Výživa človeka s cukrovkou - Medsana Rumunsko
Strava osoby s cukrovkou musí byť počas celého života veľmi dobre kontrolovaná. Je na zodpovednosti každého človeka, či si zvolí stravu obsahujúcu živočíšne bielkoviny alebo nie. Odporúčania platia pre ľudí s nekomplikovaným diabetom alebo bez asociácie s inými komorbiditami, čo by si vyžadovalo prehodnotenie všeobecných odporúčaní.
Stravu človeka s cukrovkou musí samozrejme stanoviť veľmi jasne odborník, aby presne vyhodnotil povolené množstvo sacharidov a zdrojov sacharidov, množstvo bielkovín a množstvo lipidov, ktoré dodajú potrebné vitamíny a minerály. Všetky tieto odporúčania by mali viesť k udržaniu konštantnej hladiny cukru v krvi v normálnych medziach, glykozylovaný hemoglobín by sa mal udržiavať v cieľových množstvách tak, aby sa zvyšovala kvalita života. Pokyny týkajúce sa výživy nezakazujú vegetariánsku stravu u ľudí s cukrovkou, odporúča sa však používať rôzne potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré pokryjú potrebu esenciálnych aminokyselín. Diétnymi zdrojmi rastlinných bielkovín sú obilniny, strukoviny, časť zeleniny a tučné ovocie. Vegetariánska strava môže byť prospešná pre zdravie, pretože má nízky obsah cholesterolu, bohatú vlákninu a vitamíny a minerály. Jediným nedostatkom týchto diét je vitamín B12, ktorý sa nachádza najmä v červenom mäse. Výživové doplnky obsahujúce vitamín B12 sa môžu podávať na odporúčanie špecialistov.
Na konzumáciu alkoholu sa vzťahujú rovnaké obmedzenia ako na bežnú populáciu, tj denná konzumácia sa neodporúča, najmä v nadmernom množstve. Je známe, že u ľudí s cukrovkou môže konzumácia alkoholu viesť k hypoglykémii, najmä u ľudí, ktorí dostávajú perorálne antidiabetiká alebo inzulín. Alkohol sa odporúča konzumovať až po konzumácii odporúčaných potravín v odporúčaných množstvách. Pokyny týkajúce sa výživy odporúčajú občasnú miernu konzumáciu alkoholu do 30 g/deň u mužov a 15 g/deň u žien. Suché vína sa odporúčajú, pretože obsahujú menej sacharidov. Existujú aj kategórie ľudí, ktorí majú zakázaný alkohol, alebo ľudia, ktorým sa denne podávajú drogy, ktoré nemožno zastaviť alebo s konzumáciou alkoholu súvisieť, pretože to zosilňuje alebo zoslabuje ich účinok a kombinácia liekov s alkoholom môže mať toxický účinok.
Mäso je jedlo, ktoré neobsahuje sacharidy, ale malo by sa ho konzumovať v obmedzenom množstve, pretože obsahuje nasýtené tuky, ktoré môžu zvýšiť príjem cholesterolu v strave. Nadbytok bielkovín môže mať vplyv na funkciu obličiek, môže zvýšiť množstvo kyseliny močovej po veľkom jedle posypanom alkoholom môže vyvolať záchvat dny. Mäso pripravené vyprážaním a konzumované v nadmernej miere môže byť ťažko stráviteľné, a tým aj nepohodlie spôsobené dlhodobým trávením.
Maria Spiridon, odborníčka na výživu a dietetička, Medsana Medical Center