Výživa detí s metabolickými alebo autoimunitnými ochoreniami

Výživa dieťaťa majú určité metabolické alebo autoimunitné poruchy, ktoré si vyžadujú množstvo špecifických zmien.

metabolickými

Obsah:

Úvodné pojmy

Výživa detí a výživa všeobecne patria k faktorom životného prostredia, ktoré ovplyvňujú výskyt rôznych chorôb, ako sú niektoré alergické ochorenia, hyperlipidémia, kardiovaskulárne choroby, cukrovka typu 2, metabolický syndróm a autoimunitné choroby, ako je celiakia a cukrovka 1. typu. Na druhej strane sú zmeny vo výžive detí nevyhnutné pri liečbe určitých chorôb.

Čo sú to metabolické choroby?

Metabolické choroby vznikajú pri narušení abnormálnych chemických reakcií v tele, takže dochádza k nerovnováhe. Ovplyvňuje to metabolizmus tela a objavuje sa množstvo vedľajších účinkov, ktoré môžu byť mimoriadne závažné. Ďalej budeme diskutovať o dvoch takýchto stavoch a výžive detí s týmito chorobami: fenylketonúria (výživa detí s fenylketonúriou) a galaktozémia (výživa detí s galaktozémiou). Tieto ochorenia sú výsledkom buď neschopnosti metabolizovať látku umožňujúcu toxické usadeniny v tele, alebo neschopnosti produkovať základnú látku.

Čo sú autoimunitné choroby?

Autoimunitné choroby sú choroby, pri ktorých imunitný systém napáda bunky vlastného tela, pretože ich falošne detekuje ako cudzie prvky. Uvoľňuje proteíny nazývané autoprotilátky, ktoré útočia na zdravé bunky. Existuje viac ako 80 rôznych typov autoimunitných ochorení. Ďalej budeme diskutovať celiakia (výživa detí s celiakiou) a Crohnova choroba (výživa detí s Crohnovou chorobou), ktorá sa zameriava na tráviaci systém. Tieto ochorenia nemajú jediný príznak, ale všeobecné prejavy môžu zahŕňať horúčku, extrémnu únavu, závraty, chudnutie, podráždenie pokožky, problémy s kĺbmi, vypadávanie vlasov, suché oči atď. Príčiny sú zvyčajne spôsobené dedičnými faktormi, faktormi životného prostredia (prejavujú sa a sú spúšťané mnohými faktormi, ako sú infekcie alebo vystavenie účinkom niektorých toxínov) alebo hormonálnymi faktormi.

Niektoré deti majú problémy s výživou, ktoré môžu mať okamžité a dlhodobé účinky na ich zdravie, rast a vývoj. Výživa detí je dôležitá pre zachovanie zdravia najmenších a prevencia chorôb. Na druhej strane, keď má malý určité zdravotné problémy, musí sa výživa detí upraviť tak, aby bol stav kontrolovaný a zabránilo sa určitým prejavom.

Tu uvádzame prehľad príčin, prevencie, symptómov a liečby, a najmä ako zmeniť výživu detí s fenylketonúriou, Crohnovou chorobou, galaktozémiou alebo celiakiou.

Výživa detí s fenylketonúriou

fenylketonúria je zriedkavý genetický stav, ktorý spôsobuje akumuláciu aminokyseliny tzv fenylalanín v tele. Fenylalanín sa nachádza vo všetkých bielkovinách a iných umelých sladidlách.

Tento stav je spôsobený poruchou génu, ktorý pomáha vytvárať fenylalanínhydroxylázu (enzým, ktorý telo používa na premenu fenylalanínu na tyrozín, a ktorý musí vytvárať pre adrenalín, noradrenalín a dopamín). Ak tento enzým chýba, telo nemôže rozkladať fenylalanín, ktorý ho spôsobuje akumulácia fenylalanínu v tele.

Príznaky fenylketonúrie

Dieťa s miernou fenylketonúriou nemusí mať v prvých mesiacoch života žiadne známky. Ak sa dieťa počas tejto doby nelieči, u choroby sa začnú prejavovať nasledujúce príznaky:

  • záchvaty;
  • chvenie a nepokoj;
  • hyperaktivita;
  • malá hlava (mikrocefália);
  • kožné ochorenia, ako je ekzém;
  • špecifický zápach dychu, moču.

