M22. Saké 5,00 M26. Fry Ebi 6,50 Organický losos Pečené krevety M23. Ebi 5,00 M27. Kappa 4,50 Nakladané krevety Uhorka M24. Tekka 5,00 M28. Lososová koža 5,00 tuniak, pečená lososová koža

VNÚTORNÝ VÝHĽAD (každý 8 kusov) Ryža je pripevnená k vonkajšej strane listu nori a je často veľmi ozdobne zdobená sezamovými semiačkami alebo malými farebnými rybími vajíčkami U30. Aljaška 8,50 U36. Hotategai 8,50 Losos, Avokádo hrebenatka, Avokádo a Tobiko a Tobiko U31. Kalifornia 8.00 U37. Lososová koža 8,50 Surimi *, pečená koža z avokáda z lososa a uhorka Tobiko a sezam U32. Maguro 8,50 U38. Ebi Tempura 8,50 tuniak, krevety pečené v avokáde a avokádo Tobiko a sezam U34. Anago 8,50 U39. Freestyle 11,50 Slaný morský úhor, uhorka a sezamové semiačka podľa odporúčania kuchára * Imitácia krabieho mäsa

SASHIMI Sashimi je obľúbený spôsob prípravy surových rýb a morských plodov bez ryže v japonskej kuchyni alebo flambovanej domácej a špeciálnej omáčky S55. Sashimi Tuna 17,90 S57. Sashimi Losos 17,90 8 plátkov tuniaka 8 plátkov bio lososa na morských riasach, avokádo na morských riasach, žerucha z avokáda a sakury a žerucha sakura. Aburi Tuna 17,90 S58. Aburi Salmon 17,90 6 plátkov ohnivého tuniaka 6 plátkov ohnivého lososa na morských riasach, avokádo na morských riasach, tatarák z avokáda a tuniaka a tatarák z lososa S59. Podnos na morské plody 20,90 S60. Nigiri Freestyle 10,50 3 plátky tuniaka, 2ks. 3 plátky bio lososa podľa odporúčania, 3 mušle kuchára, tatarák z lososa

Špeciálne domáce rožky 8 kusov každej špeciálnej rolky so špeciálnou omáčkou podľa PAPA UMI Style H47. Chrumkavý tiger 13,50 H50. Sake Fancy 13.50 Krevety s povrchovou úpravou tempura, Philadelphia, mango, mango, avokádo, lososia koža Philadelphia, potiahnuté a pokryté lososom s organickým lososom a tobiko H48. Domáce pokušenie 13.50 H51. Tuna Fire 13,50 Avokádo v nátere tempura, krab, * Mango, Philadelphia Mango, Philadelphia a potiahnuté ohnivým tuniakom z organického lososa H49. Nitro Ebi 13,50 H52. Futo Maki 10,50 Grilovaná pokožka z bio lososa, 4 kúsky manga Big Roll, avokádo, Philadelphia plnená bio lososom, obalená kráľovskými krevetami Tuniak, mango, avokádo a uhorka tobiko a imitácia krabieho mäsa Tobiko *

Tempura Rolls 10 kusov každej špeciálnej rolky v povlaku tempura a špeciálnej omáčke T36. Tuniak Tempura 12,50 T38. Hotategai Tempura 12,50 Tuniak, avokádo a lastúra, avokádo a Philadelphia v povlaku tempura Philadelphia v povlaku tempura T37. Losos Tempura 12,50 T39. UMI Big Roll 15,50 Organický losos, avokádo Organický losos, tuniak a Philadelphia v úhoroch so slanou vodou, krevety, avokádo s tempura a Philadelphia v tempura

MENUES Menu 1 11,50 Menu 2 11,50 8 ks Sake Maki/8 ks Tuna Maki 8 ks Losos Maki/6 ks Losos Nigiri 8 ks Avokádo Maki Menu 3 13,50 Menu 4 18,50 8 ks Kalifornia Inside-Out */8 ks Aljaška Inside-Out/6 ks Nigiri Tuna Maki/Cucumber Maki Menu 5 19,50 Menu 6 21,50 12 ks Salmon Tempura Roll/6 ks Nigiri 8 kusov Chrumkavý tiger/6 kusov Nigiri Kamasutra (pre 2 osoby) 39,00 Špeciálna dúhová rolka UMI/Salmon Tempura Roll, šalát z morských rias/4 kusy Nigiri Láska v troch (pre 3 osoby) 49,00 Špeciálna dúhová rolka UMI/Aljaška naruby Roll/Tuna Tempura/Salát z morských rias/6 ks Nigiri * Imitácia krabieho mäsa

Kids Menu 1 6,50 Vyprážané zemiaky s kuracím špízom z grilu alebo domáce kuracie chrumky Kids Menu 2 6,50 Vyprážaná ryža s organickými vajcami, s kuracími prsiami z grilu Dezerty Zmrzlina zo zeleného čaju 6,50 Zmrzlina zo zeleného čaju s čerstvým mangom, mangovým pyré a pečené arašidy UMI dezerty 22,50 1 FLUGMANGGO Mango dozrieva na strome a zachováva a rozširuje svoju prirodzenú sladkosť. Mango, ktoré prichádza lietadlom, väčšinou pochádza z oblasti medzi Assamom v Indii a Mjanmarsku. 1 BIO KVET, 1 BIO AVOCÁDO, 4 JAPONSKÉ LOPTY, KUMQUATY, MANGO PUREE & PEANUTY Lahôdky z prírody

