Výživa pre dospievajúcich - recepty a diéty
Výživa školákov - dospievajúcich
Pre školákov strava odteraz bude obsahovať odteraz viac „domýšľavých“ jedál, ktoré sú ťažšie stráviteľné. Odteraz môžu jesť aj hranolky, steaky, vyprážané ryby, strukoviny a kapustu. Denná potreba živočíšneho albumínu je pokrytá ťavami, klobásami, rybami, hydinovými vačkami, vajcami, mliekom, fermentovanými syrmi a tvarohom. Dennou konzumáciou pol litra mlieka sa študentovi dodá potrebný vápnik a albumín. Množstvo rastlinných bielkovín, minerálov, vitamínov a balastu je pokryté, ak strava pravidelne obsahuje zemiaky, medziľahlý chlieb, strukoviny a všetku zeleninu, všeobecne ovocie.
Vysoko výživné tuky, ktoré je dobré použiť na sendviče alebo na varenie, sú tie, ktoré obsahujú nenasýtené kyseliny a vitamíny rozpustné v nich. Počas detstva sa nemôže ubrániť aspoň jednému teplému jedlu denne. Iba teplé jedlo mu dodá potrebný albumín, cit a vitamíny, najmä vitamín A, karotén, komplex vitamínu B a vitamín C. Každé jedlo by malo skončiť dezertom. K tomu sa odporúča: tvaroh (s ovocím, medom, hrozienkami), miešané nápoje s mliekom, pudingom, surovým ovocím alebo kompótmi.
Keď je mama zamestnaná, takže nepríde domov na obed, teplé jedlo sa môže odložiť na popoludnie, aj neskôr. Zdravé deti tiež dobre spia, keď idú spať bezprostredne po podstatnom jedle. Ráno sú dobrým začiatkom celého dňa kompletné raňajky, ktoré sa podávajú potichu pred odchodom do školy. Ak je ranné jedlo pestré, študent bude mať vždy chuť a obvykle bude jesť rád. Raňajky musia byť doplnené pohárom ovocného alebo zeleninového džúsu. Namiesto kávy s mliekom môžete dať bylinkový čaj alebo zmes ovocia, mlieka, kakaa s mliekom alebo polievku s mliekom.
Je tiež vhodné čo najviac zmeniť sortiment chleba a prípravky, ktoré sa na chlieb kladú. Môžete si vybrať medzi syrom, šunkou, nízkotučnou salámou, paradajkami, banánmi, reďkovkami alebo vajíčkom. Dostatočné raňajky vám môže poskytnúť aj krupica s mliekom, ovsené vločky alebo kukuričné lupienky, pridanie ovocia alebo kompótu. Prax ukazuje, že ráno deti jedia viac, ak je s nimi matka. Školák, ktorý dostal výdatné raňajky, dostane na školskú rekreáciu aj jablko alebo banán. Ak je školský program dlhší, môže si dieťa dať sendviče pozostávajúce z dvoch krajcov medziľahlého chleba potretých maslom a trochou syra alebo salámy.
Veľmi dobré je aj sušené ovocie alebo jadrá vlašských orechov. Ak školopovinné dieťa z rôznych dôvodov nebude jesť dosť na raňajky, dostane na školské prestávky dva alebo tri krajce chleba natreté maslom, plátky syra alebo šunky a ovocie. Dôležitý je aj obal: čistý papier, najlepšie pergamen, alebo plastové vrecká.
Popoludní si deti doprajú malý „doplnok“, ako napríklad: jeden alebo dva krajce chleba s lekvárom alebo medom s pohárom mlieka alebo miešaným ovocným čajom. Vhodnejšie na také „občerstvenie“ medzi jedlami je ovocie.
Ak sa prísne dodržia všetky vyššie uvedené - výdatné raňajky, prekvapivé občerstvenie, sendviče a ovocie na školské prestávky, drobných to nebude lákať jesť kdekoľvek, kedykoľvek a bez ohľadu na to, koľko sladkostí im padne do rúk.
Ak na obed dieťa jedlo teplé jedlá, večer mu môže byť poskytnutá večera pozostávajúca z rôznych odrôd chleba, šunky, syra, paradajok, reďkovky, uhoriek. Tu je príklad, ako pripraviť chutnú stravu a zároveň zabezpečiť dennú potrebu živín a vitamínov.
Pre deti, ktoré vyrastajú a vyvíjajú všemožné fyzické úsilie (gymnastika, šport, veľa pohybu), je dobré večer im dať teplé jedlo. Odporúčané: palacinky, omeleta, hranolky, ryžový nákyp, suflé. Ako nápoje je možné podať čokoľvek z vyššie uvedeného.