Ak sa táto porucha nelieči, môže spôsobiť nevratné poškodenie mozgu a intelektuálne postihnutia v prvých mesiacoch života a problémy s chovaním a záchvaty u starších detí. Testovanie sa zvyčajne vykonáva po narodení a potom, ako dieťa požití určitých bielkovín z sušené mlieko alebo materskej.

odporúčanie

Len čo sa podá konkrétna strava a ďalšie potrebné liečebné postupy, príznaky začnú ustupovať.

  • Vzorce sa budú podávať detské sušené mlieko špeciálny, bez fenylalanínu, ktorý poskytuje ďalšie proteíny a základné výživné látky pre deti. Prijateľný rozsah plazmatických hladín fenylalanínu počas liečby je 2 až 10 mg na dl (121 až 605 μmol na liter). Tolerancia voči fenylalanínu sa u jednotlivých dojčiat líši, preto môže byť potrebné upraviť obsah potravy sledovaním koncentrácie fenylalanínu v krvi.
  • Vyhýbajte sa potravinám a nápojom vrátane mnohých štiav a iných nápojov, ktoré ich obsahujú ASPARTAME. Aspartám je umelé sladidlo vyrábané s fenylalanínom.
  • Dojčenie by malo pokračovať.
  • Všeobecne platí, že dieťa môže jesť všetko ovocie a zeleninu (okrem strukovín), ale mali by ste sa porozprávať s odborníkom na výživu a vypočítať obsah fenylalanínu, aby nedošlo k prekročeniu predpísaného denného množstva.

Výživa detí s galaktozémiou

galaktóza Je súčasťou laktózy a nachádza sa tiež v niektorých druhoch ovocia a zeleniny. galaktozémia je to spôsobené mutáciami v génoch, ktoré pomáhajú produkovať enzýmy potrebné na premenu galaktózy na glukózu. Rodičia dieťaťa s galaktozémiou sú nositeľmi mutácie, čo znamená, že majú tento gén v tele a môžu ho prenášať, ale sami nebudú mať známky alebo príznaky tohto ochorenia.

Dojčatá s galaktozémiou nemajú enzým, ktorý premieňa galaktózu na glukózu, cukor, ktorý môže telo využívať. Ak konzumujú mlieko alebo iné laktózy alebo galaktózové výrobky, galaktóza sa môže hromadiť v tele a môže mať vplyv na bunky a orgány. To môže viesť k slepote, vážnemu narušeniu intelektu, problémom s rastom a v niektorých prípadoch dokonca k smrti.

príznak

Dieťa môže mať príznaky galaktozémie v prvých dňoch života, ak konzumuje laktózu v materskom alebo sušenom mlieku. Medzi tieto príznaky patria:

  • odmietnutie jesť;
  • zvracanie;
  • žltačka a letargia.

Galaktozémia sa zvyčajne vyskytuje v prvých dňoch alebo týždňoch po narodení dieťaťa. Novorodenci s galaktozémiou majú často príznaky ako zvracanie, nechutenstvo, zožltnutie kože a očných bielkov (žltačka) a zlyhanie rastu. Môžu mať tiež zväčšenú pečeň (hepatomegália).

Na liečbu galaktozémie by malo byť z potravy dieťaťa vylúčené mlieko (vrátane materského mlieka), iné mliečne výrobky a iné zdroje laktózy a galaktózy. To môže pomôcť kontrolovať príznaky, ale aj pri správnych zmenách stravovania, galaktozémia často spôsobuje vážne dlhodobé problémy. Aj keď sú deti liečené v ranom veku, oneskorenie učenia a vývoja, ako aj poruchy reči, sú bežné.

odporúčanie

Pretože galaktozémia je genetický stav, neexistuje na ňu žiadny liek. Najlepšie urobíte, keď urobíte preventívne opatrenia, aby ste sa vyhli škodlivým účinkom.

  • Mali by ste sa vyhnúť dojčeniu. Skúste namiesto bežného mlieka použiť sójové mlieko. Sójové mlieko je bohaté na základné živiny, ale neobsahuje galaktózu.
  • Pretože dieťa nemôže piť materské mlieko ani inú mliečnu výživu, mali by mu prospievať doplnky vápnika, ale aj vitamíny D a K.
  • Hoci mlieko je najbežnejším zdrojom galaktózy pre kojencov, sú zakázané aj iné zdroje galaktózy ako mliečne výrobky, pretože dieťa rastie. Mnoho spracovaných potravín obsahuje laktózu, preto by ste si mali prečítať výživové štítky, aby ste sa vyhli predmetom ako kazeín, sušené sušené mlieko, laktóza a srvátka. Mali by ste sa tiež vyhnúť orgánom, potravinám s hydrolyzovanými bielkovinami, zelenine a fermentovaným potravinovým prísadám, ako je sójová omáčka.