Biele vína NÁPOJE 2013 Château Virant Blanc, suché FL. 0,75 L 22,50 Provence Rolles, Sauvignon Blanc, Clairerette Príchute broskýň, grapefruitu, melónu 2013 Jürgen Leiner, Trocken FL. 0,75 L 28,50 Rulandské biele remeslo, DEMETER príchute orechov a hrušiek 2012 Domieque Frey, Trocken FL. 0,75 L 31,50 Rulandské šedé, Cuvée de `lours, organické arómy jabĺk a orechov 2012 Domique Frey, Trocken FL. 0,75 L 31,50 Riesling Vielles Vignes, organické arómy broskyňa a ananás 2012 Domique Frey, Trocken FL. 0,75 L 45,00 Gewürztraminer Clos St. Sebastien, organický zvyškový cukor, hrušky, ideálne k ázijským jedlám

Rosé 2013 Château Virant, Dry FL. 0,75 L 22,50 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, arómy červených bobúľ, jahodovo červené víno 2010 Château Trillol, suché FL. 0,75 L 28,50 Corbières AC, Grenache, Syrah, Mourvèdre Tmavé bobule, čokoláda, tabak 2011 Domeine de Mourchon, suché FL. 0,75 l 31,50 Séguret, tradícia, vôňa čerešní, veľmi jemné, harmonické víno 2012 Weingut am Nill, Trocken FL. 0,75 L 41,50 Pinot Noir, Falc, Kallstadt, čokoláda, sladké drievko, bobule

Otvorené biele víno 2013 Rizling rýnsky 0,2 L 5,20 Mierne, Editha Gräfin von Rheingau, Rauen. Steinmächer 2014 Chardonnay 0,2 L 5,20 suché, Editha Gräfin von Grand Sud, Vin de France otvorené červené víno 2014 tvorba 0,2 L 5,20 mierne, Pinot Noir, Editha Gräfin zu Rietburg, Pfalz

Pivá a saké točené König Pilsener 0,3 L 3,20 König Pilsener točené 0,5 L 4,20 Pšeničné pivo Erdinger 0,5 L 4,20 Erdinger nealkoholické 0,5 L 4,20 Saigon 0,3 L 3, 40 vietnamské pivo Kirin 0,3 l 3,40 japonské pivo Asahi 0,3 l 3,40 japonské pivo Kan-Sake karafa 5,60 Teplé japonské ryžové víno Masu-Sake karafa 5,60 Studené japonské ryžové víno

Káva 2 Espresso 2,00 Káva 2,00 Biela káva 3,20 Latte Macchiato 3,20 Cappuccino 2,50 Cafe Sua Da 3,50 Vietnamská ľadová káva so sladkým mliekom Cafe Sua Nong 3,20 Vietnamské espresso so sladkým mliekom

Čaj Sencha 2,40 organický zelený čaj jasmín 2,40 čaj z jazmínového kvetu zázvor 3,20 s čerstvým zázvorom, limetkou, mätou a medom citrónová tráva 3,20 s čerstvou citrónovou trávou, zázvorom, limetkou, mätou a medovou mätou 3,20 s čerstvou pepermintou, Ďumbier a med

Chladené nápoje Fritz-Kola, -Orange, -Lemon FL. 0,3 L 3,00 tonickej vody, zázvorové pivo, horká citrónová FL. 0,2 L 2,80 1,2,3 1,2,3 Cola, Fanta, Sprite 0,3 L 2,80 0,5 L 4,00 Badoit (stredný) FL. 0,33 L 2,80 Badoit (stredný) FL. 0,75 l 6,00 Evian Still FL. 0,33 L 2,80 Evian Still FL. 0,75 l 6,00 Calpico (japonská citrusová srvátka) Mango Calpico 4,80 S čerstvou limetkou a mangom UMI Calpico 4,80 Maracuja, kumquaty a mäta

Šťavy Jablkový džús alebo jablkový rozprašovač 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Mangový džús alebo mangový rozprašovač 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Čerstvo vytlačený pomarančový džús 0,3 L 3,80 0,5 L 4, 60 Čerstvé nápoje Chanh Da 4,80 S čerstvou limetkou, mätou a hnedým cukrom Šťava z mangovej mäty 5,20 Šťava z manga, čerstvý pomarančový džús, čerstvý ananás a mäta 5 Mango-kokosové lassi 5,20 Mango pyré a kokosový krém 5 Avokádo Coconut Lassi 5,20 Avokádo, kokosový krém a sladké mlieko

Vodka Calpico Mango Vodka Calpico s limetkou 6,90 Vodka marakuja s kumquatmi 6,90 Zábery Jägermeister 4 cl 2,90 Nep Moi 4 cl 2,90 Vodka 4 cl 2,90 šampanské Požiadajte personál o 1 = farbu/2 = Kofeín/3 = sladidlo/4 = látka zvýrazňujúca chuť/5 = mliečne výrobky