Výživa detí s metabolickými alebo autoimunitnými chorobami; 24 HODÍN
Tu je niekoľko výživových tipov pre deti s fenylketonúriou, Crohnovou chorobou, galaktozémiou a celiakiou.
Metabolické choroby nastávajú, keď sú narušené abnormálne chemické reakcie v tele, takže dochádza k nerovnováhe. Ovplyvňuje to metabolizmus tela a objavuje sa množstvo vedľajších účinkov, ktoré môžu byť mimoriadne závažné. Ďalej budeme diskutovať o dvoch takýchto podmienkach: fenylketonúriaa galaktozémia.
Autoimunitné choroby sú choroby, pri ktorých imunitný systém napáda svoje vlastné telo, pretože ich falošne detekuje ako cudzie prvky. Uvoľňuje proteíny nazývané autoprotilátky, ktoré útočia na zdravé bunky. Existuje viac ako 80 rôznych typov autoimunitných ochorení. Ďalej budeme diskutovať celiakia a Crohnova choroba, zameraný na tráviaci systém.
Výživa je jedným z faktorov životného prostredia, ktoré ovplyvňujú výskyt rôznych chorôb, ako sú niektoré alergické ochorenia, hyperlipidémia, kardiovaskulárne choroby, cukrovka 2. typu, metabolický syndróm a imunologické choroby ako celiakia a cukrovka 1. typu. Na druhej strane sú pri liečbe určitých chorôb nevyhnutné zmeny stravovania. Možno bude potrebné zmeniť každodenné stravovacie návyky a dokonca zmeniť aj receptúru.
Niektoré deti majú problémy s výživou, ktoré môžu mať okamžité a dlhodobé účinky na ich zdravie, rast a vývoj. Tu uvádzame prehľad príčin, prevencie, príznakov a liečby, a najmä ako v tomto prípade zmeniť stravu:
Výživa vo fenylketonúrii
fenylketonúria je zriedkavý genetický stav, ktorý spôsobuje akumuláciu aminokyseliny tzv fenylalanín v tele. Fenylalanín sa nachádza vo všetkých bielkovinách a iných umelých sladidlách.
Tento stav je spôsobený poruchou génu, ktorá pomáha vytvárať fenylalanínhydroxylázu (enzým, ktorý telo používa na premenu fenylalanínu na tyrozín, ktorý musí telo vytvoriť pre adrenalín, noradrenalín a dopamín). Ak tento enzým chýba, telo nemôže rozkladať fenylalanín, ktorý ho spôsobuje akumulácia fenylalanínu v tele.
Dieťa s miernou fenylketonúriou nemusí mať príznaky v prvých mesiacoch života. Ak sa dieťa počas tejto doby nelieči, u choroby sa začnú prejavovať nasledujúce príznaky:
● kŕče
● chvenie a nepokoj
● hyperaktivita
● malá hlava (mikrocefália)
● kožné ochorenia, ako napríklad ekzémy
● špecifický zápach dychu, moču
Ak nezasiahnete účinnou liečbou, porucha môže v priebehu niekoľkých prvých mesiacov života spôsobiť nezvratné poškodenie mozgu a mentálne postihnutie problémy so správaním a záchvaty u starších detí. Testovanie sa zvyčajne vykonáva po narodení a potom, ako dieťa prijme určité bielkoviny z práškového alebo materského mlieka.
Len čo sa podá konkrétna strava a ďalšie potrebné liečebné postupy, príznaky začnú ustupovať.
● Bude sa podávať špeciálna počiatočná dojčenská výživa bez fenylalanínu, ktorá dodáva deťom ďalšie dôležité bielkoviny a živiny. Prijateľné rozmedzie plazmatických hladín fenylalanínu počas liečby je 2 až 10 mg na dl (121 až 605 μmol na liter). Tolerancia voči fenylalanínu sa u jednotlivých dojčiat líši, preto môže byť potrebné upraviť obsah stravy sledovaním koncentrácie fenylalanínu v krvi.