Výživa detí s celiakiou

Celiakia je autoimunitná porucha spôsobená neznášanlivosťou lepku. Glutén je všeobecný názov pre bielkoviny nachádzajúce sa v pšenici, raži, jačmeni a ďalších odvodených zrnách. Diagnóza sa stanovuje na základe testu. Je dôležité vedieť, či je ochorenie prítomné, aby bolo možné včas zasiahnuť a zabrániť komplikáciám. Týmto testom sa merajú špecifické protilátky v krvi dieťaťa. Ak má malý vysoký obsah týchto protilátok, mohlo by to znamenať, že má celiakiu. Gastroenterológ vykoná gastroskopiu na potvrdenie, či má dieťa celiakiu. Gastroskopia sa vykonáva za miernej anestézie a trvá asi 10 minút.

príznak

Medzi bežné príznaky celiakie alebo celiakie u detí patria:

  • opuchnuté brucho;
  • hnačka a/alebo zápcha;
  • žalúdočné ťažkosti a/alebo zvracanie;
  • únava a nedostatok energie;
  • anémia;
  • ovplyvnenie rozvoja a rastu;
  • ťažkosti so sústredením.

Na celiakiu v súčasnosti neexistuje žiadny liek, dá sa však zvládnuť dodržiavaním prísnej diéty počas celého života., bezlepková strava. Aj množstvo lepku v strave dieťaťa môže poškodiť tenké črevo dieťaťa. Prijatie bezlepkovej diéty je preto veľmi dôležité. Všeobecne sa pre dojčatá počas diverzifikácie odporúča vyvarujte sa vystaveniu lepku pred dosiahnutím veku 4 mesiacov alebo neskôr ako 7 mesiacov. Expozícia by sa mala robiť postupne, keď je základnou výživou dieťaťa materské mlieko.

odporúčanie

  • Vylúčte z jedálnička dieťaťa lepok. Lepok sa nachádza v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Medzi tieto jedlá môžu patriť: chlieb, koláče, sušienky, raňajkové cereálie, pizza povrch, cestoviny atď.
  • Je dôležité, aby ste v domácnosti nemali také bezlepkové jedlá, aby ste dieťa nevystavovali riziku konzumácie takýchto výrobkov.
  • Pripravujte a skladujte všetky bezlepkové potraviny mimo bezlepkových potravín, používajte špeciálne sekačky a nože atď.
  • Pozorne si prečítajte etikety výrobkov s obsahom lepku, a to aj v malom množstve.
  • Lepok môže byť „skrytý“ v mnohých potravinách vrátane omáčok a polievok, ale aj v nepotravinových výrobkoch, ako sú lieky, doplnky.

Výživa detí s Crohnovou chorobou

Crohnova choroba je to stav, ktorý zvyčajne postihuje tenké črevo a menej často hrubé črevo, ale je schopný postihnúť zvyšok gastrointestinálneho traktu - ústa, pažerák a žalúdok. Chronický zápal, ktorý je základom Crohnovej choroby, spôsobuje vredy, opuchy a zjazvenie čriev. Diagnóza Crohnovej choroby zohľadňuje prehľad, ktorý zahŕňa príznaky, vyšetrenia, laboratórne testy, zobrazovacie techniky a endoskopiu.

Medzi ľuďmi s diagnostikovanou Crohnovou chorobou, 20% sú deti. Crohnova choroba sa vyskytuje u pacientov, ktorí môžu mať a genetická náchylnosť - najčastejšie kvôli zmenám v špecifických génoch.

príznak

Príznaky Crohnovej choroby u detí:

  • dieťa často plače a vykazuje známky častých bolestí brucha;
  • hnačka;
  • strata váhy;
  • krvavá stolica;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • horúčka;
  • nedostatok energie;
  • vredy;
  • kožné alergie a lézie okolo konečníka;
  • strata váhy.

Crohnova choroba môže spôsobiť ďalšie problémy, ako sú vyrážky, problémy s očami, bolesti kĺbov a artritída, obličkové kamene. Deti s Crohnovou chorobou nerastú a nevyvíjajú sa ako iné deti v ich veku.

odporúčanie

Tipy na výživu detí s Crohnovou chorobou:

  • Dieťa môže jesť bielkoviny, strukoviny, ovocie, olejnaté semená, jogurt.
  • Často sa odporúča obmedziť sacharidy. Cereálie, zemiaky, mliečne výrobky s vysokým obsahom laktózy, cukry a sladké výrobky a sladidlá by sa nemali konzumovať.