VÝŽIVA DETÍ STARNUTÝCH MEDZI 6-10 ROKMI

V tomto veku dieťa prechádza z hľadiska rastu relatívne pokojným obdobím, takže jeho výživové potreby sú redukované takmer výlučne na sumu pokojových metabolických potrieb potrebných pri fyzickej aktivite; iba malé percento príjmu živín je určené na rast.

Optimálny pomer dieťaťa predstavuje najmenšie množstvo kalórií, s ktorými dieťa dobre rastie, túto hodnotu je možné zistiť sledovaním každého dieťaťa.

Dieťa vo veku 6 - 10 rokov potrebuje 1 800 - 2 200 kalórií denne, potrebu kalórií, ktoré predstavujú denné výživové potreby dieťaťa, pokryje požitá strava, ktorá predstavuje dennú dávku potravy.

Aby dávka jedla zabezpečila normálne zotavenie dieťaťa, je potrebné, aby boli potravinové zásady (bielkoviny, lipidy, uhľohydráty), ako aj vitamíny, minerály a voda, prítomné v určitých pomeroch.

Nedostatok bielkovín v potrave alebo ich prítomnosť v malom množstve spôsobuje vážne poruchy výživy a rastu, znižuje sa odolnosť proti infekciám, ochabujú svaly, objavuje sa edém a anémia. Tiež strava s nízkym obsahom bielkovín zabraňuje vstrebávaniu solí vápnika a fosforu potrebných na tvorbu kostí.

Sú to látky, ktoré spaľovaním v tele produkujú najväčšie množstvo energie; v rovnakom množstve dodajú dvakrát viac tepla ako bielkovinové látky a uhľohydráty. Potreba lipidov sa líši s vekom, pomer by mal obsahovať 30 - 40% lipidov. Pre deti vo veku od 6 do 10 rokov sú potrebné 1 - 2 g/kg lipidov. Potraviny bohaté na lipidy sú: maslo, rozpustené maslo, masť, čerstvé maslo, smotana, tvaroh, mäso, vajcia, orechy, lieskové orechy, mandle, olivy, tekvica, slnečnica.

Sacharidy sa nachádzajú v potravinách najmä vo forme škrobu. Tieto látky, podobne ako tuky, sú potravinami, ktoré sa používajú na výdaj energie.

Potraviny bohaté na uhľovodíky s nutričnými hodnotami sú:

celozrnný chlieb, čierny chlieb, výrobky z obilnín (kukuričné vločky, krupica, ovsené vločky), zemiaky, strukoviny, ovocie.

Sacharidy by sa nemali podávať nadmerne, pretože niektoré z nich sa ukladajú vo forme tukového tkaniva, čo deťom sťažuje rast a vývoj a znižuje odolnosť tela voči infekciám; deti ľahšie ochorejú a choroby sa zhoršujú.

Pre normálny vývoj a rast tela dieťaťa musí strava obsahovať okrem bielkovín, tukov, sacharidov aj minerálne soli. Medzi minerálnymi látkami sú vápnik, železo, sodík, draslík, meď, jód, síra atď.

Minerálne látky sú potrebné pre rast a formovanie kostry detí.

Telo dieťaťa normálne stráca minerálne soli potom, slzami, fekálnym močom, stratami nahradenými jedlom. Ak v strave chýbajú minerálne soli, potom existuje rad porúch v procese rastu, vo vývoji kostného tkaniva, v činnosti žliaz s vnútorným vylučovaním. U detí si stavba nových buniek a tkanív vyžaduje dodatočný príjem minerálov v porovnaní s dospelými, najmä v obdobiach mohutného rastu.

Vitamíny sú nevyhnutné látky pre správny vývoj tela, ktoré si telo nedokáže syntetizovať, a preto si ich musí prinášať jedlo.

Nedostatok vitamínov sa môže vyskytnúť pri nedostatočnom príjme potravy alebo v situáciách, keď môže byť príjem normálny, ale vytvára podmienky na zníženie množstva použitých vitamínov (zlé vstrebávanie zažívacieho traktu), nadmerné straty (krvácanie z trávenia, choroby tráviaceho ústrojenstva, popáleniny a ekzém, ochorenie obličiek) nedostatočné užívanie vitamínov v dôsledku vrodenej metabolickej chyby.

Známky hypovitaminózy sa môžu vyskytnúť aj vtedy, ak má telo vysokú potrebu vitamínov, čo je situácia, s ktorou sa môžeme stretnúť počas infekčných chorôb, v období rastu, pri vysokej fyzickej námahe alebo po operácii.

Diéta dieťaťa medzi 6 - 10 rokmi počas dňa: