Výživa podľa vekových skupín
Výživa musí zodpovedať potrebám vekovej skupiny, do ktorej patríme. Strava primeraná veku v rámci zdravého životného štýlu zaisťuje harmonický vývoj tela.
Kŕmenie novorodenca a kojenca
Strava pre novorodencov a kojencov je založená na materskom mlieku, ideálnom jedle s optimálnym pomerom vápnik/fosfor 2,2 a fosfor/horčík 4/1. Diverzifikácia stravy začína po 4. - 6. mesiaci veku ovocnými šťavami, obilninami, zeleninovými pyré, jogurtom.
Načasovanie diverzifikácie sa líšilo v závislosti od prijatého mlieka a potrieb každého dieťaťa. Lekári špecializácie Pediatria z nášho centra poskytujú podrobnosti rodičom, ktorí majú záujem.
Výživa pre malé deti (1 - 3 roky), predškolské zariadenie, škola
Toto obdobie je charakteristické: rýchlym rastom dieťaťa v prvom roku života až o 50%; hmotnosť sa zdvojnásobuje až na 4 roky, potom sa zvyšuje o 2 - 3 kg ročne až do veku 9 - 10 rokov; výška sa zvyšuje o 6 - 8 cm ročne. Okolo veku 5 - 6 rokov je u dievčat výraznejšie zvýšenie tukového tkaniva ako u chlapcov, čo je jav nazývaný „rebound adiposity". Ak sa jav objaví skôr, riziko obezity stúpa.
- konzumácia potravín obsahujúcich železo (chudé mäso, ryby, zelená zelenina, špenát, žihľava, petržlenový šalát, smrekovec, zeler, vaječný žĺtok); vápnik a vitamín D (mliečne výrobky 1,5 - 2%); zinok (mäso, ryby, obilniny, mliečne výrobky); fluorid (pitná voda)
- vyhýbanie sa vitamínovým a minerálnym doplnkom (možno odporučiť deťom s chronickými chorobami, anorexiou)
- vyhýbanie sa konzumácii občerstvenia, vyprážaných jedál, nápojov s vysokým obsahom cukru
- účasť na rodinných jedlách
- výber televíznych reklám na jedlo a sladkosti, ktoré môžu sledovať deti
V prvých rokoch sa deti naučia jesť osamote, pri stole a čajovou lyžičkou.
Deti by nemali byť nútené jesť všetko z taniera.
Rodina má kľúčovú úlohu pri ovplyvňovaní správania detí zabezpečením zdravej výživy, podporou fyzických aktivít a outdoorových aktivít, znižovaním statických aktivít (nadmerné sledovanie televízie, sedenie za počítačom).
Výživa v puberte
Puberta je obdobie rýchleho rastu a vývoja, zvyšuje produkciu estrogénu, progesterónu, testosterónu, vyskytujú sa sekundárne sexuálne charakteristiky.
Je to obdobie hľadania samostatnosti a autonómie, dospievajúci sa stávajú nekonformistami, snažia sa odlíšiť od rodičov, vytvárajú si vlastný systém hodnôt, objavuje sa abstraktné myslenie.
Je to zraniteľné obdobie, v ktorom môžu nastať poruchy stravovania (obmedzujúce stravovacie návyky, vysoký príjem tukov, sladkosti, sladké nápoje, občerstvenie), rizikové správanie (konzumácia alkoholu, drogy).
Dospievajúci sa menej často zúčastňujú na rodinných jedlách, objavuje sa vplyv skupín.
Poruchy stravovania predstavované hlavne mentálnou anorexiou a bulímiou sú tretím chronickým ochorením u adolescentov s incidenciou 1,5 - 5%.
Úlohou rodiny a školy v tomto období je identifikovať rizikové správanie a poruchy stravovania.
Odporúča sa konzumovať mliečne výrobky, potraviny, ktoré obsahujú železo (nedostatok železa spôsobuje zmenenú imunitnú odpoveď, zníženú odolnosť voči infekciám, zhoršenú kognitívnu funkciu a pamäť), zinok na rast a pohlavné dozrievanie, kyselina listová potrebná vo veku reprodukcie
Stravu starších ľudí ovplyvňujú určité znaky tejto vekovej skupiny, a to: zníženie svalovej a kostnej hmoty, bezzubosť, ťažkosti pri získavaní potravy súvisiace s určitým pohybovým postihnutím, súvisiaca chronická patológia, polymedikácia, zmena chuti, žalúdočná atrofia. V tejto vekovej skupine sú nedostatky vitamínu D, vitamínu B 12.
- konzumácia komplexných sacharidov (celozrnné výrobky, zelenina, zelenina), nenasýtených tukov (ryby, mliečne výrobky, slnečnicové oleje, olivy)
- zníženie príjmu nasýtených tukov a cholesterolu (tučné mäso, údeniny), nenasýtených tukov (krémy, vyprážané jedlá, čiastočne hydrogenované oleje)
- doplnok s vitamínmi B12, D, E, vápnik, zinok
- primeraná spotreba vody - vyhnite sa dehydratácii
- udržiavanie telesnej hmotnosti a predchádzanie obezite, ale aj podváhe
- Výživa - zásady výživy