● Vyhýbajte sa potravinám a nápojom vrátane mnohých štiav a iných nápojov, ktoré ich obsahujú ASPARTAME. Aspartám je umelé sladidlo vyrábané s fenylalanínom.
● Dojčenie by malo pokračovať, ale matka by mala dodržiavať prísnu diétu obsahujúcu minimálnu hladinu fenylalanínu.
● Dieťa môže vo všeobecnosti jesť všetko ovocie a zeleninu (okrem strukovín), ale mali by ste sa porozprávať s odborníkom na výživu a vypočítať obsah fenylalanínu, aby nedošlo k prekročeniu predpísaného denného množstva. Príjem bielkovín by mal byť obmedzený, nie však úplne znížený.
Výživa v galaktozémii
Galaktóza je zložkou laktózy a nachádza sa tiež v niektorých druhoch ovocia a zeleniny. galaktozémiaje to spôsobené mutáciami v génoch, ktoré pomáhajú produkovať enzýmy potrebné na premenu galaktózy na glukózu. Rodičia dieťaťa s galaktozémiou sú nositeľmi mutácie, čo znamená, že majú tento gén v tele a môžu ho prenášať, ale sami nebudú mať známky alebo príznaky tohto stavu.
Dieťa môže mať príznaky galaktozémie v prvých dňoch života, ak konzumuje laktózu v materskom alebo sušenom mlieku. Medzi tieto príznaky patria:
● odmietanie jesť
● zvracanie
● žltačka a letargia
Dojčatá s galaktozémiou nemajú enzým, ktorý premieňa galaktózu na glukózu, cukor, ktorý môže telo využívať. Ak konzumujete mlieko alebo iné výrobky z laktózy alebo galaktózy, galaktóza sa môže hromadiť v tele a môže ovplyvňovať bunky a orgány. To môže viesť k slepote, vážnemu narušeniu intelektu, problémom s rastom a v niektorých prípadoch dokonca k smrti.
Galaktozémia sa zvyčajne vyskytuje v prvých dňoch alebo týždňoch po narodení dieťaťa. Novorodenci s galaktozémiou majú často príznaky ako zvracanie, nechutenstvo, zožltnutie kože a očných bielkov (žltačka) a zlyhanie rastu. Môžu mať tiež zväčšenú pečeň (hepatomegália).
Na liečbu galaktozémie, mlieko (vrátane materského mlieka), iné mliečne výrobky a iné zdroje laktózy a galaktózy by mali byť zo stravy dieťaťa vylúčené. To môže pomôcť kontrolovať príznaky, ale aj pri správnych zmenách stravovania, galaktozémia často spôsobuje vážne dlhodobé problémy. Aj keď sú deti liečené v ranom veku, oneskorenie učenia a vývoja, ako aj poruchy reči, sú bežné.
Pretože galaktozémia je genetický stav, neexistuje na ňu žiadny liek. Najlepšie urobíte, keď urobíte preventívne opatrenia, aby ste sa vyhli škodlivým účinkom.
● Mali by ste sa vyhnúť dojčeniu. Skúste namiesto bežného mlieka použiť sójové mlieko. Sójové mlieko je bohatý na základné živiny, ale neobsahuje galaktózu.
● Pretože dieťa nemôže piť materské mlieko ani inú mliečnu výživu, malo by z toho mať úžitok doplnky vápnika, ale aj vitamín D a K.
● Aj keď je mlieko pre kojencov najbežnejším zdrojom galaktózy, sú s rastom dieťaťa zakázané aj iné zdroje galaktózy ako mliečne výrobky. Mnoho spracovaných potravín obsahuje laktózu, preto by ste si mali prečítať výživové štítky, aby ste sa vyhli predmetom ako kazeín, sušené mlieko, laktóza a srvátka. Mali by ste sa tiež vyhnúť orgánom, potravinám s hydrolyzovanými bielkovinami, zelenine a fermentovaným potravinovým prísadám, ako je sójová omáčka.
Výživa pri celiakii
Medzi bežné príznaky celiakie alebo celiakie u detí patria:
● opuchnuté bruško
● hnačka a/alebo zápcha
● žalúdočné ťažkosti a/alebo zvracanie
● únava a nedostatok energie
● anémia
● ovplyvňovanie rozvoja a rastu
● ťažkosti so sústredením
Diagnóza sa stanovuje na základe jednoduchého testu. Je dôležité vedieť, či je ochorenie prítomné, aby bolo možné včas zasiahnuť a zabrániť komplikáciám. Týmto testom sa merajú špecifické protilátky v krvi dieťaťa. Ak má tieto protilátky vysoké, môže to znamenať, že má celiakiu. Gastroenterológ vykoná gastroskopiu na potvrdenie, či má dieťa celiakiu. Gastroskopia sa vykonáva za miernej anestézie a trvá asi 10 minút.
Práve teraz na celiakiu neexistuje žiadny liek, dá sa však zvládnuť dodržiavaním prísnej, celoživotnej bezlepkovej diéty. Aj množstvo lepku v strave dieťaťa môže poškodiť tenké črevo dieťaťa. Preto je veľmi dôležité držať sa bezlepkovej diéty.
● Vylúčte zo stravy dieťaťa lepok. Lepok sa nachádza v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Medzi tieto jedlá môžu patriť: chlieb, koláče, sušienky, raňajkové cereálie, pizza povrch, cestoviny atď.
● Je dôležité nemať doma také bezlepkové potraviny, aby ste dieťa nevystavovali riziku konzumácie takýchto výrobkov.
● Pripravte a uskladnite všetky bezlepkové jedlá mimo bezlepkových potravín, používajte špeciálne sekačky a nože atď.
● Pozorne si prečítajte etikety výrobkov s obsahom lepku, a to aj v malom množstve.
● Lepok sa môže „skrývať“ v mnohých potravinách vrátane omáčok a polievok, ale aj v nepotravinových výrobkoch, ako sú lieky, doplnky výživy.
● Môžu sa jesť bezlepkové cereálie, ovocie, zelenina, mliečne výrobky, bielkoviny.
Výživa pri Crohnovej chorobe
Crohnova choroba je to stav, ktorý zvyčajne postihuje tenké črevo a menej často hrubé črevo, ale je schopný postihnúť zvyšok gastrointestinálneho traktu - ústa, pažerák a žalúdok. Chronický zápal, ktorý je základom Crohnovej choroby, spôsobuje vredy, opuchy a zjazvenie častí čreva. Diagnóza Crohnovej choroby zohľadňuje celkový obraz, ktorý zahŕňa príznaky, vyšetrenia, laboratórne testy, zobrazovacie techniky a endoskopiu.
Medzi ľuďmi s diagnostikovanou Crohnovou chorobou, 20% sú deti. Crohnova choroba sa vyskytuje u pacientov, ktorí môžu mať genetickú náchylnosť - najčastejšie kvôli zmenám v špecifických génoch.
Príznaky Crohnovej choroby u detí:
● dieťa často plače a vykazuje známky častých bolestí brucha;
● hnačka;
● chudnutie;
● stolica s krvou;
● nevoľnosť a zvracanie;
● horúčka
● nedostatok energie;
● boľavé vredy;
● kožné alergie a lézie okolo konečníka;
● chudnutie.
Tipy na výživu pre rodičov s deťmi s Crohnovou chorobou:
● Dieťa môže jesť bielkoviny, strukoviny, ovocie, olejnaté semená.
● Cereálie, mliečne výrobky s vysokým obsahom laktózy, zemiaky, cukry a cukor a sladidlá by sa nemali konzumovať.
● Vyhýbajte sa jedlám s vysokým obsahom tukov a vlákniny.
Crohnova choroba môže spôsobiť ďalšie problémy, ako sú vyrážky, problémy s očami, bolesti kĺbov a artritída, obličkové kamene. Deti s Crohnovou chorobou nerastú a nevyvíjajú sa ako iné deti v ich veku.